Главная » Женские штучки » Канапе — рецепты на шпажках и не только на праздничный стол

Канапе — рецепты на шпажках и не только на праздничный стол

Канапе — рецепты красивых и вкусных закусок для праздничного стола

Канапе, рецепты которых пользуются популярностью на фуршетах далеко не первый десяток лет, нынче обросли множеством модификаций, превратившись из крошечных бутербродов в тарталетки и шпажки. Изысканная закуска — хороший способ облагородить праздничный стол и добавить меню красок, а сладкие и соленые вариации утолят аппетит каждого.

Канапе на шпажках

Канапе — рецепт интернациональный и не странно, что итальянцы адаптировали их на свой манер, превратив в антипасто — закуску, которую принято подавать к вину. Трио из сыра, оливок и колбасы допустимо разбавлять овощами и зеленью по вкусу.

  • мини-моцарелла — 24 шт.;
  • оливки — 24 шт.;
  • салями — 12 ломтиков;
  • листочки базилика — 24 шт.;
  • маринованный сладкий перец — 2 шт.
  1. Разделите перец на небольшие квадраты.
  2. Поочередно насадите все составляющие на шпажки.
  3. Канапе на шпажках на праздничный стол сервируют сразу или держат охлажденными до момента подачи.

Канапе с сыром и виноградом

Острый сыр зарекомендовал себя отличным компаньоном фруктам и ягодам, потому не странно, что некоторые гурманы подают его даже на десерт. Эти канапе, рецепт которых сочетает простоту и доступность, удивят даже бывалых любителей этого молочного продукта.

  • козий сыр — 65 г;
  • сливки — 15 мл;
  • мед — 5 мл;
  • виноград — 48 шт.;
  • горсть орехов пекан.
  1. Канапе с сыром и виноградом на шпажках очень легко собирать вместе.
  2. Взбейте сыр с медом и сливками, посолите.
  3. Обмакните половину каждой виноградины на шпажке в сырную смесь и обваляйте в орешках. Сервируйте отдельно или на сырном плато в компании меда.

Канапе с мармеладом, сыром и лимоном

Еще одна версия для тех, кто любит закуски с комплексным вкусом — канапе с оливками, острым сыром, мармеладом и маленькими кусочками лимона. Мармелад в основе может быть любым, но не ягодным, фруктовые, особенно цитрусовые вкусы идеально подойдут в пару к острым твердым сырам.

  • оливки без косточки — 15 шт.;
  • сыр твердый — 140 г;
  • лимонные дольки — 4 шт.;
  • мармелад — 100 г.
  1. Перед тем, как сделать канапе, разделите сыр на кубики. Мелко нарежьте лимон и мармелад.
  2. Насадите оливки, мармелад, лимон и сыр на шпажку.

Канапе с креветками

С таким списком ингредиентов просто невозможно ошибиться! Сладковатая мякоть креветок хороша в компании зелени и чеснока, что особенно заметно, после запекания небольших бутербродов под грилем — полноценная горячая замена скучным канапе с креветками на шпажках. Альтернативой креветкам здесь могут быть любые ракообразные.

  • креветки отварные — 270 г;
  • багет — 1 шт.;
  • майонез — 85 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • по горсти зелени петрушки и укропа;
  • твердый сыр — 75 г.
  1. Оставьте несколько креветочных хвостов целыми, а остальные мелко порубите.
  2. Смешайте рубленые морепродукты с соусом, сыром, пюрированным чесноком и зеленью. Распределите на ломтиках хлеба.
  3. Запеките под грилем до расплавления сыра.
  4. Канапе на праздничный стол декорируйте целыми креветочными хвостами и зеленью.

Бутерброды-канапе

Если ваших гостей не удивить простыми кусочками белого хлеба с топпингом, то попробуйте эту итальянскую вариацию закуски на цельнозерновой лепешке с кремом из вяленых томатов. Последние можно приготовить самостоятельно или купить консервированными в масле.

  • чеснок — 2 головки;
  • оливковое масло — 25 мл;
  • цельнозерновые лепешки — 2 шт.;
  • козий сыр — 145 г;
  • вяленые томаты — 45 г;
  • горсть листьев базилика;
  • оливки — 30 г;
  • томаты черри — 110 г.
  1. Перед тем, как приготовить канапе, подсушите нарезанные треугольниками лепешки в духовке.
  2. Запеките головки чеснока целиком, обернув фольгой, при 210 градусах порядка получаса. Пускай вас не смущает присутствие целой головки чеснока в рецепте. После запекания содержимое зубков становится сладким и пюреобразным.
  3. Взбейте мягкие чесночные зубки с сыром, томатами, оливками и базиликом.
  4. Выложите пасту поверх лепешек, украсьте оставшимися зелеными листочками и четвертинками черри.

