Главная » 1000 советов » Кухонные ножи: разнообразие выбора и правила использования, где купить в краснодаре ножи для сыра
Кухонные ножи: разнообразие выбора и правила использования, где купить в краснодаре ножи для сыра. В Древние времена все было понятно: в жилищах первобытных людей был один нож, который был универсален — он использовался и для охоты, и в качестве холодного оружия при самозащите или нападении, и при приготовлении пищи.

Кухонные ножи: разнообразие выбора и правила использования, где купить в краснодаре ножи для сыра

Кухонные ножи: разнообразие выбора и правила использования, где купить в краснодаре ножи для сыра.

В Древние времена все было понятно: в жилищах первобытных людей был один нож, который был универсален — он использовался и для охоты, и в качестве холодного оружия при самозащите или нападении, и при приготовлении пищи. Сегодня полки магазинов пестрят всевозможными разнообразными ножами: особый нож для хлеба, отдельный нож для сыра, филейный нож, нож-топорик… Как хозяйке не запутаться во всем этом многообразии и на что стоит обратить внимание при покупки нового ножа?

Первые ножи появились в глубокой древности и были сделаны из камня или кости. Изначально люди пользовались ножами исключительно как боевым оружием, и только пять тысяч лет назад ножи стали использоваться на кухне. Конечно, ни о каком разделении ножей на столовые приборы и ножи для приготовления пищи и речи идти не могло: для всех этих целей использовался один нож.

Только в 15 веке столовые ножи стали отделяться от кухонных и приобретать свою уникальную форму: постепенно появлялся выбор материалов, из которых производились изделия.

До семнадцатого века все ножи были только в острым кончиком. Объяснялось это тем, что знатные вельможи, знатно пообедав, были не прочь поковыряться в зубах с помощью ножа. Чтобы искоренить столь некультурную привычку, было решено все ножи с острыми кончиками заменить на ножи с тупыми кончиками.

Нож с закругленным кончиком

Складные ножи появились на свет еще в первом веке нашей эры в Древнем Риме. Хотя многие думают, что это недавнее изобретение человечества. Римляне любили использовать такие ножи в своих военных походах. Но годами позже пришла новая мода: носить нож в ножнах, и о складном ножике забыли на несколько веков. Вспомнили о нем только в конце шестнадцатого века. Так он нашел широкое применение и как столовый прибор, и в качестве холодного оружия для защиты.

Итак, какие же основные разновидности ножей существуют?

• Нож бутербродный – отлично подходит для тех случаев, когда что-то нужно намазать на хлеб.

  • Специальный нож для очистки картофеля – такой нож имеет особое острие: оно опущено вниз и делает очень легким и быстрым чистку картофеля и срез трещин и дефектов. Также этот нож не заменим при прогулках за грибами, и разделении ножек от шляпок. Высший пилотаж использования такого ножа – навык вырезания украшения из овощей и фруктов.

Нож для картофеля

  • Нож для очищения овощей – один из самых нужных кухонных ножей, удобен для очистки всех видов овощей и фруктов.

Нож для очистки овощей

  • Стейковый нож – несмотря на то, что нож носит название «стейкового», он вполне универсален. Дополнительные удобства создает неровная кромка лезвия, позволяющая такому ножу оставаться острым дольше, чем все остальные.
  • «Сырный» нож – отлично подходит для резки сыра. Пустое пространство создано, чтобы сыр не прилипал к ножу.
  • Филейный нож – незаменим для нарезки мяса и отделении его от косточек.
  • Поварской нож – универсален, отлично подходит как для женщин, так и для мужчин.
  • Специальный нож для тонких работы – за счет его тонкого и узкого лезвия он очень гибок. Его отлично использовать при разделывании рыбы, нарезки ее тонкими ломтями.

Нож для тонкой нарезки

  • Нож для хлеба – создан специально для хлебных изделий. Его волнообразное длинное лезвие позволяет резать хлеб, а не мять его.
  • Разделочный нож – вид ножа, которым очень удобно шинковать овощи и зелень, а также разделывать мясо.
  • Нож – топорик – применяется с целью разделения на части незамороженного мяса и рыбы. За счет того, что его вес смещен в переднюю часть, это дает возможность рубить мясо на куски более быстро и легко.

Выбрать хороший нож – дело простое, главное знать, на что нужно обращать внимание. Справедливо заметить, что врятли можно купить хороший нож на рынке.

Где купить хороший нож?

В специальных магазинах, где в приложение к ножу можно ознакомиться с сертификацией и стандартами качества.

