Главная » Охота » Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Тульский пряник

Тульский пряник от прочих своих собратьев отличается не только незабываемым пряным вкусом и ароматом, но и формой, начинкой и внешним видом. В сущности, это совершенно особый вид пряника с особенной рецептурой. Долгое время мне казалось, что сделать такие дома будет весьма непросто. Выяснилось, сей процесс не только совершенно не сложен, но и чрезвычайно увлекателен! Ароматное пряничное тесто замешивается буквально за 25 минут, получается приятным на ощупь, эластичным, легко поддается лепке. Дети возятся с ним с огромнейшим удовольствием! Предлагаю вместе освоить основные принципы пряничного искусства и приготовить самый настоящий пряник тульский. Рецепт адаптирован под приготовление в домашних условиях, с фото каждого шага процесса, где прекрасно видны не только способ замешивания теста, но и варианты нанесения узора на пряник.

Перед тем, как приступить непосредственно к описанию рецепта, отмечу основные моменты:

1. Цвет пряника зависит от вида и количества меда, чем больше меда и чем он темнее, тем насыщенней получится цвет пряника.

2. Узор на тульский пряник можно наносить с помощью любых рельефных предметов. Но помните, что при выпечке пряник увеличивается в размере, а вместе с ним разрастается и расползается рисунок. Поэтому чтобы узор на готовом прянике был заметен, на тесте он должен быть довольно глубоким и выразительным.

3. Не ждите, что сахарная глазурь на прянике моментально побелеет. На полное её застывание может уходить до 10 часов, в зависимости от того, насколько густо вы её нанесли.



4. И, наконец, чем дольше лежит пряник, тем ароматней и вкуснее он становится! Чтобы это проверить, я замешивала двойную порцию теста! 😉

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

  • мед жидкий – 280 г,
  • сахар –0,5 ст.,
  • мука – 4,5 ст.,
  • сливочное масло – 100 г,
  • яйца – 2 шт.,
  • соль – 1/4 ч. л.,
  • сода – 1 ч. л.,
  • пряности (корица, мускат. орех, гвоздика, кардамон) – по щепотке.

Как приготовить тульский пряник в домашних условиях

Поскольку основная часть теста будет нагреваться, для замеса удобней сразу взять подходящую емкость. У меня это кастрюльку на 2,5 л. Засыпаем в кастрюльку сахар, добавляем рубленное на некрупные кусочки (чтобы быстрее растворилось при нагревании) масло.

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Затем вливаем в кастрюльку мёд и отправляем её на плиту. Мед желательно брать жидкий. Если у вас только засахарившийся, то сначала его разжижаем (можно подогреть в СВЧ или опустить баночку с медом в горячую воду), после добавляем в тесто.

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Нагрев плиты – минимальный. При нагревании содержимое постоянно помешиваем и, как только масса станет однородной и крупинки сахара полностью растворятся, снимаем кастрюльку с плиты.



Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Не дожидаясь, пока смесь остынет, добавляем в тесто соль и соду.

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Хорошенько вымешиваем массу в течение 5-7 мин. При вымешивании сода должна погаситься медом, и масса начнет пузыриться.

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Даем запузырившейся массе немного остыть, после чего вводим в неё яйца.

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Вновь вымешиваем массу и начинаем добавлять муку. Просеиваем в кастрюльку сначала 3 ст. муки.

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

После добавляем в тесто пряности – по вкусу.

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Вымешиваем тесто до однородного состояния, затем примерно по половине стакана досыпаем в тесто оставшуюся муку: всыпали часть муки – вмешали её в тесто, снова всыпали – и вновь вмешали. Это делается для того, чтобы не переборщить с мукой, и не получить «колотушку&; вместо мягкого пряника.



Готовое пряничное тесто получается довольно крутым, но эластичным. Месить его нужно долго и тщательно, пока не станет гладким и не перестанет приставать к рукам. У меня только на это ушло 10-13 мин.

Замешанному тесту обязательно даем полежать около 20 мин., спрятав в кулек или пищевую пленку.

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Теперь, когда тесто отлежалось, можно приступать к формированию пряников. Здесь, на самом деле, нет ничего сложного. Делим тесто на части, в зависимости от того, какой величины пряник вы хотите получить. У меня будет 4 небольших пряника, соответственно я разделила на 4 части.

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Пока одна часть теста в работе, остальные обязательно прикрываем, дабы не заветрились. Этот небольшой колобок делим ещё на две части. Одну просто раскатываем в пласт 0,5-0,7 мм толщиной желаемой формы – это будет нижняя часть пряника.

На верхнюю часть наносим рисунок. Я решила пойти самым простым путем и нанести рисунок при помощи рельефной деревянной разделочной доски: немного раскатала тесто, выложила пласт на выпуклую часть доски, прошлась скалкой – и рисунок готов.

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты



Теперь на нижний пласт выкладываем начинку из густого повидла, отступая от краев 1-1,5 см, накрываем пластом тесто с рисунком, защипываем края и обрезаем неровности, придавая прянику аккуратную форму.

