Главная » Женские штучки » Капкейки шоколадные, Красный бархат, морковные и ванильные – рецепты теста, начинки и крем-чиза

Капкейки шоколадные, Красный бархат, морковные и ванильные – рецепты теста, начинки и крем-чиза

Капкейки – интересные рецепты и идеи украшения десерта

Что может быть лучше маленьких кексов с размером в чашку, на один укус и стильно украшенных? Капкейки — рецепт, возникший более сотни лет назад, не перестает удивлять эстетикой и вкусовым разнообразием. Сдобная основа, яркая кремовая шапочка с сахарной присыпкой или без, и миниатюрная форма предлагают каждое событие в жизни заедать празднично.

Рецепт капкейков

Основу кекса определяют четыре компонента, участие которых свойственно многим видам сдобы. Качественные масло, сахар, мука и яйца, соединенные в определенной последовательности, являются неизменной базой создания выпечки. Капкейки — рецепт классический и придерживается старых традиций: непременно украшается верхушкой из масляного крема.

  • сливочное масло — 300 г;
  • сахар — 350 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 200 г;
  • молоко — 120 мл;
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка;
  • лимонный сок — 1 ч. ложка;
  • пищевой краситель.
  1. 100 г масла взбейте со 100 г подсластителя и яйцами.
  2. В массу просейте муку, разрыхлитель, влейте молоко и размешайте.
  3. Смесь разлейте по формочкам и выпекайте полчаса при температуре 175°С.
  4. Капкейки — рецепт, предполагающий декорирование выпечки и, потому, оставшуюся меру подсластителя и масла используйте для крема.
  5. Взбейте компоненты, добавьте лимонный сок, краситель и охладите.

Шоколадные капкейки

Всемирным фаворитам свойственно примерять на себя разные образы и маленькие кексы не исключение. Сочетание с горьким шоколадом в основе и молочным в качестве декора, возвели их в список востребованных десертов домашней выпечки. Капкейки в домашних условиях займут не более получаса вашего времени, а результатом будут 10 чашечек шедевра.

  • масло — 140 г;
  • горький шоколад — 50 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 180 г;
  • мука — 200 г;
  • сметана — 200 мл;
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка;
  • молочный шоколад — 180 г;
  • сок лайма — 100 мл.
  1. Перед тем, как приготовить капкейки, 100 г масла и горький шоколад растопите.
  2. Взбейте яйцо с подсластителем, сметаной, мукой и разрыхлителем.
  3. Массу перемешайте и соедините с шоколадным ганашем.
  4. Тесто разлейте в формочки и выпекайте 15 минут при 180°С.
  5. Молочный шоколад смешайте с теплым соком, добавьте остаток масла взбейте и охладите.
  6. Капкейки — рецепт, который нуждается в декорировании, поэтому украсьте верхушку кремом.

Капкейки Красный бархат

Бархатистая выпечка вполне оправдывает название и получится такой, если воспользоваться парой советов. В данном случае не заменяйте масло маргарином: он испортит вкус десерта и при взбивании даст воду. Перед тем, как сделать капкейки, масло и яйца должны быть теплыми и сохранять одинаковую температуру. Для лучшей текстуры теста правильно дозируйте компоненты, используя точные меры.

  • масло — 80 г;
  • сахар — 170 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • молоко — 100 мл;
  • мука — 140 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка;
  • какао — 2 ст. ложки;
  • красный пищевой краситель — 1 ст. ложка;
  • уксус — 1 ст. ложка;
  • сахарная пудра — 50 г.
  1. Первую тройку продуктов взбейте до однородности.
  2. Соедините молоко, уксус и пищевой краситель.
  3. Смешайте муку, какао и разрыхлитель. Соедините все элементы.
  4. В формочки вложите бумажные основы и заполните их смесью.
  5. Выпекайте при 170°С не более 25 минут.
  6. Остывшие кексы присыпьте пудрой.

Ванильные капкейки

Воздушное тесто с ароматом ванили — десерт, созданный для романтического ужина. Нежные капкейки покорят сердце любого избранника и принесут дополнительные баллы в категории умелая хозяйка. Сорок минут свободного времени и выпечка из простых и доступных продуктов с любимым кремом приобретет вид ресторанного шедевра достойного похвалы.

  • яйцо — 2 шт.;
  • сахар — 150 г;
  • мука — 180 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка;
  • ванильный экстракт — 1 ч. ложка;
  • растительное масло -100 мл;
  • кефир — 100 мл.
  1. Смешайте муку и разрыхлитель.
  2. Взбейте яйца с маслом, добавьте экстракт, кефир и растительное масло.
  3. Соедините жидкие и сухие составляющие, взбейте и разлейте в силиконовые формочки.
  4. Готовьте десерт не более четверти часа при 180°С.

Банановые капкейки — рецепт

Банановые капкейки традиционно готовятся детям. Так повелось, что это сочетание особенно нравится малышам своим вкусом, а их родителям — питательными свойствами. Бананы, измельченные в пюре — прекрасный способ подкрепить ребенка витаминным запасом без лишних хлопот, а финансовая доступность продукта позволяет делать это ежедневно.