Итак, на что полезно обратить внимание при выборе ножа:

Рукоятка – бывает металлической, пластмассовой или деревянной. У каждой есть свои недостатки и преимущества. Деревянные рукоятки очень удобны для работы, но недолговечны: могут потрескаться от воды и неправильного использования. «Минус» металлической рукоятки в том, что она утяжеляет нож. А при покупке ножа с рукояткой из пластмассы, лучше чтобы она просвечивалась – это позволит видеть, до какого уровня вставлено лезвие ножа в рукоять. Лучше, когда лезвие вставлено почти до конца рукоятки.

Нож с деревянной рукояткой

Лезвие – является важнейшей составляющей ножа. Хороший нож в составе лезвия будет иметь ванадий (он влияет на остроту лезвия ножа), и молибден, хром, кремний, марганец (все вместе они делают лезвие достаточно прочным).

Также лезвие должно быть идеально гладким: если нож имеет неровную поверхность, то его лучше отложить в сторону.

Стоит обратить внимание на керамические ножи. При правильной эксплуатации, они несколько лет могут служить без заточки. Черный керамический нож надежнее, чем белый.

Хороший нож должен быть заточен с обеих сторон. Лезвие должно быть гладким и острым, исключение составляют только специальные ножи с волнообразными лезвиями.

Существует лазерная обработка лезвия ножей. Определить такие ножи достаточно просто: на лезвии есть матовые перпендикулярные линии. Они делают нож более прочным.

Лазерная обработка ножа

Конечно, важно при выборе ножа уделить внимание и стилистике. Она может быть восточной и западной. Восточные ножи – они тонкие и длинные. Ухаживать за ними нужно со всей заботой и вниманием к деталям, которые отличают восточных людей. Чаще всего основной материал для изготовления этих ножей – твердая сталь. Западные ножи производят из более мягких материалов, за ними не требуется столь кропотливого ухода, но и срок их жизни короче.

Качественные ножи будут самыми лучшими друзьями хозяйки на кухне, особенно если соблюдать простые правила ухода за ними. Не стоит удивляться, что нож не прослужил долго, если с ним не правильно обращались, например, замачивали в воде на долгое время, роняли, использовали его на неправильных поверхностях и эксплуатировали не по назначению.

Чтобы ножи прослужили долго. Нужно соблюдать ряд простых правил:

  • Ножи нужно хранить отдельно от всей остальной посуды. Например, на столе в деревянных подставках или на магнитных держателях.
  • О любимой некоторыми привычке использовать ножи вместо открывалок, лучше позабыть навсегда. Нож должен резать то, для резки чего он предназначен.
  • Не нужно резать ножом по мясным и рыбным косточкам: это его только притупит.
  • Не стоит использовать ножи на металлических или керамических досках для нарезания. Такие досточки портят ножи. Лучше всего использовать деревянные доски для нарезки.
  • Не стоит мыть ножи в посудомоечной машине и кипятком. Лучше споласкивать их под водой комнатной температуры и вытирать насухо.
  • Не нужно оставлять ножи в раковине с другой грязной посудой. Дело в том, что в продуктах могут содержаться пищевые кислоты, которые заставят стать коррозировать.
  • После мытья ножи нужно обязательно вытирать насухо.
  • Ни в коем случае не использовать тупые ножи для нарезки. Они даже более опасны, чем острые ножи.
  • В случае, если лезвие ножа потемнело, достаточно его протереть лимонным соком.
  • Нельзя точить ножи с ребристыми лезвиями.

После мытья ножи нужно протирать

  • В Российской культуре есть поверие, что преподносить ножи в качестве подарка – плохая примета. Тогда как в японской культуре наоборот: подаренные ножи отпугивают негативную энергию и приносят удачу.
  • «Перочинными» ножи называют не зря. В 19 веке они использовались для заточки перьев для письма.

Выбор ножей огромен. Большое количество производителей представили на рынке свои новейшие разработки. Хозяйкам остается только вооружиться нужной информацией и использовать их по назначению.

Навигация по записям

Новые товары

АгроСнабжение 2012-2017 © Все права защищены.

Использование материалов с сайта только с согласия правообладателей.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Семейный бюджет: как подсчитать доходы и расходы семьи в таблице, советы и рекомендации

Семейный бюджет на месяц: как правильно рассчитать доходы и расходы семьи в таблице Вы никогда не задумывались, почему при одинаковых доходах в одних семьях хватает на все, а другие постоянно в долгах и не перестают жаловаться на безденежье? Никакого секрета нет.

