Главная » Красота » Вкусные Оладьи из Кабачков

Вкусные Оладьи из Кабачков

Как приготовить вкусные оладьи из кабачков? — Рецепты с фото

Летнее время года богато на овощи и фрукты, что нельзя не использовать в кулинарии, где ярким примером становятся оладьи из кабачков, рецепт с фото найдете ниже в статье. Такое простое, на первый взгляд, блюдо может показаться слишком тривиальным. Но существует множество способов сделать его более оригинальным и нестандартным – главное, применить несколько нестандартных технологий или ингредиентов в процессе приготовления.

Дети не очень любят блюда из овощей, особенно из кабачков. Их удачно можно замаскировать под обычные оладушки, которые замечательно сочетаются с йогуртом или сгущенным молоком.

Что мы знаем об оладьях из кабачков? Они популярны благодаря своей универсальности. На основе кабачка можно приготовить как закуску, так и десерт.

Начнем по порядку, рассмотрев плюсы представленного блюда:

  • может быть основным или закуской;
  • значительно расширяет вкусовой спектр;
  • полезное и уникальное, в зависимости от дополнительных компонентов;
  • подходит для диетического меню;
  • сочетается со множеством соусов;
  • не содержит аллергических продуктов;
  • широкий витаминный комплекс;
  • легко и быстро готовится.

На основе кабачка можно приготовить как закуску, так и десерт

Минусом может быть только то, что в процессе приготовления в комнате будет огромное количество дыма. Быстро подгорают мини-блинчики, поэтому требуют тщательного присмотра и своевременного переворачивания. Если нарушить технологию приготовления теста, точнее, не удалить всю лишнюю влагу, то изделие не будет держать форму.



Рецепт с фото оладий из кабачков на сковороде является вполне классическим вариантом. Такое блюдо легко приготовит даже новичок. Главное, следить за тем, чтобы оно не подгорело. В состав теста овощных оладий входит: 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, 1 маленькая морковь, щепотка соли. Естественно, основным ингредиентом станет именно кабачок.

Чтобы сделать блюдо более пряным, в тесто следует добавить мелко нарезанную зелень: укроп, петрушка, сельдерей. Сюда же добавляется несколько зубков чеснока, который нарезается именно ножом. По вкусу добавляются специи: чёрный меленый перец, кари, куркума.

Важно! Ни в коем случае не стоит измельчать чеснок с помощью давилки. Если компонент будет добавляться в тесто. Так, сок и запах овоща быстро испарится.

Все компоненты натираются на среднюю тёрку и перемешиваются между собой. Сначала перерабатывается именно кабачок, так как он должен немного настояться. Если выбирается молодой овощ для приготовления, то он будет слишком сочным – эту влагу нужно удалить. Через несколько минут после обработки отжать измельченную мякоть. После добавляются остальные составляющие.

Чтобы сделать блюдо более пряным, в тесто следует добавить мелко нарезанную зелень: укроп, петрушка, сельдерей

Тесто выкладывается с помощью столовой или десертной ложки. Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе блюдо будет приставать к покрытию емкости. Обжарка осуществляется с тем учетом, чтобы края каждого оладья не подгорали, а были золотистыми. Выкладка производится сразу на бумажное полотенце, а только потом презентуется.



Замечательным гарниром станет молодой отварной картофель. Нелишними станут овощи: томат, огурец, болгарский перец. Соус лучше выбирать на основе сметаны, так повысится усвояемость продуктов и нейтрализуется тяжесть растительного масла. Употреблять блюдо только в остывшем виде.

Хотя оладьи из кабачков считаются очень полезными и сытными, мужчины по своей природе остаются всё же мясоедами. Поэтому в приготовлении такого вегетарианского блюда следует прибегать к некоторой хитрости – добавить мясной ингредиент. Таким образом, фото рецепта кабачковых оладий ничем не будет отличаться от классического представления блюда.

Совет! Для приготовления оладий с секретом, лучше выбирать молодые овощи. Замечательно подойдут те образцы, которые имеют слегка липкую поверхность.

