Главная » Тысяча мелочей » Как прокалить чугунную сковороду: лучшие способы

Как прокалить чугунную сковороду: лучшие способы

Как правильно прокалить чугунную сковороду, чтобы сделать ее долговечной?

Хорошей хозяйке полезно знать, как прокалить чугунную сковороду. Эту посуду можно найти практически в каждом доме, она очень удобна для готовки. Однако к использованию ее надо подготовить.

Как прокалить чугунную сковороду: лучшие способы

Прокаливание нужно для того, чтобы:

  • очистить сковороду от производственного масла;
  • образовался антипригарный слой;
  • появилась защита от ржавчины.

Чугун пористый материал, поэтому его правильно обрабатывать с маслом. Оно создаст пленку, которая предохранит поры от попадания в них кусочков пищи. Таким образом, блюда при готовке не будут подгорать. Сохранит эта мера и от коррозии, так что сковорода послужит много лет.

Как прокалить чугунную сковороду: лучшие способы

Начинать процедуру обязательно нужно с мытья посуды теплой водой и мягкой губкой. Затем необходимо ее досуха вытереть, для удобства можно взять бумажные полотенца. Для прокаливания применяют масло и соль, нужна будет и духовка. Суть в том, что масло или жир должны попасть в поры, чтобы запечатать их. Методы можно комбинировать для лучшего результата.

Самый простой способ: подогреть сковороду и смазать маслом. Чтобы выполнить это правильно, ее ставят на плиту и держат до тех пор, пока не перестанет идти белый дым. Рекомендуется открыть на это время окно, иногда запах от процедуры может быть очень сильным. После этого наливают масло так, чтобы оно покрывало дно полностью, и оставляют на плите на полчаса. По истечении этого времени всю поверхность протирают мягкой тряпкой, а масло выливают.



На многих чугунных предметах производители указывают, что достаточно просто подогреть с маслом. Но нередко бывает, что после изготовления их смазывают некачественными средствами, вплоть до машинного солидола. Делают это с целью уберечь товар от коррозии, но готовить пищу в такой посуде, конечно, не стоит. Перед использованием лучше потратить время и прокалить новую сковороду с солью.

Правильно это делается таким образом. Посудину ставят на огонь и насыпают толстый слой соли дно должно быть целиком покрыто. Когда средство станет горячим, оно вберет в себя все лишнее, что могло оказаться на поверхности. В процессе соль пожелтеет. Процедура должна длиться не менее 10 минут, прожарка проводится на среднем огне.

Далее надо дать сковороде немного постоять, чтобы она слегка остыла, после чего выбросить соль, налить небольшое количество масла, как следует смазать. Еще раз поставить на огонь, чтобы образовалась антипригарная пленка.

Масло должно быть растительным, рафинированным. Можно брать оливковое.

Использовать можно также и духовку. Чистую посуду нужно смазать маслом, не пропуская ни одного участка на поверхности. Излишки аккуратно промокнуть бумажным полотенцем. Желательно дать посуде немного постоять, затем еще раз вытереть излишки. После чего следует поместить сковороду в духовку вверх днищем, чтобы масло свободно стекало. В нижней части духовки полезно подстелить лист фольги, чтобы ее проще было отмыть. Прокаливать необходимо два-три часа при температуре 180 градусов.



Как прокалить чугунную сковороду: лучшие способы

Универсальное прокаливание с использованием разных методов

Все эти способы достаточно эффективны. Но если их соединить, то получится универсальный метод, который даст действительно качественный результат. С его помощью будут удалены посторонние вещества, а поры чугунной поверхности хорошо заполнятся маслом, так что образуется защитная пленка. Такая посуда долговечна.

Делают прокаливание при этом так:

  • По возможности снимают ручки, чтобы не мешали.
  • Моют и вытирают сковороду.
  • Прокаливают на огне, пока не перестанет дымить.
  • Промывают холодной водой. Горячей посудине это не повредит. Если же она деформировалась, значит, была некачественной.
  • Ставят на огонь, ожидают, чтобы поверхность немного подсохла, и прокаливают с солью.
  • Моют, ставят на конфорку, чтобы немного подогреть, в процессе сковорода должна высохнуть.
  • После снятия с огня смазывают маслом, посуда должна быть достаточно теплой.
  • Ставят в перевернутом виде в духовку на 3 часа.

В результате получится сковорода, к которой ничего не будет прилипать. К тому же без каких-либо посторонних примесей. Таким способом можно очистить ее от ржавчины, если до этого за ней не ухаживали должным образом. Конечно, этот способ нет смысла использовать, если есть уверенность в качестве продукции и условиях ее хранения. В таких случаях достаточно прокалить, например, с солью и смазать жиром. Также имеет значение производитель посуды. Скажем, американские и европейские чугунные сковородки продаются обычно подготовленными, их обрабатывают рапсовым маслом.



Как прокалить чугунную сковороду: лучшие способы

Стоит также знать, как прокалить алюминиевую сковороду. Ведь посуда из этого металла часто используется на кухне.