Секреты стирки пуховика в стиральной машине

Секреты стирки пуховика в стиральной машине Выбираем режим для стирки пуховика в стиральной машине.Секрет, который спас массу пуховиков от сваливания, обычный теннисный мячик, положенный в барабан вместе с одеждой.

Секреты маринования шашлыка — 25 рецептов

Рецепты шашлыка - секреты маринадов В этом разделе сайта мы расскажем как правильно замариновать и пожарить мясо для того, чтобы получить вкусный и сочный шашлычок из различных видов мяса: свиныны, баранины, говядины и птицы.

Сезон продаж! Или стоит ли покупать технику перед Новым годом, Секреты продавца бытовой техники

Сезон продаж! Или стоит ли покупать технику перед Новым годом? Вам обмануть меня не сложно, Я сам обманываться рад! Купи один – второй в подарок! Подарок каждому покупателю! Знакомые рекламные лозунги? Но сначала о хорошем! Сегодня я в первую очередь хочу поздравить всех посетителей моего скромного блога с наступающим любимым праздником – с Новым годом! И пожелать вам от всей души радости, любви, здоровья и, конечно же, хорошего настроения! А чтобы настроение ваше не испортилось в новогоднюю ночь, хочу дать несколько советов и предостеречь от «выгодных» покупок в период новогодних праздничных «распродаж», которыми так любят пользоваться продавцы, в том числе и продавцы бытовой техники.

Свечи своими руками в домашних условиях: 95 простых рецептов и пошаговые мастер-классы

Свечи своими руками в домашних условиях: 95+ простых рецептов и пошаговые мастер-классы Свеча как источник освещения использовалась человеком еще с III тысячелетия до н.э. Стоила она дорого, и купить ее могла только состоятельная семья.

Самый хороший пятновыводитель: название, цены, отзывы

Самый хороший пятновыводитель: название, цены, отзывы Часто домохозяйки пытаются найти самый хороший пятновыводитель. На сегодняшний момент существует очень много разнообразных средств, которые гарантируют вам прекрасный результат.

Самый лучший механизм трансформации дивана: обзор, особенности и отзывы

Самый лучший механизм трансформации дивана: обзор, особенности и отзывы Производители мягкой мебели применяют самые разные механизмы раскладки для диванов. Универсальных вариантов не существует.

Самые удобные мусорные ведра для кухни – выбираем лучшее ведро для мусора

7 видов самой бесполезной бытовой техники, которую часто покупают, но мало используют Не существует такого дома, который смог бы обойтись без мусорного ведра. Действительно, в жилище может не быть туалета или ванной, но урна для мусора есть всегда.

Самые лучшие кухонные ножи — Нож на кухне – самый необходимый инструмент, которым пользуются не только хозяйки

Самые лучшие кухонные ножи Нож на кухне – самый необходимый инструмент, которым пользуются не только хозяйки Ножи выбрать на кухню – секреты выбора кухонных ножей Мойте профессиональные ножи вручную, при использовании посудомоечной машины кухонные ножи тупятся кратно быстрее.

Салат с куриной грудкой и свежими огурцами: 9 рецептов с майонезом и не только

Салат из куриной грудки со свежими огурцами: сытно, вкусно и некалорийно Любой салат с куриной грудкой и свежими огурцами – это настоящий простор для фантазии. У куриного мяса нейтральный вкус и неяркий аромат, поэтому оно отлично сочетается со свежими, отварными, маринованными и запеченными овощами, всеми видами пряной зелени и даже с фруктами и ягодами.

Сайт совместных покупок, интернет-магазин совместные покупки –

Сайт совместных покупок, интернет-магазин совместные покупки – SP-Box.ru СХЕМА СОВМЕСТНОЙ ПОКУПКИ ОЧЕНЬ ПРОСТА: Не опаздывайте на раздачу. Если по какой-то причине Вы не можете Второй вариант – записаться в Паровозик.

С чего начать ремонт кухни 20 ошибок при ремонте кухни

С чего начать ремонт кухни: 20 ошибок при ремонте Для каждой женщины кухня является главным местом в доме, поэтому ее обустройство очень важно для нее, ведь кухня — это место не только для приготовления пищи, но и для принятия ее. Кухня — это место, где собирается за завтраком, обедом и ужином вся семья, поэтому именно в кухне должно быть уютно и комфортабельно всем.

Рыжие домашние муравьи: как избавиться

Рыжие домашние муравьи: как избавиться. Эффективное средство от домашних муравьев Все хозяйки хоть один раз в своей жизни сталкивались с неприятной проблемой – наличием в доме домашних муравей.

