Главная » Тысяча мелочей » Как прокалить чугунную сковороду: лучшие способы

Как прокалить чугунную сковороду: лучшие способы

Как правильно прокалить чугунную сковороду, чтобы сделать ее долговечной?

Хорошей хозяйке полезно знать, как прокалить чугунную сковороду. Эту посуду можно найти практически в каждом доме, она очень удобна для готовки. Однако к использованию ее надо подготовить.

Как прокалить чугунную сковороду: лучшие способы

Прокаливание нужно для того, чтобы:

  • очистить сковороду от производственного масла;
  • образовался антипригарный слой;
  • появилась защита от ржавчины.

Чугун пористый материал, поэтому его правильно обрабатывать с маслом. Оно создаст пленку, которая предохранит поры от попадания в них кусочков пищи. Таким образом, блюда при готовке не будут подгорать. Сохранит эта мера и от коррозии, так что сковорода послужит много лет.

Как прокалить чугунную сковороду: лучшие способы

Начинать процедуру обязательно нужно с мытья посуды теплой водой и мягкой губкой. Затем необходимо ее досуха вытереть, для удобства можно взять бумажные полотенца. Для прокаливания применяют масло и соль, нужна будет и духовка. Суть в том, что масло или жир должны попасть в поры, чтобы запечатать их. Методы можно комбинировать для лучшего результата.

Самый простой способ: подогреть сковороду и смазать маслом. Чтобы выполнить это правильно, ее ставят на плиту и держат до тех пор, пока не перестанет идти белый дым. Рекомендуется открыть на это время окно, иногда запах от процедуры может быть очень сильным. После этого наливают масло так, чтобы оно покрывало дно полностью, и оставляют на плите на полчаса. По истечении этого времени всю поверхность протирают мягкой тряпкой, а масло выливают.



На многих чугунных предметах производители указывают, что достаточно просто подогреть с маслом. Но нередко бывает, что после изготовления их смазывают некачественными средствами, вплоть до машинного солидола. Делают это с целью уберечь товар от коррозии, но готовить пищу в такой посуде, конечно, не стоит. Перед использованием лучше потратить время и прокалить новую сковороду с солью.

Правильно это делается таким образом. Посудину ставят на огонь и насыпают толстый слой соли дно должно быть целиком покрыто. Когда средство станет горячим, оно вберет в себя все лишнее, что могло оказаться на поверхности. В процессе соль пожелтеет. Процедура должна длиться не менее 10 минут, прожарка проводится на среднем огне.

Далее надо дать сковороде немного постоять, чтобы она слегка остыла, после чего выбросить соль, налить небольшое количество масла, как следует смазать. Еще раз поставить на огонь, чтобы образовалась антипригарная пленка.

Масло должно быть растительным, рафинированным. Можно брать оливковое.

Использовать можно также и духовку. Чистую посуду нужно смазать маслом, не пропуская ни одного участка на поверхности. Излишки аккуратно промокнуть бумажным полотенцем. Желательно дать посуде немного постоять, затем еще раз вытереть излишки. После чего следует поместить сковороду в духовку вверх днищем, чтобы масло свободно стекало. В нижней части духовки полезно подстелить лист фольги, чтобы ее проще было отмыть. Прокаливать необходимо два-три часа при температуре 180 градусов.



Как прокалить чугунную сковороду: лучшие способы

Универсальное прокаливание с использованием разных методов

Все эти способы достаточно эффективны. Но если их соединить, то получится универсальный метод, который даст действительно качественный результат. С его помощью будут удалены посторонние вещества, а поры чугунной поверхности хорошо заполнятся маслом, так что образуется защитная пленка. Такая посуда долговечна.

Делают прокаливание при этом так:

  • По возможности снимают ручки, чтобы не мешали.
  • Моют и вытирают сковороду.
  • Прокаливают на огне, пока не перестанет дымить.
  • Промывают холодной водой. Горячей посудине это не повредит. Если же она деформировалась, значит, была некачественной.
  • Ставят на огонь, ожидают, чтобы поверхность немного подсохла, и прокаливают с солью.
  • Моют, ставят на конфорку, чтобы немного подогреть, в процессе сковорода должна высохнуть.
  • После снятия с огня смазывают маслом, посуда должна быть достаточно теплой.
  • Ставят в перевернутом виде в духовку на 3 часа.

В результате получится сковорода, к которой ничего не будет прилипать. К тому же без каких-либо посторонних примесей. Таким способом можно очистить ее от ржавчины, если до этого за ней не ухаживали должным образом. Конечно, этот способ нет смысла использовать, если есть уверенность в качестве продукции и условиях ее хранения. В таких случаях достаточно прокалить, например, с солью и смазать жиром. Также имеет значение производитель посуды. Скажем, американские и европейские чугунные сковородки продаются обычно подготовленными, их обрабатывают рапсовым маслом.