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

В принципе, для нанесения рисунка подойдет любой рельефный предмет, я использовала деревянную досточку и ажурную пластиковую подставку. А вот ребенок мой решил вылепить узор на прянике собственноручно. 🙂 Мы раскатывали обрезки теста в жгутики, из которых выкладывали рисунок уже на сформированный пряник.

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Сформированные пряники выкладываем на противень, выстеленный пекарской бумагой, и выпекаем в прогретой до 170 градусов духовке минут 20.

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

А пока пряники в духовке, делаем глазурь. Для этого в миске смешиваем сах. пудру с водой и хорошенько размешиваем. Чем гуще получится глазурь, тем более белесой получится пряничная верхушка. Глазурью покрываются горячие пряники!

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Если вы устоите перед восхитительным пряно-медовым ароматом пряников, и дадите им полежать часов эдак 5-7 (это очень сложно :)), то сможете наблюдать характерную для тульских пряников белесую поверхность. Пряники прекрасно хранятся, не черствея, в течение нескольких дней.



Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Всего 3 комментариев к рецепту

Лилия, спасибо большое за замечательный рецепт! Я искала в интернете, куда бы применить засахарившийся мед,по вашему совету растопила его, испекла четыре тульских пряника, ну просто супер мягкие, вкусные, даже свекровь похвалила, а ей трудно угодить, она работала в школе учителем домоводства, очень хорошо готовит,но такой рецепт не знала. Из пряностей у меня были только корица и имбирь,повидло яблочное пришлось немного упарить до густоты, все получилось отлично!

Мед какой искуственный или пчелиный?

Евдокия, у меня мед цветочный был. С искусственным делать не пробовала.

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Мойва, запеченная в духовке

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Классический американский картофельный салат

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Слойки с вареньем

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты



Лепешки на кефире

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Плюшки — это просто!

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Чизкейк в мультиварке

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Яблочный мармелад в мультиварке

Рецепты на каждый день

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Азу по-татарски по всем правилам

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Пряник тульский рецепт в домашних условиях с фото, Легкие рецепты



Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Ловля бобра проходными капканами КП 250, 120 и 140: правила и места установки

Секреты успешной ловли бобра проходными капканами Охотиться на бобра увлекательно и действительно интересно. Многие справедливо считают, что по азарту эту охоту можно вполне сравнить с отстрелом кабана с вышки.

Виды ижевских охотничьих ружей: обзор видов гладкоствольного оружия ИЖ

Обзор моделей ижевских охотничьих ружей: характеристики и сравнение Оружейная продукция из Ижевска уже давно завоевала популярность среди людей, для которых слово «охота&; – это не пустой звук.

Помогите выбрать тепловизионный прицел

Помогите выбрать тепловизионный прицел помогите выбрать тепловизионный прицел с разрешением 640х480 и частотой не менее 25 герц 1. для каких целей ( тоесть буквально, во что хотите попасть и на какой дистанции). 3. есть ли уже опыть общения с термой.

Мокнет рана у собаки чем обработать, О наших собаках

мокнет рана у собаки чем обработать Обработайте Хлорогикседином,и намажьте Левомеколем,есть еще салфетки какие-то в аптеках заживляющие,я собаке прикладывала-помогло.

Классификация и ассортимент ружей

Классификация и ассортимент ружей Классифицируют гладкоствольные ружья по различным признакам: • по способу выработки — ружья массовые (рядовые), улучшенные (модернизированные), штучные и сувенирные; • по назначению — для промысловой, любительской и спортивной охоты, для спортивной стрельбы на круглом или траншейном стендах; • по способу заряжения — ружья с откидывающимися стволами и магазинные; • по устройству ударной системы — курковые (с наружными курками) и бескурковые (курки скрыты в ствольной колодке); • по калибру стволов: 12, 16, 20, 28, 32 и 410-го калибра; • по типу дульного сужения стволов — цилиндр с напором, получок, средний чок, полный чок и сильный чок; • по форме ложи — с гладкой, полупистолетной и пистолетной ложей.

Охотничьи и туристические ножи 2500 моделей — купить ножи для охоты

Ножи для туризма и охоты (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Ножи для охоты и для туризма во многом между собой схожи. Купленный для охоты нож-универсал вы с успехом сможете использовать в туристических походах и путешествиях.

Резиновые сапоги рыбацкие, болотные сапоги, болотники, галоши резиновые — купить, цены в интернет-магазине, Екатеринбург

Сапоги резиновые рыбацкие Сапоги болотные с чулком триплекс Сапоги носок флис, манжет Сапоги болотные с чулком дуплекс, неопреновая надставка Сапоги болотные ЭВА с чулком дуплекс, неопрен надставка.

Правильная охота на тетерева

Советы охотникам Полезные советы начинающим охотникам. Авторский блог Александра Смирнова! Для каждого охотника тетерев – желанная добыча. Охота за этой птицей невероятно увлекательна и сопряжена с положительными эмоциями и незабываемыми впечатлениями.

