Главная » Помоги себе сам » Как заморозить щавель на зиму?

Как заморозить щавель на зиму?

Как заморозить щавель на зиму?

Многие хозяйки стараются идти в ногу со временем и предпочитают сегодня не консервировать продукты солью или сахаром, а использовать для сбережения морозильные камеры. Исследования ученых в этой области показывают, что быстрозамороженные продукты лучше сохраняют витамины, вкус и даже запах, чем если бы использовали какой-либо другой способ консервации. И не так маловажно – сохраняется первоначальная форма.

Замораживание – самый несложный способ заготовки. Морозить можно практически все продукты, особенно те, которых зимой недостает. К ним относят и щавель ранняя овощная культура. В нем много щавелевой кислоты и органических веществ. Содержит витамины: железо, каротин, калий и витамин C. В медицине он характеризуется общеукрепляющими качествами, улучшает пищеварение.

Технология заморозки щавеля

Как заморозить щавель на зиму? Это никого особенно не затруднит. Свежий щавель нужно внимательно перебрать, чтобы не было цветочных стрелок и травинок. Далее необходимо его промыть, (растение часто соприкасается с поверхностью земли). Чтобы всевозможная грязь осела на дно (после заморозки это сделать уже не удастся). Если листья крупные, их можно измельчить поперек на небольшие части (3-4 см). Затем, щавель нужно погрузить в кипящую воду на 1 минуту. Ярко-зеленый цвет щавеля стал темно-оливковым. Не нужно придавать этому большего значения – изменение цвета не повлияло на качество продукта.

Из горячей воды его вытаскивают шумовкой и дают ему стечь в подставленную снизу кастрюлю. Некоторое время щавелю нужно дать остыть (в течение 1-2 часов), избавиться от лишней воды, немного обсохнуть (дабы не получился при заморозке неаппетитный комочек), а затем уже разложить небольшими порциями по пластиковым пакетам. До того, как заморозить щавель, выпустите лишний воздух из упаковки. Порции должны быть рассчитаны на объем кастрюли. Еще один совет: размораживать щавель до приготовления блюда не нужно. По мере того как понадобится продукт, содержимое пакета вынимают в замороженном состоянии и опускают в кипящий борщ. В это время остальные овощи уже доведены до готовности. При этом, обратите внимание, по виду замороженный продукт по внешнему виду запаху ничем не уступает летнему, свежему. Теперь ароматное блюдо можно подавать с столу.

Другие способы заморозки щавеля

Можно предложить еще тройку слегка отличающихся способов замораживания щавеля. Вначале все как обычно: перебрать, освободить от черешков, промыть, обсушить на полотенце. А дальше, в одном случае можно блендером превратить щавель в пюре, последнее разложить по контейнерам и поставить в морозильник. В другом случае – мелко порубленным продуктом плотно набивается емкость или пакет (кстати, в целях экономии места при загрузке в пакет закладывают слоем не более 1 см). Ставят в морозильник. В третьем, мелко порезанный щавель раскладывают по контейнерам и заливают охлажденной кипяченой водой. Только потом – в морозильник.

Бывает, хозяйки сомневаются в выборе способа заморозки, а иногда и вопрос «как правильно замораживать щавель» не дает им покоя. Каждый из предложенных вариантов подходит для сохранения продукта, но выбор остается за человеком.

Можно замораживать щавель вместе с другими видами зелени порционно: петрушкой, укропом. Любителям пирогов со щавелем советуют при сохранении продукта в морозильной камере не измельчать его, а замораживать целиком.

При всей его полезности щавель не рекомендуют употреблять более двух раз в неделю. В нем присутствует щавельная кислота, которая оказывает плохое действие на мочевыводящие пути. Лучше сочетать употребление этой культуры с другими овощами.

О admin

x

Check Also

Как клеить обои?

Как клеить обои? Хотя количество видов строительных материалов все возрастает, обои всегда останутся популярным способом ...

Как клеить обои на потолок?

Как клеить обои на потолок? Несмотря на необычность такого дизайнерского решения как отделка потолка обоями, ...

Как клеить обои на гипсокартон?

Как клеить обои на гипсокартон? Казалось бы, клеить обои на ровные гипсокартонные листы — одно ...

Как клеить обои в углах?

Как клеить обои в углах? Углы — это, пожалуй, самые сложные места для поклейки обоев, ...

Как клеить гипсокартон на стены?

Как клеить гипсокартон на стены? Без гипсокартона сейчас не обходится ни один ремонт. Наверное, каждый ...

Как клеить виниловые обои?

Как клеить виниловые обои? У вас в доме ремонт, и вы решили украсить стены виниловыми ...

Как клеить бумажные обои?

Как клеить бумажные обои? Сегодня в продаже существует множество различных видов покрытий для потолка и ...

Как клеить бамбуковые обои?

Как клеить бамбуковые обои? К бамбуковым обоям народ еще во многом относится с недоверием, предпочитая ...

Как класть плитку?

Как класть плитку? Если вы затеяли нешуточный ремонт, и у вас в планах – укладка ...

Как класть плитку на пол?

Как класть плитку на пол? Красиво уложить плитку на пол в ванной комнате или кухне ...

Как класть плитку на гипсокартон?

Как класть плитку на гипсокартон? В настоящий момент гипсокартон имеет широчайший спектр использования в сфере ...

Как класть плитку в ванной?

Как класть плитку в ванной? Прогресс не стоит на месте и в строительных магазинах постоянно ...

Как класть кафельную плитку?

Как класть кафельную плитку? Облицевать поверхность пола и стен кафельной плиткой – это отличный вариант ...

Как класть кафель?

Как класть кафель? Плитка – это привычный и универсальный вариант отделки практически любой поверхности. Прочность, ...

Как класть кафель в ванной?

Как класть кафель в ванной? Вполне вероятно вы считали, что класть кафель на пол в ...

Как Кельвин Кляйн музу выбирал?

Как Кельвин Кляйн музу выбирал? В связи с выходом в свет долгожданного альбома фотографий рекламных ...

Как кататься на сноуборде?

Как кататься на сноуборде? Катание на сноуборде – невероятно модный и дорогостоящий вид экстремального спорта. ...

Как кататься на коньках?

Как кататься на коньках? На сегодняшний день одним из самых популярных видов спорта является катание ...

Как испытать оргазм женщине?

Как испытать оргазм женщине? Секс без кульминации сего процесса невозможно назвать искусством интимной близости. Ведь ...

Как исправить сутулость?

Как исправить сутулость? Большинство людей в результате неправильного сидения за компьютером или телевизором теряют свою ...

Как исправить ошибки прошлого?

Как исправить ошибки прошлого? На вопрос того, как исправить ошибки прошлого необходимо ответить следующее: а ...

Как исправить оценки в школе за неделю?

Как исправить оценки в школе за неделю? Учеба в школе не всем ребятам дается очень ...

Как испортить себе свадьбу?

Как испортить себе свадьбу? Вот и настал торжественный момент – день свадьбы, все вокруг счастливые, ...

Как использовать материнский капитал до 3 лет?

Как использовать материнский капитал до 3 лет? Каждая семья в России, в которой появился на ...