Ингредиенты для приготовления теста:

  • 1 килограмм свежих кабачков;
  • 1 большая луковица;
  • 3 яйца;
  • Несколько веток укропа;
  • 3 столовые ложки муки с горкой;
  • 100 грамм твёрдого сыра;
  • 100 грамм сырокопченой колбасы или балыка;
  • 120 грамм растительного масла;
  • 2 грамма чёрного молотого перца;
  • 1 чайная ложка соли.

В тестовую основу можно замешать мясные ингредиенты

Рецепт кабачковых оладий с фото пошагово представляется следующей инструкцией:

  1. Каждый из кабачков нужно хорошо помыть и очистить от кожицы. Если овощ старый, то нужно избавиться ещё и от семян. Натереть всё на крупную или мелкую тёрку, а затем посолить получившуюся кашицу. Оставить смесь на четверть часа. Таким образом, овощ выделит лишний сок, который впоследствии удалится.
  2. На той же тёрке измельчается лук, твёрдый сыр и колбаса (балык). Укроп мелко шинкуется или рвётся на веточки.
  3. Из всех вышеуказанных составляющих компонентов замешивается тесто: в одной посуде тщательно перемешать лук, кабачки, колбасу, муку, сыр, перец, остатки соли, мелко нашинкованный укроп, яйца.
  4. Сковороду слегка разогреть на среднем огне и только потом добавить немного подсолнечного масла. Когда масло накалится можно с помощью столовой ложки выкладывать на поверхность.
  5. С каждой стороны обжарка продолжается в течение 5 минут. Пока сыр не превратится в хрустящую корочку.
  6. Обжаренные оладушки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишеств растительного масла.
  7. Подавать блюдо можно со сметаной или другим соусом на основе сметаны.



Технологию приготовления можно несколько изменить. Колбасу нарезать тонкими кружочками или полосками, не вмешивая их в тесто. Порция выкладки на сковороду представляется сначала половиной столовой ложки. Сверху укладывается колбаса, а потом накрывается ещё половиной столовой ложки теста из кабачков. Принцип дальнейшего приготовления не изменяется.

Подавать кабачковые оладьи можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу

Рецепт постных оладий из кабачков с фото подойдут тем, кто следит за своей фигурой. Такой вариант содержит минимум калорий, но при этом насыщает гурмана. Кроме того, такой рецепт станет подходящим для людей, которые страдают от расстройств кишечно-желудочного тракта.

Считаются оладушки постными в том случае, когда в тесто не добавляются яйца. Ещё одной отличительной чертой является то, что данный рецепт может быть представлен как десерт. Вместо соли, добавляется сахар, а заправкой становится мёд, варенье или фруктовый сладкий соус.

Совет! Готовя, сладкие кабачковые оладьи не стоит добавлять слишком много сахара, иначе он будет гореть на сковороде. Подсластить блюдо можно с помощью соусов и добавок.

Для приготовления необходимы следующие компоненты:

  • Полкилограмма молодых кабачков;
  • 200 грамм муки;
  • Чёрный молотый перец по вкусу (2 столовые ложки сахара);
  • Пол чайной ложки соли без горки;
  • Растительное масло для жарки.

Оладушки можно сделать и сладкими, подавать их с десертными соусами



Способ приготовления прост: сначала на терку натираются кабачки, которые солятся и перчатся (добавляется сахар). После смесь должна отстояться в течение четверти часа. Лишний сок удаляется и всыпается мука. Обжарка производится на постном масле. Главное, не переусердствовать с его количеством: 2 столовые ложки на порцию. Обжаривать до появления золотой корочки.

Резюмируя этот пункт, хотелось бы обратить внимание на следующие особенности. После обжарки выложить оладьи на бумажное полотенце. Оно впитает лишнее масло. Особенно это важно в процессе приготовления сладкого аналога, так как это блюдо имеет насыщенный вкус, а излишки масла только его отяготят.

Даже постные оладьи из кабачков в некоторых случаях считаются тяжелым для желудка блюдом. Аналогом такому приготовлению станет рецепт оладий из кабачков в духовке с фото. Вдобавок к такому блюду идеально подойдет соус из йогурта.