  • сахар — 100 г;
  • спред — 100 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сметана — 50 г;
  • мука — 200 г;
  • пекарский порошок — 1/2 ч. ложки;
  • бананы — 2 шт.
  1. Смешайте спред с подсластителем, добавьте яйца, сметану и взбейте.
  2. Введите муку и пекарский порошок.
  3. Бананы измельчите, соедините с массой, размешайте и разложите в формочки.
  4. Готовьте при температуре 180°С не более 20 минут.
  5. Декорируйте взбитыми сливками.

Морковные капкейки

Необычные капкейки — еще один повод заняться готовкой. Подобная рецептура весьма востребована поклонниками здорового образа жизни. Сочетание полезных овощей, ягод, фруктов придают не только насыщенный цвет и необычайный аромат свойственный только им, но и надолго сохраняют тесто влажным и сочным. Хранение без холодильника — большой плюс десерта.

  • морковь — 400 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • растительное масло — 360 мл;
  • йогурт — 40 г;
  • сахар — 400 г;
  • ананас — 50 г;
  • изюм — 100 г;
  • мука — 440 г;
  • разрыхлитель — 2 ч. ложки;
  • сода — 1 ч. ложка;
  • щепотка корицы.
  1. Очищенную морковь натрите, добавьте яйца, масло, подсластитель, ананас, изюм, йогурт и перемешайте.
  2. Соединенные сухие элементы, введите в жидкие и вымесите тесто.
  3. Разлейте смесь по формочкам и отправьте в духовку на 25 минут при 160°С.
  4. К капкейкам, рецепты которых всемирно популярны, выберите декорирование исходя из личного вкуса.

Лимонные капкейки

Вкусные капкейки — пожелание каждой хозяйки. Яркий цвет, насыщенный кисло-сладкий вкус и терпкий аромат возможен благодаря любимому цитрусу — лимону. Есть в нем что-то бодрящее и летнее, что заставляет применять его с насыщенной мучной основой и добиваться свежести десерта. Вернуться в лето зимой позволят 12 порций кексов, умело созданных за 45 минут.

  • масло — 200 г;
  • сахар — 160 г;
  • яйцо — 4 шт.;
  • лимон — 3 шт.;
  • мука — 200 г;
  • разрыхлитель — 2 ч. ложки;
  • лимонный сок — 120 мл;
  • йогурт — 300 мл;
  • сахарная пудра — 200 г.
  1. Первую тройку списка смешайте до однородности.
  2. Соедините муку с разрыхлителем и цедрой двух лимонов.
  3. Вымешайте обе массы, разлейте тесто для капкейков в формочки и выпекайте при 160 градусах 25 минут.
  4. Глазурь, приготовленная из простых составляющих, украсит готовое угощение.

Капкейки с начинкой

Начинка для капкейков — возможность воплотить кулинарные фантазии. Тем более что вариации зависят от ваших гастрономических пристрастий. Творожные, ягодные, шоколадные — все они уместно сочетаются с популярной выпечкой и оставляют приятное послевкусие. Успех кроется в правильной консистенции наполнителя и технике распределения основы.

  • молоко — 175 мл;
  • масло — 100 г;
  • мед — 100 г;
  • мука — 225 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • яблоко — 3 шт.
  1. Нагрейте молоко, половину масла и мед.
  2. Взбейте яйца и соедините их со смесью, добавьте муку и размешайте.
  3. Яблоки очистите, нарежьте и карамелизуйте.
  4. Заполните формочку массой на половину, выложите начинку и закройте тестом.
  5. 20 минут при 180°С хватит для готовности.

Капкейки с кремом

Крем-чиз для капкейков — универсальный и простой способ декорирования выпечки. Придерживайтесь рекомендаций и сытное украшение станет любимым компонентом при оформлении. Мягкое масло и очень холодный сыр — главный залог успеха. При такой технике крем приобретет устойчивость, надолго сохранит форму и не поплывет в теплом помещении.

  • масло — 270 г;
  • сахар — 130 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 200 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка;
  • творожный сыр — 150 г;
  • сахарная пудра — 150 г;
  • ванильная эссенция.
  1. 150 г масла соедините с компонентами для теста, перемешайте и взбейте в однородную массу.
  2. Распределите в емкости и выпекайте в течение 20 минут при 170°С.
  3. Взбейте творожный сыр со 120 г масла, добавьте пудру и эссенцию.
  4. Отправьте крем охлаждаться.
  5. Капкейкам, прекрасно подойдет творожный крем в качестве декора.

Как украсить капкейки?

В последнее время маленькие кексы находятся на вершине популярности и вопрос как красиво украсить капкейки, стал актуальным. Основные способы украшений: кремовая верхушка, декор из мастики, фруктовый топпинг и сахарная пудра, способны передать десерту эмоции и праздничное настроение.

