Главная » Полезные советы стройности » Цитрат натрия — применение, польза и вред

Цитрат натрия — применение, польза и вред

Цитрат натрия

Цитрат натрия - применение, польза и вред

Цитратом натрия называют натриевую соль лимонной кислоты. В области пищевой промышленности она нашла применение в качестве добавки Е331. Цитрат натрия играет роль стабилизатора или эмульгатора.

По внешнему виду вещество выглядит как порошок из кристаллов белого цвета. Степень растворения в воде высока, но вот в спирте – слаба. Взрывоопасными и горючими свойствами не обладает, при попадании на кожные покровы не вызывает раздражения. Вред цитрата натрия заключается в том, что в случае вдыхания вещество может спровоцировать раздражение верхних дыхательных путей.

В 1914 году были впервые обнаружены свойства цитрата. Тогда он использовался как антикоагулянт во время переливания крови. Позже добавка стала использоваться в производстве пищевых продуктов.

Цитрат натрия - применение, польза и вред

Свое применение цитрат натрия чаще всего находит как вещество, способное улучшить вкусовые качества продукта, то есть как приправа. Это объясняется его специфическим кисло-соленым вкусом. За такую особенность вещество еще прозвали ”кислой солью”. Следующая функция добавки – регуляция уровня кислотности в машинах для кофе, а также управление кислотностью в некоторых блюдах, например, в десертах на желатине.

Применение цитрата натрия связано и с медициной. Вещество используется в качестве лекарственного средства, способного стабилизировать кровь и лечить цистит. Цитрат помогает избавиться от последствий похмелья, а также уменьшить неприятные ощущения от изжоги. Вред цитрата натрия в лекарственной форме выражен его побочными эффектами: подавление аппетита, повышение артериального давления, боли в области живота, тошнота, рвота. Но в пищевой промышленности добавка применяется в гораздо меньших количествах, нежели в лекарственных препаратах.

Цитрат натрия применяется во время производства пастилы, мармелада, порошкообразного и концентрированного молока, суфле, йогуртов, плавленых сырков, детского питания, безалкогольных напитков. В фармацевтике цитрат используется в целях консервирования крови и иных белковых веществ, а также как синергист аскорбиновой кислоты.

В сфере производства молочной продукции добавка используется во время получения стерилизованного, пастеризованного молока, молочных консервов, кисломолочных продуктов, где необходим нагрев молока.

Применение цитрата натрия связано и с мыловарением. Поскольку вещество обладает кондиционирующими свойствами, оно дает возможность смягчить неблагоприятное влияние щелочной среды на волосы, придает им шелковистость, гладкость, мягкость, предотвращает появление мыльного налета на волосах.

Обладая свойствами стимулировать образование пены и поддерживать ее механическую устойчивость, цитрат натрия вводится в качестве компонента в разные виды мыла. В шампунях добавка отвечает на оптимальный рН, помогает расправлять кутикулу волос и смывать жир с них.

Цитрат натрия выступает в качестве участника многих процессов, которые происходят в нашем организме. Поэтому польза вещества очевидна. Цитрат помогает в лечение цистита и других видов инфекционных недугов мочеполовой системы. Кроме того, может использоваться в роли слабительного.

Цитрат натрия применяется и в донорстве благодаря тому, что помогает длительное время не сворачиваться крови. Его польза как пищевого антиоксиданта объясняется еще и способностью понижать кислотность, убирать похмельный синдром и изжогу.

Пока не установлено безопасной суточной нормы цитрата натрия. Но как пищевая добавка цитрат признан безопасным для здоровья и жизни человека, поскольку фактов, подтверждающих его негативное воздействие на организм, попросту нет.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Витамины Аевит – инструкция, отзывы, применение

Аевит Аевитом называют комплекс витаминов, обладающий антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами. Препарат принимает участие в обмене белков и жиров, способствует регенерации тканей, позитивно сказывается на зрении, восстанавливает сосудистую проницаемость, улучшает обращение крови, поддерживает репродуктивную функцию.

Адвил в таблетках: инструкция и отзывы

Адвил Адвил – обезболивающий препарат на основе ибупрофена. Он применяется для снятия выраженного болевого синдрома при воспалительных заболеваниях суставов, мышц, позвоночника, зубов, а также при головных болях и лихорадке.

Аджисепт: инструкция, отзывы, показания при беременности

Аджисепт Аджисептом называется антисептическое лекарственное средство синтетического происхождения, которое предназначено для местного применения в ЛОР-практике и стоматологии.

Аксамон – инструкция, отзывы, применение

Аксамон Аксамон – это препарат, который стимулирует нервно-мышечную передачу, он применяется при различных неврологических заболеваниях. Это отечественное средство, его выпускает фармацевтическая фирма «ПИК-ФАРМА». Препарат выпускается в форме подкожных и внутримышечных растворов для инъекций, в форме субстанции-порошка и в форме плоскоцилиндрических таблеток белого цвета.

Алфавит Мамино здоровье — отзывы, инструкция, состав

Алфавит Мамино здоровье Компоненты, входящие в витаминный комплекс Алфавит Мамино здоровье обуславливают терапевтическое действие препарата. Ежедневная доза необходимых микроэлементов и полезных веществ делится на три таблетки, что усиливает положительное взаимовоздействие между компонентами и позволяет свести к минимуму вероятность возникновения негативных последствий, в особенности аллергии.

Активированный уголь – инструкция, отзывы, применение

Активированный уголь Известный всем своими полезными свойствами Активированный уголь изготавливается из мелкопористого аморфного углерода по особой технологии. Данный препарат отличается ярко выраженными свойствами каталитического действия и адсорбции.