Для приготовления теста понадобится полкилограмма кабачков, одна морковь, соль, луковица, перец и одно куриное яйцо. Овощ натереть и посолить. Отставить на 5 минут для того, чтобы выделился лишний сок. Слить его, а саму овощную массу дополнительно отжать. Таким же способом перетирается морковь и лук. Все ингредиенты перемешиваются до образования однородной консистенции.

Совет! Тесто не содержит муки, поэтому выпекание производится сразу же после смешивания продуктов. В противном случае из кашицы будет тяжело сформировать оладьи.

Чтобы сделать блюдо еще более диетическим, откажитесь от использования подсолнечного масла и приготовьте их в духовке



Далее, производится запекание по следующей схеме:

  1. Духовка разогревается до 180°.
  2. Лист для выпекания застилается пергаментной бумагой, которая, в свою очередь, смазывается небольшим количеством оливкового масла.
  3. Оладьи выкладываются с помощью столовой ложки.
  4. Запекание производится в течение 20 минут на средней полке. При необходимости некоторые из лепешек можно перевернуть в процессе приготовления.

Запеченные оладьи можно кушать ещё горячими. Особенно вкусными они будут с фирменным для этого блюда йогуртным соусом.

Готовится он так: один свежий огурец натереть на мелкую терку. К нему добавить мелко нашинкованную зелень и сюда же выдавить зубок чеснока. Содержимое залить 100 граммами йогурта без фруктовых добавок. В процессе перемешивания добавляется соль и другие специи.

Еще горячие оладьи полить йогуртным соусом и можно приступать к трапезе. Такое блюдо считается довольно изысканным, поэтому к нему можно подать белое вино. Часто из соуса делают подушку, на которую и выкладывают оладьи. Разница между первым и вторым способом подачи заключается в том, что подушка формируется из густой основы соуса. Заливка же производится из жидкой части.

На приготовление блюда в духовке понадобится 20 минут

Замороженные кабачки для питательных оладий с грибами

Многие считают, что эстетический вид овощей после размораживания непривлекательный. Но при правильной обработке это компенсируется вкусом. Даже зимой можно побаловать себя уникальными, а главное, полезными блюдами из овощей. Рецепт оладий из замороженных кабачков с фото представляет собой пошаговую и точную инструкции приготовления.



В данном рецепте кабачки и грибы используются практически в равной пропорции, поэтому блюдо не только диетическое, но и питательное. В состав теста для оладий входит:

  • 200 грамм размороженных кабачков;
  • 200 грамм шампиньонов или консервированных опят;
  • Треть стакана кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1 средняя луковица;
  • 150 грамм муки;
  • Щепотка соды;
  • Соль и специи по вкусу.

Подготовка кабачков будет зависеть от того, в каком виде они были заморожены. Есть два способа заморозки овоща: его натирают и замораживают или поддают заморозке, нарезав небольшими кусочками. В любом случае овощ размораживается, а потом удаляется влага.

Оладьи лучше кушать ещё горячими. Особенно вкусными они будут с фирменным для этого блюда йогуртным соусом

Совет! Если продукт был заморожен кусочками, то его стоит пропустить через мясорубку. Воду лучше отжать, поместив кашицу в марлю.

Тесто готовится так:

  1. Грибы нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить до полуготовности в оливковом масле. Иногда в масло добавляется душистая специя, даже чеснок.
  2. В процессе жарки грибов сюда же добавляется и нашинкованный лук.
  3. После тщательной обжарки грибы, лук и кабачки перемешиваются до однородной массы.
  4. Тесто из кефира, муки, яйца, соды готовится отдельно. В кефир сначала добавляется яйцо, потом сода и только в последнюю очередь мука. Перемешивать лучше с помощью венчика, чтобы не было комков.
  5. Зажарка из овощей и жидкое тесто перемешивается тщательным образом.
  6. Обжарка осуществляется в разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом.



Кушать такое блюдо можно в сочетании со сметанными соусами разной интерпретации. Украшением послужит свежа зелень.

Зимой для оладушек можно использовать замороженные овощи

Этот же рецепт подойдет для приготовления десертных оладий. Вместо грибов, может использоваться любой фрукт, который, как и кабачки был заморожен. Вместо приправ используется сахар. В состав могут входить орехи, изюм, сухофрукты. Соусом станет обычное варенье или жидкий мед.