Канапе с красной рыбой

Канапе, варианты которых могут поражать своим многообразием, все же не теряют своей актуальности и в классическом исполнении, например, в сопровождении красной рыбы, овощей и сыра. Для этой версии рецепта канапе можно использовать подсушенные кусочки хлеба, питы или крекеры.

  • крем-сыр — 165 г;
  • каперсы — 15 г;
  • лимонный сок — 15 мл;
  • зелень укропа — 2 ст. ложки;
  • свежая молодая спаржа — 10 шт.;
  • крекеры — 20 шт.;
  • слабосоленая семга — 290 г.
  1. Взбейте первую четверку ингредиентов вместе.
  2. Распределите сырную массу поверх крекера или другой выбранной основы.
  3. Оберните нежные побеги спаржи ломтиками рыбы и выложите поверх.
  4. Канапе с семгой можно дополнительно присыпать лимонной цедрой, зеленью шнитт-лука, петрушки или острым перцем.

Канапе с красной икрой

Без шампанского и красной икры не обходится большинство торжеств, но так как речь идет о рецептах канапе, в данном случае мы уделим внимание лишь последней. Этот вариант фуршетной закуски содержит минимум калорий, но максимум вкуса.

  • крабовое мясо — 235 г;
  • крем-сыр — 115 г;
  • огурцы — 3 шт.;
  • красная икра — 65 г.
  1. Разберите крабовое мясо на волокна и соедините с крем-сыром. Приправьте.
  2. Огурцы нарежьте кружочками и распределите крабовую смесь поверх.
  3. Дополните красивые канапе красной икрой, присыпьте шнитт-луком по желанию.

Канапе с селедкой

Небольшие бутерброды с селедкой не редко составляют компанию крепкому алкоголю, но вынести привычные вкусовые сочетания на новый уровень поможет необычный подход к доступным ингредиентам. Этот датский вариант блюда — сморреброд — покажет, о чем конкретно идет речь.

  • филе сельди — 5 шт.;
  • сметана — 65 г;
  • майонез — 45 г;
  • дижонская горчица — 1 ч. ложка;
  • шалот — 1 шт.;
  • яблоко — ½ шт.;
  • зелень лука, укропа — по 1 ч. ложке;
  • черный хлеб.
  1. Мелко нарежьте рыбное филе и соедините его с тертым яблоком, луком и остальными составляющими.
  2. Распределите массу поверх предварительно обжаренных или свежих кусочков хлеба.
  3. Канапе с селедкой и черным хлебом подают сразу же, при этом смесь должна быть предварительно охлаждена.

Канапе для детей

Накормить детей полезными продуктами, особенно в праздники — занятие не из простых, но этот рецепт канапе поможет избавить от страданий любого родителя. Интересные и яркие рулеты из лепешек, овощей и белого мяса индейки привлекут внимание яркими красками.

  • головка латука;
  • плавленый сыр — 115 г;
  • горсть шпината;
  • пшеничные лепешки — 4 шт.;
  • отварное мясо индейки — 8 ломтиков;
  • маринованный сладкий перец — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.
  1. Разберите салат на листья. Морковь натрите.
  2. Смажьте лепешки плавленым сыром и поочередно выложите на них салат, шпинат, овощи и мясо.
  3. Сверните все в один большой рулет и нарежьте его на порции. Закрепите детские канапе цветными шпажками.

Канапе с ананасом

Освежающая испанская сальса может использоваться не только в роли соуса к целой массе блюд, но и в качестве топпинга для простейшего канапе. Поклонники сладко-соленых сочетаний оценят такие сладкие канапе с экзотичной версией сальсы. Предварительно сальсу лучше охладить, а затем сразу же подавать закуску, пока овощи не начали пускать лишний сок.

  • кольца ананаса — 4 шт.;
  • красный лук — 55 г;
  • томат — 1 шт.;
  • сладкий перец — ½ шт.;
  • лимонный сок — 15 мл;
  • оливковое масло — 15 мл;
  • горсть зелени кинзы;
  • жирная сметана — 65 г;
  • крекеры.
  1. Измельчите ананас, зелень и овощи. Заправьте смесь маслом и лимонным соком.
  2. Выложите на крекеры по порции сметаны и сальсы. Сервируйте сразу же.

Канапе из фруктов

Фруктовое канапе — интересная замена или дополнение ассортименту несладких закусок. Его основой могут стать заранее испеченные кусочки бездрожжевого слоеного теста или уже готовые песочные или вафельные тарталетки из ближайшего супермаркета. Наполнением таких корзинок могут стать сливки, сгущенка, шоколадная паста или простой крем на сырной основе.