Как прокалить чугунную сковороду: лучшие способы

Стоит также знать, как прокалить алюминиевую сковороду. Ведь посуда из этого металла часто используется на кухне.

Новую вещь нужно подготовить к готовке на ней. Для этого следует хорошо ее вымыть хозяйственным мылом или средством для мытья посуды. Так она будет очищена от смазки и обезжирена. После этого полностью высушить, поставить на огонь и налить такое количество растительного масла, чтобы оно покрывало донышко целиком. Добавить большую ложку соли. В итоге получится пленка, которая остановит окисление металла и не позволит вредным химическим соединениям попадать в пищу.

Если все сделать правильно, то получится безопасная и удобная посуда. Можно приступать к готовке. Но следует помнить о должном уходе. При использовании абразивных, едких моющих средств, жестких щеток защитная пленка будет повреждена. Также ее могут разрушить некоторые продукты, если не вымыть сковороду сразу после приготовления пищи, а оставить на другой день. Такой эффект дает томатная паста. В таком случае прокаливать придется повторно.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Как сшить постельное белье своими руками? Хитрости, нитки, рамеры, ткани

Как пошить, расчет ткани, нитки для постельного белья Далеко не каждая хозяйка задумывается о пошиве постельного белья. Современная промышленность поставляет на рынок такое огромное многообразие продукции этой категории, где обилие расцветок, фактуры ткани и стилей способны удовлетворить запросы даже самого капризного покупателя, что идея сшить собственноручно одежку; для своей кровати многим покажется пустой тратой времени.

Как сшить постельное белье своими руками: размеры, сколько надо ткани и пошаговая инструкция

Как пошить постельное белье: схемы для простыни, пододеяльника, наволочки и сколько нужно ткани У решения пошить постельное белье самостоятельно есть несколько преимуществ.

Нужен ли увлажнитель воздуха в квартире: факторы за и против

Зачем в квартире нужен увлажнитель воздуха? Достоинства и недостатки современных приборов Комфортным уровнем влажности воздуха для человека и окружающих его предметов считается показатель в 45-55%, а встречается он в жилых помещениях крайне редко.

Как сушить сливы? правильно в домашних условиях

Как можно правильно сушить сливы в домашних условиях (в духовке, электросушилке, микроволновке и на солнце)? Вопрос: Как сушить сливы?; - является довольно актуальным. Сливы, сушенные в домашних условиях, наверняка, нравятся многим.

Как сушить пуховик после стирки: несколько способов

Уход за любимой зимней вещью: высушить пуховик в домашних условиях Теплый и легкий пуховик стал одним из самых распространенных видов зимней одежды. Первыми испытали на себе куртки, комбинезоны и пальто с пуховой начинкой участники полярных экспедиций.

Как сушить грибы правильно: обычные и необычные способы

Вязанка ароматных сушеных грибочков была и остается лучшим гостинцем из деревни. Неужели только в селах знают, как выбирать, правильно сушить и долго хранить грибы? Искусством сушки может овладеть любой, усвоив несколько несложных правил.

Гейзерная кофеварка: плюсы и минусы

Как выбрать кофемашину для дома и офиса? Блог эксперта. Не кофемашинами едиными, так сказать. Ведь они банально дороги. Да даже рожковые кофеварки нынче уже не так доступны.

Как стирать, сушить вязанные, трикотажные вещи, чтобы не растянулись

Вы можете воспользоваться своим аккаунтом в социальных сетях Вы были автоматически перенаправлены на мобильную версию. Как стирать,сушить вязанные ,трикотажные вещи, чтобы не растянулись 5 сентября 2009 г., 15:58 Убила уже 3 кофты ..что-то я делаю не так в этой жизни) Как стирать, ухаживать за вещами из трикотажа,шерсти? 5 сентября 2009 г., 17:39 5 сентября 2009 г., 17:45 стирать руками в негорячей воде, а сушить, разложив на полу на подстилке, когда подсохнут, можно повесить 5 сентября 2009 г., 18:02 стираю дрефтом, потом в ополаскиватель, выжимаю в машине на 500 об, можно поменьше, вешаю сушить, ничего не вытягивается потому что отжатое, полусухое.

Как стирать шторы: способы для 8 тканей

В один неудачный день я испортила свои любимые занавески, неправильно их постирав. Перед покупкой новых мне пришлось узнать, как стирать шторы в стиральной машине и вручную, чтобы не испортить их. Я выяснила практически все об уходе за занавесками, теперь готова поделиться секретами с вами.