Пышные и вкусные сырники в духовке — Рецепты с фото
Как приготовить омлет на сковороде с молоком? — Лучшие и быстрые рецепты
Как приготовить бездрожжевой хлеб в домашних условиях? — Рецепты для духовки и мультиварки
Полезная пшенная каша в мультиварке на молоке — Вкусные рецепты
Варенье из черноплодной рябины — Вкусные рецепты на зиму
Красивые и вкусные ажурные блинчики на молоке — Рецепт с фото

Подобрать прическу

Вкусные Оладьи из Кабачков

Модное окрашивание омбре на длинные волосы (50 фото) — Покраска темных и светлых локонов
  • Рыжий цвет волос: все оттенки и мелирование (50 фото)
  • Красивое мелирование на светлые волосы (50 фото) — Темное и светлое окрашивание



  • Женские стрижки средней длины (50 фото) — Модные варианты в 2017 году

    Не существует точного ответа на вопрос Что такое красота?

    В каком платье встречать Новый 2018 год: лучшие новинки и идеи на фото

    На носу Новый год 2018, а значит, приближается волшебная ноч

  • О admin

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Check Also

    На губах белые точки: фото, лечение

    Что делать, если на губах появились белые точки У многих девушек в зоне рта появляются различные светлые пятна или прыщики. Предлагаем рассмотреть, почему появились на губах белые точки, как осуществляется их лечение и профилактика.

    Септопластика носовой перегородки: отзывы, видео

    Септопластика носовой перегородки: эндоскопическая и лазерная Эстетическая пластическая хирургия направлена на то, чтобы исправлять определенные недостатки лица или тела.

    Татуаж век: фото, как делать и последствия

    Татуаж век – межресничный, с растушевкой и стрелки Если природа не наградила пышными ресницами, а наращивание не подходит по определенным причинам – не нужно расстраиваться, есть еще один способ всё исправить.

    Фолиевая кислота для беременных: как принимать, норма

    Фолиевая кислота для беременных — зачем принимать, дозировка, инструкция В планировании беременности очень важную роль занимает прием полезных веществ. Предлагаем сегодня рассмотреть, зачем нужна фолиевая кислота для беременных, как принимать эти витамины и в каких продуктах питания она содержится.

    Карандаш для бровей: обзор марок, как выбрать и красить

    Карандаш для бровей Мода на тонкие бровки-ниточки давно прошла и многие девушки теперь напротив, стремятся сделать дуги шире, чем они есть. Если правильно подобрать карандаш для бровей, то любые проблемы с формированием нужного изгиба и ширины сразу решатся.

    Полезные советы по уходу за телом Страница 46

    Полезные советы по уходу за телом Красивые, густые и блестящие волосы можно иметь с помощью регулярной заботы и. Масла для волос способны качественно улучшать их состояние при условии.

    Полезные советы для женщин: дом, кулинария, здоровье, семья, красота, , Page 2

    ЖенСовет Каждой красавице известно, что даже если сейчас у неё упругая и очаровательная, от которой млеет её любимый, то со временем она, скорее всего, потеряет свою аппетитную форму.

    Коррекция бровей нитью

    Коррекция бровей нитью — 9 простых шагов с фото и видео Красивая форма бровей от природы – настоящий предмет гордости современной девушки. Но идеальные естественные изгибы встречаются довольно редко.

    Как делать татуаж бровей: фото до и после видео

    Как делают перманентный татуаж бровей Яркие красивые брови – это далеко не всегда природное достоинство. Тысячи девушек каждое утро занимаются их выравниванием и подрисовкой.

    Как правильно наносить тональный крем: видео и фото

    Как наносить тональный крем – советы визажистов Тоналка – это практически основной житель женской косметички, и мало кто представляет себе макияж, без использования данного средства.

    Как красить брови карандашом, тенями и краской: видео

    Пошаговая инструкция, как правильно красить брови Четкие и правильные черты лица, яркие цвета – это все помогает подчеркнуть естественную красоту, выделить определенные достоинства и свести на нет недостатки.

