Главная » Красота » Рыба Пангасиус

Рыба Пангасиус

Рыба Пангасиус. Полезные свойства и возможный вред. Рецепты, как приготовить

Рыба — канальный сом, известная российскому потребителю, как пангасиус – ценится хозяйками, так как легко готовится, при этом содержит большое количество полезных компонентов и веществ.

Однако обладает рыба и некоторыми вредными свойствами, более подробно которые будут рассмотрены далее в статье.

Полезность этого продукта подтверждается содержанием в нем микро- и макроэлементов, антиоксидантов и витаминов:

  • РР, или ниацин, без которого невозможны в организме окислительно-восстановительные реакции, образование ферментов, обмен липидов и углеводов;
  • В1, или тиамин, отвечающий за процессы метаболизма, поддерживающий нервную, пищеварительную систему, работу сердца;
  • В2, рибофлавин, необходим всему организму, особенно щитовидной железе, без него невозможна здоровая кожа, ногти, красивые волосы;
  • В6, пиридоксин, очень важен для иммунной системы, помогает справляться с усталостью, нервозностью, подавленностью, бессонницей, стрессом;
  • B9, фолиевая кислота, которая налаживает работу: иммунной системы, сердечно- сосудистой, нервной, пищеварительной, печени; поддерживает организм после стресса; особенно полезна при беременности и способствует полноценному развитию плода;
  • A, ретинол, один из главнейших компонентов в работе иммунитета, поддерживает метаболизм, сдерживает процессы старения и предохраняет организм от развития раковых клеток; способствует поддержанию кожных покровов и восстановлению их в случае нарушения;
  • E, токоферол, уникальный компонент, который необходим для сексуального влечения, развития плода при беременности, омолаживании организма, регенерации кожи, волос, ногтей;
  • C– сильнейший антиоксидант, укрепляющий иммунитет и предохраняющий человека от инфекций, положительно влияет на клетки тканей и костей, на работу эндокринной системы, обмен веществ; способствует заживлению ран.



Из микроэлементов входят:

  • фтор;
  • хром;
  • цинк;
  • железо;
  • и другие.
Рыба Пангасиус

Рыба Пангасиус: польза и вред, как приготовить будет подробно рассмотрено в этой статье.

Из микроэлементов входят: фтор, хром, цинк, железо и другие.

Нет в природе пресноводных рыб, в состав которых входило бы такое высокое количество Омега-3 жирных кислот, как в пангасиусе. И хотя на вкус его мясо немного жирновато, калорийность 100 г составляет всего 90 килокалорий. Белков при этом 15%, жиров 3%.

Сравнение пищевой ценности и способов приготовления наиболее популярной речной отечественной рыбы с пангасиусом выявляет превосходство последнего в качестве продукта для диетического питания:

Важно отметить, что к основным достоинствам канального сома, как видно из таблицы, относится так же и то, что он не подлежит копчению. А значит, это еще один плюс в его характеристике, как диетического продукта.

Рассматривая вопрос: рыба пангасиус (польза и вред), как приготовить из нее диетические блюда, стоит отметить особую значимость этих блюд в рационе сердечников и страдающих заболеваниями ЖКТ.



Нет никаких сомнений в том, что рыба пангасиус богата полезными элементами, поэтому ее так часто готовят, как диетическое блюдо. Однако имеет этот продукт и вредные свойства.

В основном пангасиус разводят в самой грязной реке планеты – Меконге, куда без очистки сливается вся канализация близлежащих районов. Там развиваются анаэробные микробы и кишечные палочки.

В реке были найдены такие отравляющие компоненты, как свинец, ртуть и кадмий. Поэтому рыба, выращенная в таких условиях, может содержать в своем мясе частички этих веществ.

Россельхознадзор контролирует ввоз некачественного мяса акульего сомика (еще одно название пангасиуса) и запрещает продукцию рыбных ферм Вьетнама, не прошедших контроль качества.

Специалисты утверждают, что если продукт сертифицирован, то его не стоит бояться, так как по результатам лабораторных исследований он прошел допуск для использования в пищу.

Будьте осторожны! Хоть рыба пангасиус и обладает множеством полезных качеств, она способна нанести вред, как ее не приготовь, тем, кто страдает от пищевой аллергии.

Рыба пангасиус (польза и вред): как приготовить (рецепты)

Рецепты приготовления из этой рыбы не требуют особой кулинарной практики. Мясо пангасиуса имеет характерный нежный вкус и низкую калорийность, что позволяет использовать его в различных блюдах разной сложности приготовления.