Как стирать шерстяные вещи? Полезные советы

В шкафу каждой семьи найдется множество шерстяных вещей. Это может быть теплый свитер или шапочка с варежками. Рано или поздно в процессе носки возникает вопрос, как стирать шерстяные вещи.

Delonghi ECAM и Magnifica: чуть лучше во всем

Как выбрать кофемашину для дома и офиса? Блог эксперта. Delonghi ECAM 22.110 и 21.117 Magnifica: чуть лучше во всем Чуть дороже, чуть элегантнее и эргономичнее Кофемашина Delonghi ECAM 22.110 B Magnifica S, как и её полный аналог в другой расцветке Delonghi ECAM 21.117 (отличия подробнее в конце отзыва), продолжает славные традиции базовой для производителя «трехтысячной» ESAM вместе со всеми её клонами, о которых можно подробно прочесть в этом обзоре.

Как стирать шерстяные вещи, гладить и сушить

Как правильно стирать шерстяные вещи, чтобы не испортить их? Изделия из натуральной шерсти не нуждаются в особом представлении. Достоинства их безусловны, за исключением одного маленького нюанса – ухаживать за шерстяными вещами нужно очень бережно.

Как стирать шерстяные вещи и правильно их сушить

Ткань из натуральной шерсти требует особого отношения. Она может сильно сократиться в размерах или неимоверно растянуться, если неправильно за ней ухаживать. Давайте узнаем, как правильно стирать шерстяные вещи, сушить их и гладить.

Как стирать шерстяные вещи вручную или в машинке: 3 этапа стирки

Как стирать шерстяные вещи: все 3 этапа бережной стирки Вещи из шерсти деформируются от резких перепадов температуры воды и даже длительного замачивания. Если при стирке не соблюдать правила, то в результате получите испорченное изделие (растянутое или севшее). Я расскажу, как стирать шерстяные вещи вручную и в машине правильно.

ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА

Основные продукты медоносной пчелы – мед и воск. Раньше сладкий мед употреблялся в пищу, воск шел на изготовление свечей, теперь же ассортимент продуктов пчеловодства значительно расширился.

Как стирать шерстяной свитер вручную и в стиральной машинке, чтобы он не потерял форму

Стирка шерстяного свитера вручную и в стиральной машине В шкафу у каждой из нас обязательно есть хотя бы один шерстяной свитерок или кофточка, а, учитывая наши погодные условия, то и не один.

Как стирать шерстяной свитер в стиральной машине и вручную

Свитер – практичный предмет гардероба, который поможет согреться в холодные дни. Неправильный уход приводит к тому, что вещь вытягивается и становится непригодной для носки.

Как стирать шерсть: при какой температуре, Всё о Тканях

При какой температуре стирать шерсть? Правила ухода Как стирать шерсть: при какой температуре и что делать, чтобы она не села, как правильно ухаживать и чистить вещи - подробности на в нашей статье.

Какая температура должна быть в холодильнике: оптимальная температура

Сколько градусов должно быть в холодильнике и морозильной камере С тех пор как был изобретен холодильник, он стал одним из самых незаменимых бытовых приборов. Трудно найти семью, которая не оценила бы по достоинству этот замечательный агрегат.

Как стирать шелковое одеяло в стиральной машине, Всё о стирке

Обычные женские будни сопряжены с хлопотами по дому. Сейчас быстренько сделаю и, буду отдыхать;, — думает женщина. А там и новое дело появилось. То готовка, то стирка, то глажка, а хочется провести время с семьей.

Как стирать шелк: секреты ухода за деликатным материалом

Шелк – удивительно деликатный материал. Предметы гардероба, сшитые из этой ткани, всегда выглядят изысканно и презентабельно. Чтобы любимая вещь надолго сохранила свою легкость и красоту, необходимо знать все нюансы ухода за материалом.

Как стирать шелк, сушить, гладить и отпаривать

Как стирать изделия из натурального и искусственного шелка Можно с уверенностью сказать, что в наших гардеробах шелковые вещи занимают отдельное место. Чаще всего это красивая, элегантная, очень приятная к телу одежда, доставшаяся нам за приличную цену, поэтому эти предметы требуют самого бережного, деликатного обращения и ухода.

Как стирать черные джинсы в стиральной машине

Кроме того, черные джинсовые штаны часто линяют. При неправильной стирке, уже через несколько процедур вещь приобретает тусклый цвет. Во время стирки джинсов в стиральной машине придерживайтесь несложных правил.

Холодильник Атлант двухкамерный инструкция как выставить температуру

Как регулировать температуру в холодильнике Атлант: инструкция Миллионы людей обожают мультфильмы, но лишь некоторые из них знают, что объединяет мультипликацию и обычный бытовой холодильник.