    Как плести колосок: пошаговая инструкция с фото для начинающих

    Как научиться плести колосок? “Колосок”, “дракончик”, “французская коса”, “рыбий хвост” – все эти названия носит классическая женская прическа, отличающаяся красотой, удобством и простотой в плетении.

    Выбираем крем для век: обзор-рейтинг 45 лучших

    Выбираем самый лучший крем для век Чтобы продлить молодость, уменьшить морщинки и придать коже свечения совсем необязательно прибегать к косметическим процедурам подтяжки или лифтинга.

    Волюмайзер: инструкция по использованию, отзывы

    Волюмайзер для объема волос Прикорневой объем является одной из тенденций сезона. Волюмайзер – это специальное устройство для создания объема у корней волос, которое внешне похоже на утюжок.

    Краска для ресниц: пошаговые фото инструкции, обзоры

    Краска для ресниц Estel Enigma, Роколор, Refectocil, Kapous, Кокетка, Thuya Перманентное окрашивание позволяет решить проблему ежедневного макияжа. Для проведения этой процедуры необходима специальная краска для ресниц, которая будет отличаться высоким качеством и гипоаллергенностью.

    Витамины для загара: отзывы, обзор препаратов

    Витамины для загара Д, Е, доппельгерц бьюти, inneov Для того чтобы получать от солнечных ванн максимальный эффект на коже? нужно знать некоторые хитрости. Витамины для загара являются естественным и полностью безопасным способом, как обеспечить себе на лето красивый цвет тела.

    Лора (сыворотка) — мезоэффект с мезороллером

    Сыворотка Лора – мезоэффект с мезороллером. Отзывы, результаты Молодость и красота – это два бесценных дара, которые, к сожалению, недолговечны. С возрастом каждая женщина задумывается о косметических процедурах, способных подарить лицу былую свежесть.

    Оливковое масло и лимон для бодрого утра

    Оливковое масло и лимон для бодрого утра Сегодня мы расскажем вам о прекрасное лечебное средство, который был известен с древних времен и о котором стоит знать всем. Знаете ли вы, какое влияние на здоровье имеет обычная столовая ложка оливкового масла и лимона? Давайте разберемся вместе!Употребляйте столовую ложку оливкового масла и лимона для того, чтобы улучшить свое здоровье.

    Миндальное масло для ресниц, их роста и укрепления

    Миндальное масло для ресниц Очень много раз обсуждался вопрос пользы ароматических масел. Их добавляют в косметические средства, наносят на кожу в чистом виде и эфирными маслами дезинфицируют раны.

    Как Сварить Гороховый Суп, чтобы Горох Разварился?

    Как сварить гороховый суп, чтобы горох разварился? — Все секреты Один из самых любимых во всем мире супов, несомненно, является гороховый, однако не каждая хозяйка знает, как сварить гороховый суп, когда под рукой нет обычного мяса, а иногда даже нет ничего вовсе.

    Как снять нарощенные ресницы дома самостоятельно

    Как правильно снять нарощенные ресницы в домашних условиях Иногда делая какие-то косметические процедуры, после их окончания мы понимаем, что это совсем не то, чего хотелось бы. Так как снять нарощенные ресницы в домашних условиях довольно просто, совершенно нет необходимости тратить свое время на проведение его в салоне красоты.

    Обзор средств для роста ресниц: выбираем лучшие

    Средство для роста ресниц Карепрост, Xlash, Latisse, Lash lash, Платинум, Алерана Выразительные глаза могут исправить любой другой недостаток на лице. Хорошее средство для роста ресниц поможет за считанные недели кардинально изменить свой взгляд, придав ему томность и глубину.

    Как быстро отрастить густые брови в домашних условиях

    Как быстро отрастить брови в домашних условиях Считается, что с бровями «как у Кары Делевинь» нужно родиться, в противном случае, будешь всю жизнь довольствоваться тоненькими волосяными ниточками над глазами.

    Заметки модницы: С чем одеть клетчатую рубашку, Секреты красоты и здоровья женщины

    С чем одеть клетчатую рубашку (заметка моднице) Создавать что-то важное и красиво можно исключительно под воздействием вдохновения, а если оно не имеется, то заполучить что-то действительно стоящее будет очень непросто.