Главная » Женские штучки » Как приготовить грудинку?

Как приготовить грудинку?

Как приготовить грудинку?

Грудинка – жирная часть свиной туши и требует достаточно длительного приготовления. В этой статье описаны несколько интересных способов ее приготовления.

Как приготовить вкусный рулет из свиной грудинки?

  • лаврушка – 7 листочков;
  • морковка – 1 шт.;
  • грудинка – 1,4 кг;
  • зубцы чеснока – 3 шт.;
  • ароматные пряности;
  • соль, перец.

Мясо промойте, обсушите и надрежьте поперёк. Затем в каждом отсеке сделайте ножом кармашки. Морковку нужно очистить, натереть на терке. Пряности смешайте с солью, добавьте пюрированный чеснок. Хорошенько натрите мясо ароматной смесью, а кармашки и надрезы набейте морковью.

Сверните мясо рулетом и перетяните шпагатом. Положите грудинку в подходящую емкость, накройте и уберите на четверть суток в холод. Когда мясо промаринуется, переложите его в чугунок, залейте водой, посолите, бросьте лаврушку и поставьте на средний огонь.

Как только бульон закипит, убавьте пламя до минимального и варите заготовку под крышкой три с половиной часа. Затем остудив мясо, выньте его из бульона, поместите на противень и запекайте 20 минут при 190 градусах. Когда блюдо хорошо остынет определите его в холодильник на несколько часов.

Как приготовить грудинку с картошкой в духовке в фольге?

  • паприка молотая – 25 г;
  • сушеный розмарин и тимьян – по 15 г;
  • соль;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • лук не крупный — 3 шт.;
  • грудинка говяжья – 2-2,5 кг;
  • картофель – 1-1,5 кг.

Сперва приготовьте для грудинки маринад. Стакан воды смешайте с пряностями, солью и пюрированным чесноком. Проварите все на слабом огне, пока соль не растворится. Грудинку, очищенную от жира и пленок, положите в удобную форму, залейте полученной ароматной жидкостью и накройте фольгой. Ставьте мясо в разогретую духовку на два часа. Овощи нарежьте кольцами и разложите по бокам мяса, снова накройте форму фольгой и верните готовиться еще 40 минут. Перед подачей мясу нужно отдохнуть 10-20 минут.

Свиная грудинка, вареная в луковой шелухе – рецепт приготовления

  • свинина (грудинка) – 950 г;
  • луковая шелуха — 3 ст.;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • кориандр – 15 г;
  • чесночные зубчики — 4 шт.;
  • соль — 180 г;
  • лаврушка — 3 листочка.

Наполните водой подходящую кастрюлю и положите лаврушку с шелухой и лепестки чеснока. Добавьте соль и отправьте все вариться. После закипания, всыпьте сахар и кориандр, затем поместите в бульон грудинку и проварите полчаса. По истечении времени посуду снимите с огня и оставьте грудинку на 10-12 часов. Затем мясо обсушите, оберните пергаментом и охладите.

О admin

x

Check Also

Летняя шляпа крючком

Летняя шляпа крючком Из нашей статьи вы узнаете, как легко и быстро связать летнюю женскую ...

Летняя фотосессия

Летняя фотосессия Жаркая пора – это буйство красок, головокружительные ароматы цветов и трав, зефирные облака ...

Летняя одежда для беременных

Летняя одежда для беременных Подбор летнего гардероба женщины в положении несколько усложняется, ведь следует принимать ...

Летняя обувь для женщин на полную ногу

Летняя обувь для женщин на полную ногу Выбор летней обуви для женщин на полную ногу ...

Летний дворец президентов Чили, Cerro Castillo

Летний дворец президентов Чили Небольшой курортный городок Винья-дель-Мар раскинулся на побережье Тихого океана рядом с ...

Летние образы

Летние образы На дворе еще весна, но настоящие модницы уже продумывают образы на лето. Это ...

Летние коллекции косметики

Летние коллекции косметики Вот и пришло время обновить свою косметичку и запастись всем необходимым для ...

Летние кеды

Летние кеды Изначально кеды были задуманы как летняя обувь, так как их верхняя часть сделана ...

Летние блузки с коротким рукавом

Летние блузки с коротким рукавом Конечно, мало кому из нас хочется, но почти всем приходится ...

Летние беседки

Летние беседки Когда хочется отвлечься от повседневной суеты и побыть вдали от бетонных джунглей, в ...

Летаргический сон — интересные факты

Летаргический сон — интересные факты Летаргический сон – это состояние, которого боится каждый человек, причем ...

Лестницы из металла

Лестницы из металла Лестница – это не просто красивое и оригинальное украшение вашего дома, позволяющее ...

Лестница из мрамора

Лестница из мрамора Разнообразие современных строительных и отделочных материалов очень велико. Но некоторые природные материалы ...

Лесото — интересные факты

Лесото — интересные факты Королевство Лесото является небольшим государством южной Африки. Несмотря на свои размеры, ...

Лесная земляника — полезные свойства

Лесная земляника — полезные свойства С появлением лесной земляники связана красивая легенда. В один из ...

Лес Королевства, Тешновская плотина

Лес Королевства Обычно понятие плотина вызывает в мыслях одну и ту же картинку: бетонная громада ...

Лера Кудрявцева

Лера Кудрявцева — прическа Долгие годы Лера Кудрявцева появлялась на публике в образе этакой сексуальной ...

Лепной декор из полиуретана

Лепной декор из полиуретана Лепнина или лепной декор из полиуретана на сегодняшний день является одним ...

Лепнина своими руками

Лепнина своими руками Рельефные декоративные элементы, выполненные из различных материалов, сделают ваш интерьер неповторимым. Пришедшее ...

Лепнина на потолке

Лепнина на потолке Этот вид декорирования потолка еще раз доказывает, что классические приемы оформления интерьера ...

Лепешки с сыром на кефире

Лепешки с сыром на кефире Многие, наверное, помнят вкус тех самых лепешек с начинкой, которыми ...

Лепешки с начинкой

Лепешки с начинкой Чтобы полакомится пиццей, не обязательно долго возится с тестом, ведь можно приготовить ...

Лепешки с луком

Лепешки с луком Лепешки – один из самых древних видов выпечки (еще иногда их жарят). ...

Лепешки с зеленью

Лепешки с зеленью Лепешки с зеленью – вкусная выпечка кавказской кухни. Готовятся они очень просто ...