Главная » Тысяча мелочей » Как прокаливать чугунную сковороду солью

Как прокаливать чугунную сковороду солью

Как прокаливать чугунную сковороду солью. Как правильно прокалить новую чугунную сковороду

Посуда требует деликатного ухода, о чем знает любая опытная домохозяйка. Некапризные и легкие в применении кухонные инструменты ndash; редкость, и в большинстве своем они не позволяют получить желаемый кулинарный эффект. Чугунные сковородки показывают обратный пример. Они по праву пользуются немалой популярностью среди поваров, но при этом относятся к требовательной в обслуживании посуде. Соблюдение правил ухода обеспечивает удобство в процессе готовки, позволяя разнообразить меню, наделяя блюда наилучшими гастрономическими свойствами. Тем, кто желает добиться успеха в кулинарном деле, следует знать, как прокаливать чугунную сковороду и другие изделия из этого металла.

Как прокаливать чугунную сковороду солью

Процедура прокаливания обусловлена несколькими аспектами. Во-первых, она избавляет поверхность кухонного инвентаря от следов производственной защиты. Перед выпуском продукции на рынок производители обрабатывают изделия специальными смазками, оберегающими их от вредных воздействий. Понимание того, как правильно прокалить новую чугунную сковороду, позволит обеспечить изделию химическую безопасность. Во-вторых, прокаливание обеспечивает посуде оптимальные характеристики для последующего использования. В частности, сковородки наделяются антипригарными качествами и защитой от коррозийных процессов.



В Россию данная мера ухода пришла из Средней Азии. Во многом и понимание того, как правильно прокалить чугунную сковороду, пришло из Киргизии. В качестве активизирующего; чистку продукта использовались соль, а также гусиный и бараний жир. Такая комбинация обеспечивала неплохой эффект и способствовала улучшению характеристик прибора. К слову, азиатская кухня предполагает весьма жесткие условия приготовления и, следовательно, эксплуатации посуды. Этим и обусловлена выработка соответствующих методик по обслуживанию сковородок.

Как прокаливать чугунную сковороду солью

Сегодня ответ на вопрос о том, как прокаливать чугунную сковороду, во многом связан с классической технологией. При этом диапазон используемых в ходе прокаливания продуктов достаточно широк и не требует серьезных вложений. Это может быть соль, причем самая обычная, а также одно из распространенных в России масел ndash; обычно выбирается растительное, но могут быть и другие. Отмеченный гусиный жир, конечно, может стать оптимальным вариантом, однако приобрести его на рынке бывает непросто.

Современные домохозяйки обычно сталкиваются с необходимостью прокаливания сразу после приобретения сковороды. Готовить на ней нельзя, поскольку покрытие с завода; требует не просто тщательной промывки, но и чистки с дезинфицирующим эффектом ndash; на этом этапе и стоит обратиться к вопросу о том, как прокалить новую чугунную сковороду и привести ее в надлежащий для приготовления пищи вид.



Как прокаливать чугунную сковороду солью

Сама процедура не предполагает особых приготовлений, тем не менее стоит продумать место и условия ее осуществления. Надо быть готовым к тому, что в ходе прокаливания образуется дым, причем в таких объемах, что соседи могут подумать о возникшем пожаре. По этой причине лучше организовывать данное мероприятие на чистом воздухе. У многих возникнет вопрос «как». Прокаливать чугунную сковороду под открытым небом можно на костре. Это неплохой вариант, если планируется обработка крупной модели ndash; также и казаны эффективно подвергаются термо-соляному воздействию с разных сторон. На кухне, особенно малогабаритной, подобные задачи усложняются, доставляя немало хлопот.

Если же сковородка небольшая или нет возможности провести операцию за пределами кухни, то следует обеспечить максимальную вентиляцию. Способы вывода дыма также позволят скорректировать процедуру и помогут определить, как прокаливать чугунную сковороду в конкретных условиях. Когда все предусмотрено, можно готовить сам объект и необходимые продукты.

Как прокаливать чугунную сковороду солью

Начинать стоит с предварительной очистки сковороды. Ее необходимо промыть и высушить. Далее она ставится на огонь и медленно разогревается. Добавлять соль можно, когда посуда обрела оптимальную температуру для жарки ndash; как правило, формируется покрытие высотой 1-2 см. Секрет того, как правильно прокалить чугунную сковороду, кроется именно в равномерном распределении кристаллов по всей поверхности. Прибавлять температуру нагрева не стоит, поскольку термические процессы должны проходить планомерно и глубоко. Соль обладает необходимыми свойствами, позволяющими внедряться в поры чугуна и устранять вредные вещества.