Чучела уток для охоты

Чучела уток для охоты Многие люди, даже далекие от владения ружьем, наверняка хоть раз слышали об охоте на уток с чучелами. Но, тем не менее, многие начинающие охотники плохо представляют себе, как ведется эта охота, и еще не участвуя в ней, хотели бы узнать больше подробностей.

Эстонская гончая: описание породы с фото, характер, уход и отзывы охотников

Эстонская гончая – хороший охотник и ласковый домашний любимец Эстонская гончая – идеальная порода для применения на охоте. Собака отличается острым умом, быстрой реакцией, азартом в погоне за добычей.

О сталях для ножей

О сталях для ножей. Какая сталь самая лучшая? Сталь определяет рабочие свойства клинка. Это сплав углерода и железа, куда добавляют другие элементы, что позволяет менять свойства стали.

Навигатор для охоты, леса и рыбалки: как выбрать охотничий навигатор GPS

Как выбрать навигатор для охоты: обзор моделей и критерии выбора Навигатор для охотника довольно полезная вещь, так как дичи и рыбы стало намного меньше вокруг поселений человека и поэтому, чтобы найти добычу, надо все дальше углубляться в лес.

Оптические прицелы Bushnell

Оптические прицелы Bushnell В интернет-магазине OPTICTOWN.RU Вы можете купить прицелы компании Бушнелл с бесплатной доставкой по России и заводской гарантией. Прицелы поставляются в зависимости от серии с Японии (Elite Tactical, Elite M, Elite 6500, Elite 3500M) или из Китая (серии Legend Ultra HD, Banner, AR OPTICS). У нас представлен широкий ассортимент прицелов с установкой на кольца 30мм и 26мм (1 дюйм), с подсветкой прицельной сетки и без подсветки.

Какой породы лучшие охотничьи собаки, Воспитание собак

какой породы лучшие охотничьи собаки День, когда в доме появляется щенок, кажется ярче любого другого праздника. Но нередко случается так, что через некоторое время собака становится обузой.

Сайт обо всем

Утилитарные квадроциклы Stels ATV Dinli 700, 500, купить Динли Стелс АТВ, отзывы, тесты, цены, ремонт в компании ATV4x4

Утилитарные квадроциклы Stels ATV Dinli Компания ATV4x4 предлагает вашему вниманию утилитарные квадроциклы Stels Dinli ATV (Стелс Динли АТВ) на любой вкус, цвет и, что немаловажно, которые устроят вас по стоимости.

Охота на вальдшнепа осенью, фото и видео, способы охоты

Осенняя охота на вальдшнепа Вальдшнеп, относящийся к лесной (боровой) дичи – известная и любимая многими охотниками птица с оперением камуфляжной окраски, относится к отряду ржанкообразных, то есть к куликам.

Какой камуфляж выбрать для охоты на утку и гуся

Какой камуфляж выбрать для охоты на утку и гуся. Камуфляж для охоты на водоплавающих Каковы особенности камуфляжа и экипировки при охоте на водоплавающую дичь? Вместе с тем, если есть деньги, то можно купить и самоклейку камуфляжную на автомобиль, на лодку, даже готовые плетеные мерные маты для маскировки технических средств и устройства засидок и шалашей.

Глисты у собак, щенков: признаки, лечение, таблетки, как вывести

Глисты у собак: основные симптомы, профилактика и лечение. Что нужно знать владульцу? Можно смело утверждать, что большинство собак, которые не подверглись дегельминтизации, заражены глистами.

Рогатка резинка своими руками

Рогатка резинка своими руками Охота.гуру Охотничье оружие Рогатки Рогатка для охоты: техника стрельбы, выбор, советы – как сделать своими руками Многие опытные охотники довольно противоречиво относятся к такому типу оружия, как рогатка охотничья.

Зимняя и летняя охотничья одежда

Охотничья одежда Для успешной и комфортной охоты человеку необходимо не только подобрать оружие, патроны к нему, место охоты и напарников, но и правильно одеться.

Охота с пневматикой на утку: выбор модели винтовки, калибра и пуль; тактика охоты

Особенности охоты с пневматикой: что выбрать и на кого можно охотиться Охота на диких животных – это одно из занятий, которое существует уже тысячи лет, практически с появлением самого человечества.

Часы для охотников

Часы для охотников От сибирской тайги до южноафриканских степей. Современные устройства определяют время с точностью до сотой доли секунды и работают в любых погодных условиях.

Первое ружье — Оружие

Первое ружье Фото Антона Журавкова Кто стал охотником лет тридцать и более назад, исключая чисто городских жителей, свое первое ружье получал из рук отца, деда, дяди, а то и соседа, и выбирать особо не приходилось.

Охотничьи сумки купить в Киеве, цена на сумки для охоты

Охотничьи сумки (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Объем, л: 57 Вес, кг: 0.660 Размеры, см: 63х32х30 Материал: 100% Nylon / 100% Polyester - очень прочный, очень легкий и особо стойкий к износу материал, обладающий к тому же низкой гигроскопичностью / стойкий к износу и истиранию, легкий и прочный материал, не впитывает влагу и не разрушается под действием ультрафиолетового излучения, устойчивый к воздействиям тепла и света.