Новую вещь нужно подготовить к готовке на ней. Для этого следует хорошо ее вымыть хозяйственным мылом или средством для мытья посуды. Так она будет очищена от смазки и обезжирена. После этого полностью высушить, поставить на огонь и налить такое количество растительного масла, чтобы оно покрывало донышко целиком. Добавить большую ложку соли. В итоге получится пленка, которая остановит окисление металла и не позволит вредным химическим соединениям попадать в пищу.

Если все сделать правильно, то получится безопасная и удобная посуда. Можно приступать к готовке. Но следует помнить о должном уходе. При использовании абразивных, едких моющих средств, жестких щеток защитная пленка будет повреждена. Также ее могут разрушить некоторые продукты, если не вымыть сковороду сразу после приготовления пищи, а оставить на другой день. Такой эффект дает томатная паста. В таком случае прокаливать придется повторно.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Обзор гарнитуры Astro A40 TR Headset MixAmp Pro: для стримов, игр и музыки

Обзор гарнитуры Astro A40 TR Headset + MixAmp Pro: для стримов, игр и музыки Киберспорт окончательно стал профессиональным. А где профи — там и специальное оборудование: клавиатуры, мыши, геймпады и, конечно же, гарнитуры.

Обезжелезивание воды из скважины

Обезжелезивание воды из скважины. Установка обезжелезивания воды Одной из главных проблем питьевой воды является повышенное содержание в ней железа. С ней сталкиваются частные потребители и владельцы предприятий.

О чистоте, Информационный портал для домашних хозяек

Наверное, все помнят прекрасную детскую сказку Маленький принц; Антуана де Сент-Экзюпери. Главному герою этой книги принадлежит фраза: Встал поутру, умылся, привел себя в порядок – и сразу же приведи в порядок свою планету;. Наша планета начинается с дома, где мы живем.

Чем мыть натяжные глянцевые потолки без разводов? Основные правила ухода

Чем мыть натяжные глянцевые потолки без разводов? Основные правила ухода Натяжной потолок является очень интересным способом отделки, позволяющим воплотить в реальность даже самую невероятную задумку дизайнера.

О цветах и растениях

Монстера: почему нельзя держать цветок в доме мифы и суеверия Монстера один из ярких представителей тропической фауны. Пользуется особой популярностью среди цветоводов, благодаря своей неприхотливости и эффектному внешнему виду.

Нужно ли гладить постельное белье после стирки и как это делать

Как правильно гладить постельное белье после стирки и нужно ли это делать Нужно ли гладить постельное белье после стирки? Получить однозначный ответ на этот вопрос невозможно.

Нужно ли гладить вещи новорожденного: когда лучше перестраховаться?

Как ухаживать за вещами новорожденного и нужно ли их гладить? Если вы спросите у старшего поколения, нужно ли гладить вещи младенца, то недоумевающий и осуждающий взгляд и часовая лекция вам обеспечены.

Растения отпугивающие грызунов — крыс и мышей, Сайт о саде, даче и комнатных растениях

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи - все своими руками. Растения на участке которых боятся мыши (иногда крысы) Природа мудро регулирует численность всего живого на земле, если человек не вмешивается в ее таинства.

Нубук: что это за материал для обуви, как ухаживать за обувью из нубука

Сегодня все чаще можно встретить на прилавках магазинов нубуковую обувь. Сапоги или ботиночки выглядят не хуже, чем кожаные или замшевые, но при этом стоят значительно дешевле.

Нубук: что за материал, кожа это или нет, отличие от замши

Уют домашнего очага во многом предопределяет мебель. От её качества и эстетики зависит настроение всех домочадцев. Вспомните, как приятно прикасаться к натуральной коже некоторых диванов и кресел, как иногда хочется присесть на изящные стулья и сколько радости может дать один только взгляд на дизайнерский журнальный столик или оригинальный комод с зеркалом.

Норма влажности воздуха в квартире: какая должна быть и на что это влияет

Какая влажность воздуха считается нормальной в квартире важность параметра и его нормативы Оценивая параметры воздуха в доме, большинство людей прежде всего обращает внимание на его температуру, забывая о таком важном показателе, как влажность.

Новый чехол на гладильную доску своими руками

• библиотека (168) поэзия (48) проза (16) энциклопедии, справочники (48) • гороскопы, тесты (104) гороскопы (45) тесты (44) • детям (198) игры, флешки (39) литература для детей (44) учим английский язык (30) художники для детей (13) юным художникам (21) • живопись (784) австралийские художники (17) австрийские художники (4) албанские художники (2) алжирские художники (1) американские художники (51) английские художники (38) армянские художники (5) белорусские художники (11) бельгийские художники (5) болгарские художники (7) бразильские художники (6) венгерские художники (4) вьетнамские художники (4) грузинские художники (7) датские художники (2) израильские художники (2) индийские художники (4) иранские художники (4) испанские художники (13) итальянские художники (14) канадские художники (12) китайские художники (20) корейские художники (5) латвийские художники (5) литовские художники (3) мексиканские художники (4) немецкие художники (6) нидерландские художники (7) ново зеландские художники (3) норвежские художники (3) перуанские художники (3) польские художники (15) португальские художники (3) российские художники (365) румынские художники (6) сербские художники (5) сингапурские художники (3) тайские художники (1) турецкие художники (4) узбекские художники (3) украинские художники (16) филиппинские художники (3) финские художники (2) французские художники (19) хорватские художники (1) художники разных стран (11) чилийские художники (3) шведские художники (6) шотландские художники (2) южноафриканские художники (2) японские художники (14) • жизнь замечательных людей (374) афоризмы и цитаты (31) история шедевров: картины (29) история шедевров: музыка (30) мудрость народов мира (25) никто не забыт (44) правила жизни (50) • здоровье (240) долголетие (17) здоровое питание, диеты (43) лечебная зарядка, массаж (39) мед.

