Главная » 1000 советов » Нитраты в овощах, как их убрать

Нитраты в овощах, как их убрать

Нитраты в овощах, как их убрать?

Нитраты в овощах, как их убратьНитраты – это соли азотной кислоты, их растения впитывают из земли как биологически необходимый элемент. Без нитратов овощей не бывает, всё дело в их количестве. Если в растение накопилось много нитратов, из – за чрезмерного удобрения, например; селитрой, то растение просто запасается этим веществом. Но ведь главная причина отравлений нитратами не нитраты, а нитриты, преобразовывающиеся из них в организме. Попадая в кровь, нитриты, приводят к кислородному голоданию, расстраивают работу желудочно – кишечного тракта, повышают угрозу онкозаболеваний.

Много нитратов содержат парниковые овощи, к тому же распределение нитратов по периметру овоща, зависит от его вида. Лидер по содержанию нитратов ранняя редиска, иногда содержание нитратов в ней достигает до 80%. Это объясняется тем, что редиска тянет из земли вместе с влагой и нитраты.

Обычно, наибольшее количество нитратов скапливается в корне растения. Наименьшие, в листьях, но в стеблях растений, по сравнению с листьями, нитратов больше.

В шкурке в 3- 7 раз больше нитратов, чем в мякоти растения.

Чем овощ спелее, тем в нем меньше нитратов.

Все растения отличаются способностью накапливать в себе нитраты.

  • Самое высокое содержание нитратов – 3000мг; бахчевые культуры, редис, свекла, листовая зелень.
  • Средне содержание нитратов – 400, 900мг; капуста, огурцы, тыква, морковь, кабачки.
  • Низькое содержание нитратов – 50 – 100 мг; ягоды, лук, помидоры, фрукты, бобовые, картофель, щавель.

Норма содержания нитратов в фруктах, овощах на 1 кг продукта.

  • Петрушка, укроп – 1500 мг;
  • Редиска, салат, редька, щавель, шпинат – 1200 мг;
  • Свекла – 1400 мг;
  • Картофель – 120мг;
  • Капуста, кабачки – 400 мг;
  • Перец сладкий, огурцы – 200мг;
  • Морковь, баклажаны – 300мг;
  • Лук репчатый, дыня, – 90 мг;
  • Арбузы, яблоки, помидоры, груши – 60 мг.

Как выбирать овощи и фрукты без нитратов?

Приобретайте овощи только разрешенных местах торговли, только там, вы сможете попросить предоставить вам сертификат качества на продукты в магазине. На рынке выдают экспертное заключение лаборатории ветеринарно – санитарной экспертизы, в нем указано уровень нитратов в проверенных овощах, зелени.

Выбирайте только зрелые овощи, сберегайте их в холодильнике, так как при комнатной температуре уровень нитратов в продуктах возрастает. И салаты, приготовленные с ранней зеленью и овощами, нужно скушать сразу, так как в них быстро множатся соли азотной кислоты.

Снизить содержание нитратов в овощах и зелени можно несколькими способами.

Нужно убрать первые два, три листа кочерыжки – здесь больше всего накапливаются нитраты, после тщательно помойте овощи с использованием щетки.

Так же овощи и листья салата можно помыть в содовом растворе: 1 ст. ложка на литр воды и сполосните чистой водой.

Если вы замочите овощи на полчаса то на 25 -50% избавитесь от нитратов .

Морковь и огурцы необходимо правильно очистить – срезать с обеих сторон по 1 см, а у редиски и помидоров обрезать основу.

У салата и зелени использовать в еду только листья, так как в стеблях накапливаются нитраты.

После кулинарная обработка, уберёт еще 25 – 50% нитратов.

Самый эффективный способ убрать нитраты из овощей – это сварить их. Очищенные овощи положите в кипящую воду без соли, проварите, после посолите и слейте воду и только 10% нитратов уходят при жарке.

Да есть недостатки в этих способах избавления от нитратов, ведь определённое количество витаминов потеряется, но что делать, если весной так хочется свежих овощей и зелени. Есть несколько вариантов; подождать и не покупать ранних овощей, зелени или вырастить их на подоконнике.

Отдельные ученые заявляют, что нитраты в небольших количествах даже полезны для здоровья. Ведь в норме человеческий организм самостоятельно вырабатывает 25 – 50% этих химических веществ, другие попадают с пищей. Нитраты содержаться в мясных изделиях, пиве, воде, а уже в ротовой полости под воздействием бактерий нитраты обращаются в нитриты и вместе со слюной оказываются в желудке. А в желудке из нитритов формируются в основном не канцерогенные нитрозамины, а полезная для здоровья окись азота – нормализуется кровообращение в желудке, защищая его от язв, гастрита и влияния агрессивных лекарств.

Нитраты в овощах, как их убрать

  • Нитраты в овощах, как их убрать

В основе почти всех диет, в том числе и в безулеводной, лежит .