  • сыр маскарпоне — 190 г;
  • сахарная пудра — 45 г;
  • фрукты и ягоды на выбор;
  • готовые тарталетки — 15-20 шт.
  1. Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и распределите легкий крем в тарталетках с помощью кондитерского мешка.
  2. Поверх выложите нарезанные фрукты и ягоды по вкусу.
  3. Подавайте лакомство сразу по завершении приготовления, чтобы крем не успел пропитать корзинку.

О admin

x

Check Also

Картошка Гармошка, запеченная с беконом, сыром, салом и колбасой

Картошка Гармошка — вкуснейшее блюдо для торжественного стола! Картошка Гармошка – оригинальное блюдо, имеющее массу ...

Карточные гадания

Карточные гадания На протяжении многих веков карточные гадания не теряют своей актуальности. Верить результатам или ...

Картофельный хлеб на отваре, закваске, с дрожжами и с пюре

Картофельный хлеб — самые необычные рецепты для духовки, хлебопечки и мультиварки Картофельный хлеб принадлежит к ...

Картофельный суп с шампиньонами, курицей, вермишелью, рисом и фрикадельками

Картофельный суп — вкусные и разнообразные рецепты сытного первого блюда Картофельный суп удовлетворит различные предпочтения. ...

Картофельный салат по-американски, по-немецки и по-корейски — рецепты с солеными огурцами, грибами и рыбой

Картофельный салат — самые вкусные рецепты сытной закуски Картофельный салат — это целая серия блюд, ...

Картофельные зразы с грибами — рецепты постные и с мясом, сыром

Картофельные зразы с грибами — лучшие рецепты вкусного блюда Картофельные зразы с грибами – любимая ...

Картофельные драники — классический рецепт с луком, грибами, сыром и без яиц

Картофельные драники — классический рецепт белорусского угощения на любой вкус! Самым известным блюдом белорусской кухни ...

Картофельная запеканка с грибами — рецепты с курицей, мясом, сыром и овощами

Картофельная запеканка с грибами — оригинальные рецепты вкусного блюда в духовке и в мультиварке Картофельная ...

Картофель Беллароза — характеристика и описание сорта, выращивание

Картофель Беллароза — характеристика сорта и особенности выращивания Столовый картофель Беллароза создан германскими селекционерами и ...

Картины для интерьера — современные идеи

Картины для интерьера — делаем правильный выбор Люди во все века стремились наилучшим образом украшать ...

Картахена — путеводитель, фото, достопримечательности

Картахена – это пятый по величине город Колумбии, расположенный на берегу Карибского моря. Город Картахена ...

Карта желаний — правила составления

Карта желаний — правила составления Карта желаний – это одна из популярных техник исполнения мечтаний, ...

Карри — рецепты соуса, индийского, тайского и японского блюда

Карри — рецепт пикантного соуса и блюд на его основе Карри – рецепт индийского блюда ...

Карнизы для ванной комнаты для штор: г-образный, гибкий, угловой, раздвижной

Карнизы для ванной комнаты — как подобрать самый оптимальный вариант для штор? Современный карниз для ...

Кармиэль — путеводитель, фото, достопримечательности

Городу Кармиэль на севере Израиля едва исполнилось полвека, но он уже заслужил звание индустриального, культурного ...

Карлстад — путеводитель, фото, достопримечательности

Люди, посещающие Швецию, как правило, проводят большую часть своего времени в столице, Стокгольме, или неподалеку ...

Карлскруна — путеводитель, фото, достопримечательности

Карлскруна Карлскруна – это уникальный шведский город и порт, который когда-то был главной базой шведского ...

Карловы Вары — путеводитель, фото, достопримечательности

Карловы Вары Многие туры в Чехию, кроме экскурсий в Прагу, предлагают и поездки в Карловы ...

Кариес у детей – серебрение, фторирование, лечение зубов под наркозом

Кариес у детей – главные причины и современное лечение Кариес у детей встречается очень часто. ...

Кардиомагнил – польза и вред, состав, показания к применению, побочные действия, противопоказания, аналоги

Кардиомагнил – польза и вред популярного лекарства Немало людей нуждаются в постоянном приеме каких-либо лекарственных ...

Карвоэйро — путеводитель, фото, достопримечательности

Карвоэйро – это один из лучших курортов провинции Алгарве, расположенной на юге Португалии. Он предназначен ...

Карвинг волос – долговременная укладка на короткие, средние, длинные волосы

Карвинг волос – как выглядит долговременная укладка на короткие, средние и длинные волосы? Ежедневная укладка ...

Карбоновый обогреватель, для дома — какой выбрать, плюсы и минусы

Карбоновый обогреватель — какой вариант лучше выбрать для обогрева дома? Эффективный карбоновый обогреватель завоевывает все ...

Карбокситерапия – что это такое? Безинъекционная (неинвазивная), инъекционная карбокситерапия для лица

Карбокситерапия – что это такое, как проводят процедуру, и кому ее делать нельзя? Разобраться в ...