Евангелие от Люцифера

В 2007 году на Рождество Христово в прокат вышел подчеркнуто антихристианский фильм «Золотой компас», снятый по первому роману фантастической трилогии Филиппа Пулмана «Тёмные начала» (англ.

Новый чайник пахнет пластмассой: что делать, как удалить запах?

Что делать, если новый электрический чайник пахнет пластмассой? Покупая новый чайник, откройте его и понюхайте, если почувствуете запах пластика, то ставьте изделие на полку, такая новинка не принесет вам радости.

Ни одной морщинки! 10 правил ухода за кожей после 35 лет

Ни одной морщинки! 10 правил ухода за кожей после 35 лет Если ты не хочешь в 50 выглядеть на 80, нужно начинать ухаживать за кожей тщательно уже в 35! Если ты не хочешь в 50 выглядеть на 80, нужно начинать ухаживать за кожей тщательно уже в 35. Это позволит тебе выглядеть как большинство голливудских красоток, которым давно за 40. Вот 10 правил ухода за кожей после 35 лет.

Почему морковь рогатая, корявая, Сайт о саде, даче и комнатных растениях

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи - все своими руками. Выкопали морковь, но урожай не порадовал: корнеплоды выросли с множеством отростков («пальчиков»). Почему? И что делать, чтобы морковь была ровная а не рогатая и не корявая как на фото? Любовь БЕРЕЗИНА, с. Березник Кировской обл.

Несколько советов по крыш от снега и льда — ООО Икс Клининг

Несколько советов по крыш от снега и льда - ООО Икс Клининг Уборка крыш, очистка крыш , очистка крыш от снега льда, уборка с крыш снега льда, очистка кровли от снега льда, безопасное удаление сосулек – Технологии Работ Очистка крыш от снега требует профессионального подхода.

Неприятный запах из посудомоечной машины: варианты как избавиться

У всех владельцев посудомоечных машин эйфория от использования уникальным агрегатом в одно время сменяется некоторым очарованием из-за появления какого-то неприятного запаха внутри устройства.

Неприятный запах из кондиционера в квартире (дома): как устранить, откуда он берется?

Причины и устранение неприятного запаха из кондиционера Неприятный запах из кондиционера в квартире можно ощутить практически сразу после его установки. Этот запах настолько неприятный, что просто не хочется пользоваться кондиционером дальше, а все преимущества этого прибора сводятся к нулю.

Неприятный запах в ванной комнате: как от него избавиться

Как избавиться от неприятного запаха в ванной комнате? Ароматы канализации или плесени в ванной комнате – довольно распространенная проблема. Не стоит маскировать их освежителями воздуха, это только усилит неприятный эффект.

Почему тебя интересует другой? Живи своей связью с Богом!

Почему тебя интересует другой? Живи своей связью с Богом! Вот еще один случай, который мне очень понравился. После Своего Воскресения Господь был вместе с учениками и сказал святому апостолу Петру, чтобы он следовал за Ним: А святой апостол Петр, видя неподалеку святого Иоанна, спрашивает Господа: — А он что? (Ин. 21,21) Да, я приду, ну а он? А Иоанн что? И Христос ему отвечает: — Если Я хочу, чтобы он пребыл, пока прииду, что тебе до того? (Ин. 21, 19–22) Тебе какое дело? Что ты волнуешься за него? Какое тебе дело до его жизни? Живи своей связью с Богом и оставь других, не интересуйся, что они делают Видишь, здесь Бог говорит о каком-то пренебрежении, которое, однако, не есть пренебрежение от злобы, пренебрежение от равнодушия.

Неисправности стиральных машин и способы устранения поломки

Самые частые поломки стиральных машин и способы устранения неисправностей При всех своих достоинствах, современная стиральная машина может ломаться. На ее работоспособность влияет большое количество внешних и внутренних факторов.

Не работает стиральная машина Индезит — не запускается стирка

Не работает и не запускается стиральная машина Indesit Итальянские стиральные машинки известны как одни из самых надежных. Но встретить истинно итальянскую машину сложно, так например, Индезит собирают в России.

Как бороться с пылью в квартире: обзор эффективных способов и рекомендации

Как бороться с пылью в квартире: обзор эффективных способов и рекомендации Любая хозяйка знает несколько методов, как бороться с пылью в квартире. Однако, как не уничтожай налет на мебели, бытовых приборах, картинах, он все равно снова появляется.