При выполнении процедуры следует помешивать соль. Нельзя забывать и о краях сковороды, которые также должны быть прокалены. Если используется глубокая посуда, нужно заранее предусмотреть возможность ее установки набок. На этой стадии непременно возникнет вопрос о том, сколько прокаливать чугунную сковороду и как завершать этот процесс. По времени он занимает не более 20 мин. Для небольших моделей хватает 10 мин., а толстые экземпляры и казаны, соответственно, требуют больше времени. Есть и другой способ отсчета, который предусматривает индикацию по цвету соли. Обретая темный оттенок, она сигнализирует о том, что работа выполнена и можно прекращать обработку. Использованная соль выбрасывается, а сковорода моется и сушится.

Как прокаливать чугунную сковороду солью

Чугунная посуда доступна покупателям в двух исполнениях ndash; после специальной обработки и без нее. Для всех представителей второй категории актуален ответ на вопрос о том, как прокалить чугунную сковороду солью, поскольку они не подготовлены к применению. Сложнее дело с эмалированными сковородками и моделями с заводским антипригарным покрытием. Как правило, они уже имеют определенные защитные свойства и более подготовлены к процессам приготовления пищи. Тем не менее, чтобы застраховаться, рекомендуется тщательно промыть новую посуду и выполнить прокаливание маслом. Вреда эти операции не принесут, а полезный результат будет обеспечен.



Как прокаливать чугунную сковороду солью

Применение соли на этом заканчивается, но для большего эффекта стоит выполнить и другую часть прокаливания ndash; с помощью масла. Желательно использовать для этого рафинированный продукт, чтобы изначально снизить объемы дыма. В описании процедуры того, как прокалить чугунную сковороду солью, важно распределение сыпучего очистителя. Нагретая поверхность заполняется по всей площади и медленно продолжает накаливаться. Продолжительность такого нагрева ndash; 10-15 мин. Если в первом случае было важно очищающее воздействие, то сейчас кухонный инструмент должен обрести защитное покрытие.

Как прокаливать чугунную сковороду солью

Основное качество, которое достигается на этой стадии ndash; антипригарность. Ее даже сравнивают с тефлоновым слоем, но это не совсем справедливо. Дело в том, что политетрафторэтилен (тефлон) по определению не вступает в реакции, способствующие процессам пригорания. Прокаленный чугун, в свою очередь, лишь облегчает отставание продуктов от своей поверхности, что, впрочем, немаловажно.

Выяснив, как прокалить чугунную сковороду перед первым использованием, стоит упомянуть и старые экземпляры. От заводской смазки их избавлять не потребуется, но если посуда долгое время не использовалась или плохо очищалась, то термообработка с солью также не будет лишней.



Прокаливание само по себе является полезной операцией по уходу за чугунными сковородками. При этом существует и ряд других правил эксплуатации, которые повысят удобство пользования данной посудой, а также сделают полезнее и безопаснее продукты приготовления. Сковороды из чугуна не терпят влаги, поэтому их следует тщательно вытирать и сушить после использования. Вместе с этим если после приготовления остается жир или масло, то выливать его не стоит ndash; такие покрытия благотворно воздействуют на поры чугунной поверхности, создавая защитный слой.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Обзор гарнитуры Astro A40 TR Headset MixAmp Pro: для стримов, игр и музыки

Обзор гарнитуры Astro A40 TR Headset + MixAmp Pro: для стримов, игр и музыки Киберспорт окончательно стал профессиональным. А где профи — там и специальное оборудование: клавиатуры, мыши, геймпады и, конечно же, гарнитуры.

Обезжелезивание воды из скважины

Обезжелезивание воды из скважины. Установка обезжелезивания воды Одной из главных проблем питьевой воды является повышенное содержание в ней железа. С ней сталкиваются частные потребители и владельцы предприятий.

О чистоте, Информационный портал для домашних хозяек

Наверное, все помнят прекрасную детскую сказку Маленький принц; Антуана де Сент-Экзюпери. Главному герою этой книги принадлежит фраза: Встал поутру, умылся, привел себя в порядок – и сразу же приведи в порядок свою планету;. Наша планета начинается с дома, где мы живем.