Азитрокс – инструкция, аналоги, отзывы

Азитрокс Азитрокс – это антибиотик нового поколения и широкого спектра действия, который относится к группе макролидов. Главное действующее вещество этого препарата называется азитромицин.

Азопирам – инструкция, применение, показания

Азопирам Азопирам – это химический реагент, который применяется для выявления следов крови на плохо очищенных перед стерилизацией медицинских изделиях. Выпускается в трёх пластиковых флаконах, один из которых содержит вещество амидопирин, другой – десять миллилитров спиртового раствора анилина, третий – стабилизатор.

Акридерм – инструкция, применение, отзывы

Акридерм Акридерм крем и мазь применяются наружно. В состав препарата входит глюкокортикоид бетаметазон – вещество, которое обладает противовоспалительным, противоаллергическим, противоотчёным средством и устраняет зуд.

Акатинол – инструкция, отзывы, применение

Акатинол Лекарственный препарат Акатинол воздействует на нервную систему расслабляющим образом. Если выражаться медицинскими терминами, это миорелаксирующее средство.

Крем и мазь Акридерм ГК – инструкция, применение, отзывы

Акридерм ГК Акридерм ГК – это препарат для наружного применения, который обладает противогрибковым, противовоспалительным, антибактериальным, противоаллергическим действием.

Глазные капли Азопт – инструкция, аналоги, применение

Азопт Азопт представляет собой лекарственное средство для лечения глаз, созданное на основе бринзоламида. Данный препарат помогает снизить внутриглазное давление, возникающее в результате таких заболеваний, как глазная гипертензия и открытоугольная глаукома.

Адепресс – инструкция, отзывы, показания

Адепресс Адепресс – это официально зарегистрированный лекарственный препарат, относящийся к группе антидепрессантов. Действующее вещество – пароксетин. В одной таблетке содержится 0,020 г пароксетина.

Таблетки Адельфан – инструкция, аналоги, применение

Адельфан Адельфан – это комбинированное лекарственное средство для снижения повышенного артериального давления, которое хорошо известно и популярно в нашей стране. Практически каждый пожилой человек, имеющий жалобы на возрастные проблемы с высоким давлением, хотя бы раз принимал этот препарат.

Адвантан: инструкция, применение, отзывы, аналоги

Адвантан Адвантан – препарат для местного лечения аллергической сыпи, дерматитов и экзем. Он обладает противовоспалительным и успокаивающим действием, снимает отеки, зуд, покраснение и жжение кожи.

Адамов корень – применение, лечение, свойства

Адамов корень Адамов корень или тамус обыкновенный, также известный как огненный корень – это многолетняя травянистая лиана с плодами красного цвета. Растёт она на юге, в России встречается на Кавказе и в Крыму, но больше распространена на юге Западной Европы и в Азии.

Агри и Агри детский: отзывы, инструкция

Препарат Агрипредназначен для лечения и профилактики ОРВИ и гриппа. Лекарственное средство характеризуется такими действиями на организм: дезинтоксикационное, жаропонижающее, противовоспалительное, седативное.

Аводарт – в каких случаях применяется, инструкция, отзывы

Аводарт Аводарт – лекарственный препарат в капсулах, который действует непосредственно на ткань предстательной железы, уменьшая её размеры, и предназначен для лечения и профилактики доброкачественных опухолей простаты.

Первый полет в аэротрубе – советы для новичков

Первый полет в аэротрубе – советы для новичков Мечтаете испытать пьянящее ощущение парения в воздухе, но пока не готовы к прыжку с парашютом? Тогда для вас настоящей находкой станет аэродинамическая труба – специальное приспособление для имитации полета.

А-Церумен — инструкция, отзывы, аналоги

А-Церумен А-Церумен – это отоларингологическое многофункциональное средство для промывания ушей. Относится к гигиеническим препаратам. Производится во флаконах-капельницах по 2 мл: по пять и по десять флаконов в коробке.

А-пар — инструкция по применению, отзывы

Выпускается А-пар в форме аэрозоля в баллонах по 200 см 3 (что соответствует 125 г). В состав этого средства входят: Важной отличительной особенностью этого препарата от многих его аналогов является полное отсутствие хладонов – веществ, которые, как уже доказано, в больших концентрациях оказывают негативное воздействие на организм человека: вызывают сонливость, слабость, спутанность сознания, а при попадании на кожу – обморожение.

Теряем килограммы на молокочае — инструкция, применение, отзывы

Теряем килограммы на молокочае Молокочай является традиционным английским напитком. Но его родиной, как ни странно, является Туркмения. Он прижился не сразу у нас, поскольку такое сочетание казалось непривычным и странным.

Цитрат кальция — свойства, препараты, применение

Цитрат кальция Цитратом кальция называют кальциевые соли лимонной кислоты. По внешнему виду вещество представляет собой порошок, имеющий белый цвет и яркий кислый вкус.

Сколько калорий в яйце — инструкция, применение, отзывы

Сколько калорий в яйце Этот продукт богат белком и питательными веществами, сытный и не очень калорийный — казалось бы, идеальный продукт для диеты. В одном яйце содержится 12,7% белка, 0,3% жира и 0,7% углеводов, а также полезные ферменты, витамины А, В1, В2, В6, В12, Е, D, фолиевая и никотиновая кислоты, биотин, микроэлементы (например, очень нужные для организма кальций и железо), крайне полезные жирные кислоты, фосфолипиды.