  • Нитраты в овощах, как их убрать

    Продукты богатые антиоксидантами и фитонутриентами Антиоксиданты .

  • Нитраты в овощах, как их убрать

    Здоровье кожи зависит не только от хорошего качества косметических .

    Нитраты в овощах, как их убрать

    Как ни силён контроль государства за алкогольной продукцией, .

    Нитраты в овощах, как их убрать

    Если неожиданно пришли гости, бутылка изысканного вина .

    Нитраты в овощах, как их убрать

    Как показывает практика, большинство не умеют выбирать .

    Нитраты в овощах, как их убрать

    Коньяк – один самых изысканных и благородных спиртных .

    Многие отдают зимнюю одежу в химчистку, но дело в том, что там не дают 100% гарантии что .

    Многие препараты или ловушки для тараканов действуют очень ограниченный период времени, .

    Выбрать безопасное средство от комаров Используя средства защиты от комаров, многие .

    Нитраты в овощах, как их убрать

    Почему не стоит употреблять продукты на основе сои и препараты .

    Нитраты в овощах, как их убрать

    Научными исследованиями доказано, что гены, не действуют .

    Нитраты в овощах, как их убрать

    Сейчас под прикрытием профессиональной диетологии запущена .

    Нитраты в овощах, как их убрать

    Генетически модифицированный картофель стал виновником .

    Нитраты в овощах, как их убрать

    Если по каким-либо причинам женщина не может обеспечить .

    Нитраты в овощах, как их убрать

    В нашем динамичном мире, где мы оказались за последнее .

    Нитраты в овощах, как их убрать

    Позволить себе меховое изделие сегодня может каждая женщина. .

    Нитраты в овощах, как их убрать

    Делать покупки выгодней и приятней, при спланированном .

    Нитраты в овощах, как их убрать

    Многие приверженцы спортивного стиля жизни по достоинству .

    Стевию обвиняют в анти андрогенности и канцерогенности, вследствии содержания стевиола- фрагмент молекулы стевиозида. По заключениям .

    Большинство натуральных продуктов с высоким содержанием углеводов, относятся к питательной и здоровой пище. Изначально очищенные .

    Лучшие приправы которые должны быть на вашей кухне Натуральный яблочный уксус, ферментированный продукт, содержащий пробиотики, .

    Главный враг здоровья, обработанные пищевые продукты, содержащие значительное количество пищевых добавок. Специалистам до сих .

  • О admin

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Check Also

    Подготовка к Новому году: как сделать адвент-календарь и кому послать новогодние открытки

    Подготовка к Новому году: как сделать адвент-календарь и кому послать новогодние открытки Готовимся к Новому году: открытки, подарки, украшение дома. Ожидание Нового года по плану Во время подготовки к Новому году, когда нужно столько успеть, главное — поймать праздничное настроение и делать все с удовольствием.

    Подготовка к новому году, Блог Ирины Зайцевой

    Подготовка к новому году Дорогие читатели, до Нового года остается совсем немного времени. Дел, как всегда очень много, времени не хватает. Поговорим сегодня о том, как же лучше всего подготовиться к Новому году и сделать праздник незабываемым.

    Подготовка к Новому Году своими руками: пошаговый план действий

    Как подготовиться к Новому году без спешки, суеты и все успеть Всем большой привет! Скоро настанет главный праздник года. И к нему нужно отнестись очень серьезно. Чтобы он прошёл хорошо и весело, без курьезов и неудобных ситуаций, необходим план подготовки к Новому году.

    Подготовка к Новому Году

    Подготовка к праздникам ГОТОВИМСЯ К НОВОГОДНИМ И РОЖДЕСТВЕНСКИМ ПРАЗДНИКАМ Келли придумала для вас особенные специальные миссии, чтобы помочь вам подготовиться к праздникам не в авральном режиме, как вы привыкли, а постепенно, совершая один маленький шажок за раз.

    Подводные камни при покупке земельного участка: правовые аспекты — статьи от

    Подводные камни при покупке земельного участка: правовые аспекты Не побоимся данного утверждения, но собственный дом за городом - мечта многих жителей, причем не только крупных мегаполисов.

    Подбираем комплект шторы и покрывало для спальни турция, Дизайн интерьера

    Комплект шторы и покрывало для спальни турция в многослойном оформлении Действительно, почему не сделать комплект шторы и покрывало для спальни турция из тканей в несколько слоев, отличающихся по фактуре и плотности материала.

    Подарки на 23 Февраля или бытовая техника с мужским характером — Hi-Tech

    Подарки на 23 Февраля или бытовая техника с мужским характером Принято считать, что бытовая техника — тема исключительно женская: дом, семья, очаг, борщ и пылесоc.

    Погоди выбрасывать кофейную гущу: 20 способов неожиданного применения чудо-средства

    Погоди выбрасывать кофейную гущу: 20 способов неожиданного применения чудо-средства С обираешься выбросить кофейную гущу? Не торопись это делать! Прочитав эти полезнейшие советы, ты сможешь облегчить свой быт — ведь кофе помогает в самых непредсказуемых случаях.