Вот что можно приготовить из рыбы:

  • жареные блюда;
  • запеченные;
  • вкусные супы;
  • заливное;
  • используют в качестве ингредиента в салатах.



  1. Перед тем как выложить пангасиус на смазанный маслом противень, рыбу следует вымыть, поперчить посолить со всех сторон.
  2. Сверху рыбу прикрыть нарезанными крупно помидорами (2 помидора на 2 рыбных филе), измельченным зеленым луком.
  3. Духовку прогреть до 2000С.
  4. Противень установить в духовку.
  5. Через 20-30 мин блюдо будет готово.

Рыба Пангасиус

На гарнир можно сделать легкий овощной салат.

Мясо пангасиуса имеет характерный нежный вкус и низкую калорийность, что позволяет использовать его в различных блюдах разной сложности приготовления.

Обратите внимание! Особенно вкусно получается, когда рыбу для приготовления в духовке заворачивают с ингредиентами в фольгу. В этом случае филе приобретает сочность.

Для классического блюда пангасиус на сковороде главное правильно разморозить филе. Ни в коем случае для этого нельзя использовать микроволновку или оттаивание в воде. Процесс должен быть естественным.

Размороженное филе поперчить, посолить со всех сторон и посыпать специями. Обвалять каждый кусочек в муке, затем во взбитом яйце и отправить на раскаленную сковородку с маслом. Огонь убавить до среднего.

Рыба Пангасиус



Поскольку рыба очень нежная, больше 10 мин каждую сторону жарить нельзя.

Замечательная альтернатива традиционному на природе шашлыку – пангасиус на гриле. Прямо перед отъездом на пикник, маринуют филе в соевом соусе и любимыми приправами, можно использовать готовый набор приправ из магазина. С собой необходимо взять 0,5 лайма или лимона на каждые 0,5 кг рыбы.

Пока будут готовиться угли, выкладывают на решетку рыбу, а сверху и со всех сторон порезанный лимон или лайм.

Рыба Пангасиус

Готовят блюдо, переворачивая, минут 25 до образования золотистой румяной корочки. Лучшим гарниром для этой рыбки будут свежие овощи и зелень.

Для очень легкого рецепта приготовления пангасиуса в мультиварке, необходимы следующие ингредиенты:

  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 3-4 ложки томатного соуса;
  • 2-3 ст. л. растительного масла;
  • соль, перец, приправы;
  • 1-2 крупных пангасиуса.

Лук и морковь чистят и крупно режут, пангасиус разделяют на небольшие кусочки. В кастрюлю мультиварки наливают растительное масло и выкладывают приготовленные продукты. Солят, перчат и заливают томатным соусом.

Выбирается режим Выпечка и таймер устанавливают на 30 минут. Агрегат закрывается и через полчаса блюдо готово.



Нежная сочная рыба под хрустящей корочкой получается при приготовлении пангасиуса в кляре.

Существует множество рецептов, наиболее популярные из них следующие.

Рыба Пангасиус

Необходимо смешать 2-3 яйца с мукой до густого, сметанообразного состояния. Если получается очень густо, то можно чуть добавить воды. Эта же смесь посыпается приправой, солью, перцем. Филе, предварительно вымытое и обсушенное, режут на порционные куски и каждый обмакивают в приготовленном кляре.

В хорошо прогретую сковороду с растительным маслом укладывают рыбу. Дождавшись запекания по краям яично-мучной смеси, каждый кусочек нужно аккуратно перевернуть, чтобы не нарушить целостность поджаренного кляра. Минут через 5-10 рыба будет готова.

Пангасиус с изысканным вкусом получается, когда в кляр добавляется сыр и майонез. Для этого вначале смешиваются 2 яйца с 50 г майонеза, а затем туда добавляется 80 г муки. Перемешанная смесь засыпается твердым сыром, в количестве 100 г, натертым на крупной (овощной) терке.

Готовые кусочки филе обмакивают в кляр и опускают в раскаленное масло на сковороде. Дальше рыбу жарят также, как и в первом случае.

Рыба Пангасиус



Важно знать! Для получения хрустящей корочки при приготовлении рыбы в кляре, ни в коем случае сковороду не закрывают.

Обсуждая пользу и вред канального сома для человека, нельзя забывать, что способ приготовления играет также немаловажную роль. Как приготовить эту жирную рыбу без ущерба для здоровья страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, рекомендуют специалисты диетологи.