Чем мыть натяжные глянцевые потолки без разводов? Основные правила ухода

Чем мыть натяжные глянцевые потолки без разводов? Основные правила ухода Натяжной потолок является очень интересным способом отделки, позволяющим воплотить в реальность даже самую невероятную задумку дизайнера.

О цветах и растениях

Монстера: почему нельзя держать цветок в доме мифы и суеверия Монстера один из ярких представителей тропической фауны. Пользуется особой популярностью среди цветоводов, благодаря своей неприхотливости и эффектному внешнему виду.

Нужно ли гладить постельное белье после стирки и как это делать

Как правильно гладить постельное белье после стирки и нужно ли это делать Нужно ли гладить постельное белье после стирки? Получить однозначный ответ на этот вопрос невозможно.

Нужно ли гладить вещи новорожденного: когда лучше перестраховаться?

Как ухаживать за вещами новорожденного и нужно ли их гладить? Если вы спросите у старшего поколения, нужно ли гладить вещи младенца, то недоумевающий и осуждающий взгляд и часовая лекция вам обеспечены.

Растения отпугивающие грызунов — крыс и мышей, Сайт о саде, даче и комнатных растениях

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи - все своими руками. Растения на участке которых боятся мыши (иногда крысы) Природа мудро регулирует численность всего живого на земле, если человек не вмешивается в ее таинства.

Нубук: что это за материал для обуви, как ухаживать за обувью из нубука

Сегодня все чаще можно встретить на прилавках магазинов нубуковую обувь. Сапоги или ботиночки выглядят не хуже, чем кожаные или замшевые, но при этом стоят значительно дешевле.

Нубук: что за материал, кожа это или нет, отличие от замши

Уют домашнего очага во многом предопределяет мебель. От её качества и эстетики зависит настроение всех домочадцев. Вспомните, как приятно прикасаться к натуральной коже некоторых диванов и кресел, как иногда хочется присесть на изящные стулья и сколько радости может дать один только взгляд на дизайнерский журнальный столик или оригинальный комод с зеркалом.

Норма влажности воздуха в квартире: какая должна быть и на что это влияет

Какая влажность воздуха считается нормальной в квартире важность параметра и его нормативы Оценивая параметры воздуха в доме, большинство людей прежде всего обращает внимание на его температуру, забывая о таком важном показателе, как влажность.

Новый чехол на гладильную доску своими руками

• библиотека (168) поэзия (48) проза (16) энциклопедии, справочники (48) • гороскопы, тесты (104) гороскопы (45) тесты (44) • детям (198) игры, флешки (39) литература для детей (44) учим английский язык (30) художники для детей (13) юным художникам (21) • живопись (784) австралийские художники (17) австрийские художники (4) албанские художники (2) алжирские художники (1) американские художники (51) английские художники (38) армянские художники (5) белорусские художники (11) бельгийские художники (5) болгарские художники (7) бразильские художники (6) венгерские художники (4) вьетнамские художники (4) грузинские художники (7) датские художники (2) израильские художники (2) индийские художники (4) иранские художники (4) испанские художники (13) итальянские художники (14) канадские художники (12) китайские художники (20) корейские художники (5) латвийские художники (5) литовские художники (3) мексиканские художники (4) немецкие художники (6) нидерландские художники (7) ново зеландские художники (3) норвежские художники (3) перуанские художники (3) польские художники (15) португальские художники (3) российские художники (365) румынские художники (6) сербские художники (5) сингапурские художники (3) тайские художники (1) турецкие художники (4) узбекские художники (3) украинские художники (16) филиппинские художники (3) финские художники (2) французские художники (19) хорватские художники (1) художники разных стран (11) чилийские художники (3) шведские художники (6) шотландские художники (2) южноафриканские художники (2) японские художники (14) • жизнь замечательных людей (374) афоризмы и цитаты (31) история шедевров: картины (29) история шедевров: музыка (30) мудрость народов мира (25) никто не забыт (44) правила жизни (50) • здоровье (240) долголетие (17) здоровое питание, диеты (43) лечебная зарядка, массаж (39) мед.