  1. Создать кремовую шапочку просто: взбейте любимый крем и с помощью кондитерского мешка с насадкой отсадите его. Более доступный способ — выложить крем с помощью ложки для мороженого.
  2. Декор из мастики можно сделать самостоятельно. Раскрасьте массу пищевыми красителями и придайте задуманную форму, либо используйте для этих целей специальную вырубку.
  3. Фрукты и пудра придадут выпечке летнее настроение. Просто разложите свежие ягоды или дольки любимых фруктов на поверхности десерта согласно вашей фантазии и просейте пудру через ситечко при желании.

О admin

x

Check Also

Картошка Гармошка, запеченная с беконом, сыром, салом и колбасой

Картошка Гармошка — вкуснейшее блюдо для торжественного стола! Картошка Гармошка – оригинальное блюдо, имеющее массу ...

Карточные гадания

Карточные гадания На протяжении многих веков карточные гадания не теряют своей актуальности. Верить результатам или ...

Картофельный хлеб на отваре, закваске, с дрожжами и с пюре

Картофельный хлеб — самые необычные рецепты для духовки, хлебопечки и мультиварки Картофельный хлеб принадлежит к ...

Картофельный суп с шампиньонами, курицей, вермишелью, рисом и фрикадельками

Картофельный суп — вкусные и разнообразные рецепты сытного первого блюда Картофельный суп удовлетворит различные предпочтения. ...

Картофельный салат по-американски, по-немецки и по-корейски — рецепты с солеными огурцами, грибами и рыбой

Картофельный салат — самые вкусные рецепты сытной закуски Картофельный салат — это целая серия блюд, ...

Картофельные зразы с грибами — рецепты постные и с мясом, сыром

Картофельные зразы с грибами — лучшие рецепты вкусного блюда Картофельные зразы с грибами – любимая ...

Картофельные драники — классический рецепт с луком, грибами, сыром и без яиц

Картофельные драники — классический рецепт белорусского угощения на любой вкус! Самым известным блюдом белорусской кухни ...

Картофельная запеканка с грибами — рецепты с курицей, мясом, сыром и овощами

Картофельная запеканка с грибами — оригинальные рецепты вкусного блюда в духовке и в мультиварке Картофельная ...

Картофель Беллароза — характеристика и описание сорта, выращивание

Картофель Беллароза — характеристика сорта и особенности выращивания Столовый картофель Беллароза создан германскими селекционерами и ...

Картины для интерьера — современные идеи

Картины для интерьера — делаем правильный выбор Люди во все века стремились наилучшим образом украшать ...

Картахена — путеводитель, фото, достопримечательности

Картахена – это пятый по величине город Колумбии, расположенный на берегу Карибского моря. Город Картахена ...

Карта желаний — правила составления

Карта желаний — правила составления Карта желаний – это одна из популярных техник исполнения мечтаний, ...

Карри — рецепты соуса, индийского, тайского и японского блюда

Карри — рецепт пикантного соуса и блюд на его основе Карри – рецепт индийского блюда ...

Карнизы для ванной комнаты для штор: г-образный, гибкий, угловой, раздвижной

Карнизы для ванной комнаты — как подобрать самый оптимальный вариант для штор? Современный карниз для ...

Кармиэль — путеводитель, фото, достопримечательности

Городу Кармиэль на севере Израиля едва исполнилось полвека, но он уже заслужил звание индустриального, культурного ...

Карлстад — путеводитель, фото, достопримечательности

Люди, посещающие Швецию, как правило, проводят большую часть своего времени в столице, Стокгольме, или неподалеку ...

Карлскруна — путеводитель, фото, достопримечательности

Карлскруна Карлскруна – это уникальный шведский город и порт, который когда-то был главной базой шведского ...

Карловы Вары — путеводитель, фото, достопримечательности

Карловы Вары Многие туры в Чехию, кроме экскурсий в Прагу, предлагают и поездки в Карловы ...

Кариес у детей – серебрение, фторирование, лечение зубов под наркозом

Кариес у детей – главные причины и современное лечение Кариес у детей встречается очень часто. ...

Кардиомагнил – польза и вред, состав, показания к применению, побочные действия, противопоказания, аналоги

Кардиомагнил – польза и вред популярного лекарства Немало людей нуждаются в постоянном приеме каких-либо лекарственных ...

Карвоэйро — путеводитель, фото, достопримечательности

Карвоэйро – это один из лучших курортов провинции Алгарве, расположенной на юге Португалии. Он предназначен ...

Карвинг волос – долговременная укладка на короткие, средние, длинные волосы

Карвинг волос – как выглядит долговременная укладка на короткие, средние и длинные волосы? Ежедневная укладка ...

Карбоновый обогреватель, для дома — какой выбрать, плюсы и минусы

Карбоновый обогреватель — какой вариант лучше выбрать для обогрева дома? Эффективный карбоновый обогреватель завоевывает все ...

Карбокситерапия – что это такое? Безинъекционная (неинвазивная), инъекционная карбокситерапия для лица

Карбокситерапия – что это такое, как проводят процедуру, и кому ее делать нельзя? Разобраться в ...