Важно помнить! Чтобы рыба пангасиус не оказала вред, а принесла пользу, стоит выбирать небольшие кусочки филе, обращать внимание на цвет, уточнить у продавца сертификаты качества продукта. После правильного выбора сырья можно думать как ее лучше приготовить

2 кабачка среднего размера режут кружками, посыпают солью и дают стечь соку. Тем временем 0,5 кг филе со специями маринуют в соке 1 лимона. Затем пангасиуса с кабачками закладывают в рукав для запекания и туда же маринад, оставшийся от маринования рыбы.

Рукав закрывают, сверху делают несколько проколов и отправляют в духовку с температурой 1800С на полчаса.

Советы кулинаров: чтобы пангасиус получился вкусным

Рассматривая тему: Рыба пангасиус: польза и вред. Как приготовить, необходимо привести советы профессионалов, которые знают толк в кулинарии.

Рыба Пангасиус



Чтобы пангасиус получился вкусным, необходимо выполнять следующие рекомендации:

  1. Выбирая эту рыбу в магазине, обращают внимание на ее цвет, который должен быть или белым, или розовым. Если цвет красный или желтый, то это показатель плохих условий выращивания, при которых ей не хватало кислорода и питательных веществ.
  2. Для исключения приобретения рыбы, наполненной химией для быстрого роста, лучше выбирать более мелкие экземпляры. При этом перед приготовлением рекомендуется поместить их в раствор, приготовленный из расчета: на 1 литр воды ложка уксуса. Затем рыбу споласкивают в простой воде.
  3. Для приготовления более постного блюда из пангасиуса, с сохранением полезных элементов и исключения вредных, нужно срезать у рыбы жир, который дальше можно будет использовать при приготовлении других, нежирных сортов рыбы.
  4. Пангасиус хорошо сочетается с такими добавками, как лимон и маринад.

Рыба пангасиус – вкусная и полезная, подходит в качестве диетического питания. Однако, чтобы рыба не оказала негативного воздействия, стоит выбирать небольшие кусочки филе, обращать внимание на цвет, уточнить у продавца сертификаты качества продукта.

Автор: Маренина Лариса Николаевна

О том, как приготовить пангасиус смотрите в этом видео:



Какую пользу и вред может принести рыба:

Рыба Пангасиус

Рыба Пангасиус

Мартини. Как пить коктейль Бьянко, Асти, россо. Цена 1 литра, домашний рецепт

Рыба Пангасиус

Простые рецепты сырников из творога. Классические и модные рецепты приготовления

Я не очень люблю этот сорт рыбы. Как по мне хек намного лучше.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Глазные капли от коньюктивита: обзор препаратов

Глазные капли от коньюктивита для детей и взрослых Воспалительный процесс оболочки, покрывающей яблоко глаза (конъюнктивы), называется конъюнктивит. Если Вы заметили, что глаза начали болеть, слезиться и чесаться – самое время купить глазные капли от коньюктивита, но какие из них лучшие и как использовать данные лекарственные препараты? Это одна из самых распространенных болезней у детей, наравне со стоматитом.

Токсикоз при беременности: причины появления, лечение

Как избавиться от токсикоза во время беременности Практически каждая девушка сталкивается с плохим самочувствием, пребывая в «интересном положении». Предлагаем рассмотреть, когда начинается токсикоз при беременности, причины, сроки его появления, а также, что делать, чтобы пережить и облегчить это состояние.

7 преимуществ поцелуев

7 преимуществ поцелуев Существует много разных видов поцелуев. Вы можете передать много чувств и эмоций с помощью них. Но независимо от причин, почему мы или нас целуют, польза для здоровья, что мы получаем от поцелуев, – действительно невероятная, и мы собираемся рассказать больше о них в этой статье.

Вензеля на ногтях: фото, видео, как рисовать

Вензеля на ногтях – как сделать дизайн пошагово Для создания красивого маникюра отнюдь не обязательно иметь «золотые руки» или специальное образование.

Как лечить ячмень нa глазу и веке народными средствами

Как лечить ячмень на глазу в домашних условиях Фото – Глазной ячмень Опухшие веки, слезящиеся глаза, неприятный зуд – если это знакомо, то срочно нужно искать способы, чем и как лечить ячмень на глазу и на веке.

Пептиды: что это такое? Применение в косметологии

Эти могущественные пептиды За последние годы косметика с пептидами произвела настоящий бум среди косметических препаратов анти-эйдж. Пептидам приписываю чудодейственные эффекты и быстрое омоложение.

Биомагниты для похудения: реальные отзывы врачей

Биомагниты для похудения nano slim, smartmagnet Если Вы хотите похудеть, но у Вас нет сил или возможности как-то напрягаться, а может просто противопоказаны диеты, то не стоит отчаиваться.