Евангелие от Люцифера

В 2007 году на Рождество Христово в прокат вышел подчеркнуто антихристианский фильм «Золотой компас», снятый по первому роману фантастической трилогии Филиппа Пулмана «Тёмные начала» (англ.

Новый чайник пахнет пластмассой: что делать, как удалить запах?

Что делать, если новый электрический чайник пахнет пластмассой? Покупая новый чайник, откройте его и понюхайте, если почувствуете запах пластика, то ставьте изделие на полку, такая новинка не принесет вам радости.

Ни одной морщинки! 10 правил ухода за кожей после 35 лет

Ни одной морщинки! 10 правил ухода за кожей после 35 лет Если ты не хочешь в 50 выглядеть на 80, нужно начинать ухаживать за кожей тщательно уже в 35! Если ты не хочешь в 50 выглядеть на 80, нужно начинать ухаживать за кожей тщательно уже в 35. Это позволит тебе выглядеть как большинство голливудских красоток, которым давно за 40. Вот 10 правил ухода за кожей после 35 лет.

Почему морковь рогатая, корявая, Сайт о саде, даче и комнатных растениях

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи - все своими руками. Выкопали морковь, но урожай не порадовал: корнеплоды выросли с множеством отростков («пальчиков»). Почему? И что делать, чтобы морковь была ровная а не рогатая и не корявая как на фото? Любовь БЕРЕЗИНА, с. Березник Кировской обл.

Несколько советов по крыш от снега и льда — ООО Икс Клининг

Несколько советов по крыш от снега и льда - ООО Икс Клининг Уборка крыш, очистка крыш , очистка крыш от снега льда, уборка с крыш снега льда, очистка кровли от снега льда, безопасное удаление сосулек – Технологии Работ Очистка крыш от снега требует профессионального подхода.

Неприятный запах из посудомоечной машины: варианты как избавиться

У всех владельцев посудомоечных машин эйфория от использования уникальным агрегатом в одно время сменяется некоторым очарованием из-за появления какого-то неприятного запаха внутри устройства.

Неприятный запах из кондиционера в квартире (дома): как устранить, откуда он берется?

Причины и устранение неприятного запаха из кондиционера Неприятный запах из кондиционера в квартире можно ощутить практически сразу после его установки. Этот запах настолько неприятный, что просто не хочется пользоваться кондиционером дальше, а все преимущества этого прибора сводятся к нулю.

Неприятный запах в ванной комнате: как от него избавиться

Как избавиться от неприятного запаха в ванной комнате? Ароматы канализации или плесени в ванной комнате – довольно распространенная проблема. Не стоит маскировать их освежителями воздуха, это только усилит неприятный эффект.

Почему тебя интересует другой? Живи своей связью с Богом!

Почему тебя интересует другой? Живи своей связью с Богом! Вот еще один случай, который мне очень понравился. После Своего Воскресения Господь был вместе с учениками и сказал святому апостолу Петру, чтобы он следовал за Ним: А святой апостол Петр, видя неподалеку святого Иоанна, спрашивает Господа: — А он что? (Ин. 21,21) Да, я приду, ну а он? А Иоанн что? И Христос ему отвечает: — Если Я хочу, чтобы он пребыл, пока прииду, что тебе до того? (Ин. 21, 19–22) Тебе какое дело? Что ты волнуешься за него? Какое тебе дело до его жизни? Живи своей связью с Богом и оставь других, не интересуйся, что они делают Видишь, здесь Бог говорит о каком-то пренебрежении, которое, однако, не есть пренебрежение от злобы, пренебрежение от равнодушия.

Неисправности стиральных машин и способы устранения поломки

Самые частые поломки стиральных машин и способы устранения неисправностей При всех своих достоинствах, современная стиральная машина может ломаться. На ее работоспособность влияет большое количество внешних и внутренних факторов.

Не работает стиральная машина Индезит — не запускается стирка

Не работает и не запускается стиральная машина Indesit Итальянские стиральные машинки известны как одни из самых надежных. Но встретить истинно итальянскую машину сложно, так например, Индезит собирают в России.

Как бороться с пылью в квартире: обзор эффективных способов и рекомендации

Как бороться с пылью в квартире: обзор эффективных способов и рекомендации Любая хозяйка знает несколько методов, как бороться с пылью в квартире. Однако, как не уничтожай налет на мебели, бытовых приборах, картинах, он все равно снова появляется.