Робот пылесос 2013 для дома – рейтинг роботов пылесосов

Рейтинг роботов пылесосов ; домашний робот пылесос – отзывы 2013 Роботы пылесосы по статистике есть в каждой шестой европейской семье (2013 г.) и в каждой тридцатой российской семье.

Реферат: Разработка магазина бытовой техники за 0, 5 млн$ (перевод с украинского) — Банк рефератов, сочинений, докладов, курсовых и дипломных работ

Разработка магазина бытовой техники за 0,5 млн$ (перевод с украинского) Національний Університет “Києво-Могилянська академія” Виконали: студенти 212 гр. Гашенко Євген та Осух Юлія Перевірив: Кузьменко Б.П. Розничная торговля бытовой техникой – дело выгодное.

Ремонт кухни своими руками: с чего начать и как сделать?

Ремонт кухни: особенности, проектирование, отделка, оборудование Взгляните на рисунок внизу. Слева – кухня в «хрущобе» (она же – «хрущевский холодильник»), панельном доме печально известного 464 проекта.

Ремонт кухни своими руками — реальные фото примеров

Как сделать ремонт на кухне своими руками фото Кухня должна быть уютной, комфортной и красивой. Создание стильного интерьера обычно требует ощутимых финансовых затрат.

Ремонт кухни без ошибок: что предусмотреть для идеального ремонта кухни?

Как сделать ремонт на кухне и всё предусмотреть: советы по ремонту кухни от опытных хозяев Традиционно ремонтом квартиры занимаются самостоятельно, что нередко приводит к плачевному результату.

Ремонт бытовой техники в Оренбурге

Ремонт бытовой техники в Оренбурге Со списком гарантийного оборудования можете Быстро Выезд мастера от 15 минут Качественно сертифицированы и имеют многолетний опыт Дёшево Выгодная цена достигается за счет прямых поставок запчастей с завода производителя Оригинальные детали поставляются напрямую с заводов изготовителей и имеют сертификаты соответствия Отремонтируем любую Ремонт кондиционеров и сплит-систем Ремонт швейных машин Ремонт микроволновых печей Ремонт газовых и электрических плит Ремонт стиральных машин Парогенераторы Кондиционеры и сплит системы Обогреватели масляные и электрические Конвектора Галогеновые обогреватели Инфракрасные обогреватели Электрокамины Утюги Увлажнители воздуха Мойки воздуха Осушители воздуха Оверлоки Вентиляторы Тепловентиляторы Сепараторы Водонагреватель электрический Газовые колонки Тепловые завесы электрические и водяные Кондиционеры Тепловые пушки газовые и электрические Дизельные пушки тепловы Зернодробилки Cепараторы Доильные аппараты Электрочайники Термопоты Соковыжималки Блендеры Измельчители Миксеры Мультиварки Кухонные комбайны Кофеварки и кофемашины Вытяжки Йогуртницы Тостеры Мороженицы Микроволновые печи Мясорубки Духовки Холодильники Хлебопечки Кулеры для воды Варочные панели Электрошашлычницы Электроплиты настольные И другие электроприборы.

Рейтинг стиральных порошков: обзор и отзывы

Рейтинг стиральных порошков: обзор и отзывы Жители современных мегаполисов все чаще обнаруживают у себя различные аллергии. Одной из самых частых причин возникновения такой реакции врачи всерьез считают экологическую обстановку.

Рейтинг средств для посудомоечных машин — как выбрать лучшее

Лучшее средство для посудомоечных машин — рейтинг Приобретя посудомоечную машину, большинство людей задумываются над вопросом: какое средство для нее выбрать, чтобы и качество мытья было на высоте, и для здоровья не вредно, и цена была пониже.

Рейтинг средств для мытья посуды, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Рейтинг средств для мытья посуды Каждая хозяйка старается не только содержать в чистоте свой дом, но думает о здоровье своей семьи. Некоторые современные моющие средства для посуды могут нести в себе серьезный вред, поэтому очень важно уметь находить качественные и безопасные средства среди огромного ассортимента, представленного на полках магазинов.

Рейтинг средств для мытья посуды – 8 лучших моющих средств для посуды

8 лучших средств для мытья посуды – рейтинг моющих средств, состав, цены Наверняка у вас, как и у большинства семей, на кухне имеется бутылочка со средством для мытья посуды.

Рейтинг самых эффективных пятновыводителей, составленный домохозяйкой

Пятновыводитель: как выбрать подходящее средство и сделать его своими руками Все мы рано или поздно сталкиваемся с проблемой пятен на одежде, ковре и обивке диванов, а после задаем себе вопрос: как справиться с различными видами загрязнений.