Как избавиться от папиллом в домашних условиях: видео

Как избавиться от папиллом на шее, лице и веках в домашних условиях Бородавки часто встречаются на слизистых оболочках тела, кожных покровах и доставляют своим обладателям множество неудобств.

Как выбрать пуховик женский на зиму по размеру и фигуре

Как правильно выбрать пуховик Для того чтобы встретить зиму нужно основательно подготовить свой гардероб. Предлагаем рассмотреть, как выбрать пуховик, курткам какой фирмы отдать предпочтение и советы по поводу наполнителя.

Полезные советы по уходу за телом Страница 49

Полезные советы по уходу за телом Красивые, густые и блестящие волосы можно иметь с помощью регулярной заботы и. Масла для волос способны качественно улучшать их состояние при условии.

С чем носить гетры вязанные и текстильные: фото, видео

Как и с чем правильно носить гетры Некоторые элементы женского гардероба являются настолько милыми, что устоять перед их приобретением просто невозможно. Но главным после покупки становится вопрос сочетания и их эксплуатации.

Как правильно делать приседания для ягодиц: 8 вариантов приседаний

8 вариантов приседаний для красивых бедер и ягодиц Приседания - это замечательные упражнения, которые помогут поддерживать здоровье организма и всегда выглядеть стройной и красивой.

Английский стиль в одежде женщин и девушек: фото, видео

Классический английский стиль в одежде, ретро и авангард Англия – страна контрастов, именно там можно увидеть на улице настоящую леди, и сразу возле неё ярого футбольного фаната.

Причины перхоти: внешние и внутренние

Причины появления перхоти Перхоть – это самая распространенная эстетическая проблема человечества. Заболеванием её назвать нельзя, т.к. в основном факторы и причины перхоти – именно неправильный уход за волосами.

Причёска на каре в домашних условиях: фото-урок укладки с плетением

Прическа на волосы каре: пучок с плетением Сегодняшнюю прическу могут взять себе на заметку обладательницы модной в 2015 году стрижки каре, боб или короткой стрижки с удлиненными передними и задними прядями.

Шампунь от перхоти — список обзор, советы, как выбрать

Как выбрать шампунь от перхоти – рейтинг Перхоть – это проблема каждого второго человека, независимо от пола и ухода за собой. Шампунь от перхоти поможет улучшить состояние волос, избавиться от неприятной белой крошки и навсегда решить проблему себорейного дерматита.

Фомичев Алексей

Фомичев Алексей. Книги о здоровом образе жизни Сколько раз вы сами перед собой клялись, что с завтрашнего дня бросите пить, курить или начать худеть? Но… наступало завтра, и ничего в жизни не менялось.

Йога для спины и позвоночника: домашний комплекс (видео)

Йога для спины: домашний комплекс Занятия йогой помогут вам поддерживать здоровое состояние организма, а также восстановить гармонию души и тела. Сегодня мы представляем вашему вниманию домашний комплекс упражнений по йоге для спины и позвоночника.

Плодоношение клубники

Плодоношение клубники. Как получить обильный урожай Практически каждый владелец дачного участка желает получить обильный урожай клубники и старается для этого приложить максимум усилий.

С чем носить ботфорты без каблука и с каблуком: фото

С чем носить рыжие, бежевые, коричневые, белые и черные ботфорты Этой осенью в моде высокие сапоги, не обошлось ни одного показа от кутюр без этой стильной обуви.

Румяна в шариках: отзывы, как пользоваться, обзор марок

Румяна в шариках эйвон, avon glow, орифлейм, герлен, шанель, диваж и другие Девушки, которые хотя бы раз в жизни пользовались обычными румянами, не понаслышке знакомы с эффектом красного лица.

Как вылечить герпес на губах: причины, симптомы

Как вылечить герпес на губах раз и навсегда Как утверждают ученые, вирус герпеса люди приобретают еще в раннем детстве, в то время, когда происходит тесный контакт с друзьями.

Женские туфли на низком каблуке: фото красивых туфель

Белые, красные и бежевые туфли на низком каблуке Ищите оптимальный вариант обуви для прогулки, работы или свидания? Это туфли на низком каблуке, они подходят практически под любой наряд, и кроме всего прочего отличаются комфортом во время ношения.

Рецепт торта без муки, молока и сахара

Рецепт торта без муки, молока и сахара С каждым днем появляется все больше и больше людей, которые бережно относятся к тому, что они едят, и хотят ограничить употребления, например, клейковины или лактозы, содержащихся в пище.