    Повседневная экономия

    Повседневная экономия. Моющие средства для посудомоечной машины Добрый день, уважаемые читатели! Наконец, я собрался с силами и закончил эту статью. В сегодняшнем выпуске будет подведена черта под многонедельным тестированием моющих средств для посудомоечной машины.

    По скользкой дорожке

    По скользкой дорожке. Какую обувь носить в гололед? Советы профессионалов и народные средства. Конец ноября - начало декабря – горячая пора у травматологов.

    Плохое настроение

    Плохое настроение. Почему, что делать и как избавиться от плохого настроения Плохое настроение На плохое настроение сегодня жалуются не все, но многие, и чаще всего оно настигает молодых людей, которые по всем законам природы должны быть энергичными и жизнерадостными.

    Плитка для кухни (37 фото): дизайн, кафель на стену, имитация, маленькая кухонная, красивая с рисунком, виды, текстура

    Плитка для кухни – прекрасный выбор Существует множество вариантов оформления стен на кухне. Плитка для кухни – прекрасный выбор, ведь она может сочетать в себе и практичность, и элегантность.

    Плёнка для бассейна: выбор и установка своими руками (фото и видео)

    Пленка для бассейна: правильный выбор и установка Отдых на даче должен ассоциироваться с комфортом: парная или сауна, барбекю, спортивная площадка или корт для тенниса, бассейн.

    Пластиковый фартук для кухни — на!

    Пластиковый фартук для кухни Мечтаете создать в кухне красивый, стильный и оригинальный интерьер, при этом, некоим образом не разорив даже на чуточку семейный бюджет, не потратив кучу денег? Возможно, кто-то скажет – это невозможно! И ошибется! Обратите внимание на пластиковый фартук для кухни – это идеальный пример того, что экономваринат – не означает плохо или некачественно.

    Планшет Ирбис: характеристики и отзывы

    Планшет "Ирбис": характеристики и отзывы В настоящее время покупатели отдают предпочтение мобильным гаджетам. К ним можно отнести смартфоны и планшеты. Последние, при соответствующих характеристиках могут полностью заменить ПК. В магазинах представлен широкий ассортимент такого вида продукции.

    Планшет TurboPad 1014: обзор, описание, характеристики, прошивка и отзывы владельцев

    Планшет TurboPad 1014: обзор, описание, характеристики, прошивка и отзывы владельцев Нужен недорогой и качественный планшет? Большой и функциональный? Есть один такой – TurboPad 1014.

    Планшет TurboPad 1014

    Планшет TurboPad 1014 Последняя цена: 5 590 р. Товар Планшет TurboPad 1014 снят с продажи и более не доступен в нашем магазине. Вы можете подобрать товар в категории Планшетные компьютеры.

    Планшет texet tm 7024: базовые настройки

    Самая бюджетная модель компании Здравствуйте. Сегодня речь пойдет про планшет texet tm 7024 – это первый и скорей всего последний планшетный ПК с самой низкой ценой по сравнению с другими устройствами компании.

    Планирование меню на 2 недели: лучшие советы домохозяйки

    Планирование меню на 2 недели: лучшие советы домохозяйки Здравствуйте, мои дорогие хозяюшки! Если вы не хотите каждый день ломать голову над над вопросом “Что же приготовить сегодня?”, то выход есть – планирование меню.

    План уборки дома: расписываем уборку правильно, быстро, со знанием дела

    Уборка квартиры и дома – составляем график и план Выходной… Как же все его ждут. Кто-то отправится на природу, кто-то, наконец-то выспится или займется своим хобби.

    Письменные столы для двоих детей – как выбрать стол для школьников на два рабочих места – Академия Babadu

    Как выбрать письменный стол для двух детей Идеальный вариант – у каждого ребенка своя комната, но таким похвастаться могут немногие, да и в случае, когда в семье растут погодки или близнецы, такой вариант не всегда подходит с точки зрения особенностей развития психики детей.

    Пересматриваем продукты в холодильнике – 12 продуктов которые нельзя хранить в холодильнике

    12 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике Все продукты, имеющие срок хранения, мы привыкли прятать в холодильник. Начиная от колбасы и масла, заканчивая фруктами, овощами и пр. И, вроде, пониженные температуры должны способствовать сохранению наших запасов, но несть и такие продукты, которым холодильник «противопоказан». Что нельзя хранить в холодильнике, и почему? Экзотические фрукты.

    Переезд-про» — переезды по Москве под ключ

    «Переезд-про» - профессиональные переезды Если вас интересует недорогой переезд вашего офисного помещения или квартиры, то наша компания «Переезд про» с радостью готова вам помочь.

    Переезд с грузчиками в СПб недорого! Переезд СПб

    Переезд недорого Аккуратный переезд недорого с грузчиками в Санкт-Петербурге (СПб) и Ленинградской области квартирный, офисный, а также компании, организации, склада.