Главная » Женские штучки » Как приготовить грудинку?

Как приготовить грудинку?

Как приготовить грудинку?

Грудинка – жирная часть свиной туши и требует достаточно длительного приготовления. В этой статье описаны несколько интересных способов ее приготовления.

Как приготовить вкусный рулет из свиной грудинки?

  • лаврушка – 7 листочков;
  • морковка – 1 шт.;
  • грудинка – 1,4 кг;
  • зубцы чеснока – 3 шт.;
  • ароматные пряности;
  • соль, перец.

Мясо промойте, обсушите и надрежьте поперёк. Затем в каждом отсеке сделайте ножом кармашки. Морковку нужно очистить, натереть на терке. Пряности смешайте с солью, добавьте пюрированный чеснок. Хорошенько натрите мясо ароматной смесью, а кармашки и надрезы набейте морковью.

Сверните мясо рулетом и перетяните шпагатом. Положите грудинку в подходящую емкость, накройте и уберите на четверть суток в холод. Когда мясо промаринуется, переложите его в чугунок, залейте водой, посолите, бросьте лаврушку и поставьте на средний огонь.

Как только бульон закипит, убавьте пламя до минимального и варите заготовку под крышкой три с половиной часа. Затем остудив мясо, выньте его из бульона, поместите на противень и запекайте 20 минут при 190 градусах. Когда блюдо хорошо остынет определите его в холодильник на несколько часов.

Как приготовить грудинку с картошкой в духовке в фольге?

  • паприка молотая – 25 г;
  • сушеный розмарин и тимьян – по 15 г;
  • соль;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • лук не крупный — 3 шт.;
  • грудинка говяжья – 2-2,5 кг;
  • картофель – 1-1,5 кг.

Сперва приготовьте для грудинки маринад. Стакан воды смешайте с пряностями, солью и пюрированным чесноком. Проварите все на слабом огне, пока соль не растворится. Грудинку, очищенную от жира и пленок, положите в удобную форму, залейте полученной ароматной жидкостью и накройте фольгой. Ставьте мясо в разогретую духовку на два часа. Овощи нарежьте кольцами и разложите по бокам мяса, снова накройте форму фольгой и верните готовиться еще 40 минут. Перед подачей мясу нужно отдохнуть 10-20 минут.

Свиная грудинка, вареная в луковой шелухе – рецепт приготовления

  • свинина (грудинка) – 950 г;
  • луковая шелуха — 3 ст.;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • кориандр – 15 г;
  • чесночные зубчики — 4 шт.;
  • соль — 180 г;
  • лаврушка — 3 листочка.

Наполните водой подходящую кастрюлю и положите лаврушку с шелухой и лепестки чеснока. Добавьте соль и отправьте все вариться. После закипания, всыпьте сахар и кориандр, затем поместите в бульон грудинку и проварите полчаса. По истечении времени посуду снимите с огня и оставьте грудинку на 10-12 часов. Затем мясо обсушите, оберните пергаментом и охладите.

О admin

x

Check Also

Как связать игрушку спицами?

Как связать игрушку спицами? Данная затея, на первый взгляд, может показаться сложной или вообще не ...

Как сварить сироп?

Как сварить сироп? Сахарный сироп – прозрачная вязкая жидкость, был придуман и впервые начал использоваться ...

Как сварить прозрачный куриный бульон?

Как сварить прозрачный куриный бульон? Вопрос о том, как сделать куриный бульон прозрачным и золотистым, ...

Как сварить пиво?

Как сварить пиво? На полках магазинов представлен огромный выбор пива различных видов. А мы вам ...

Как сварить курицу?

Как сварить курицу? Отварная курятина – ингредиент многих блюд, однако часто возникает вопрос, как вкусно ...

Как сварить кофе без турки дома?

Как сварить кофе без турки дома? Большинство из нас умеет варить кофе посредством использования турки, ...

Как сварить гороховый суп с курицей?

Как сварить гороховый суп с курицей? У горохового супа очень давняя история, он известен еще ...

Как сбросить 1 кг за 1 день?

Как сбросить 1 кг за 1 день? Для того, чтобы быстро избавиться от лишних килограммов, ...

Как самостоятельно избавиться от порчи и проклятий?

Как самостоятельно избавиться от порчи и проклятий? Многие интересуются магией, проводят различные ритуалы и читают ...

Как сажать картошку?

Как сажать картошку? Посадка картофеля – это очень распространенное занятие на дачных участках. В вопросе ...

Как рожать крупный плод?

Как рожать крупный плод? Крупным считается плод весом больше 4000 г и ростом больше 54 ...

Как режутся зубы у детей?

Как режутся зубы у детей? Полон родительских переживаний первый год жизни малыша. Это вполне объяснимо, ...

Как растянуть замшевые туфли?

Как растянуть замшевые туфли? Думаю, каждая девушка в своей жизни не раз сталкивалась с такой ...

Как рассчитать БЖУ?

Как рассчитать БЖУ? БЖУ – суточная норма белковой, жировой и углеводной составляющих рациона. Для каждого ...

Как рассчитать алкоголь на свадьбу?

Как рассчитать алкоголь на свадьбу? Если вы занимаетесь организацией свадьбы самостоятельно, необходимо особое внимание уделить ...

Как расстаются знаки зодиака?

Как расстаются знаки зодиака? Увы, после прелестей цветочно-букетного периода отношений, когда вам обоим кажется, что ...

Как распушить пуховик после стирки?

Как распушить пуховик после стирки? О популярности пуховиков можно говорить много. Эта легкая, но очень ...

Как распознать порчу?

Как распознать порчу? Порча – это порождение зависти, в результате которой, на вас насылают массу ...

Как распознать альфонса?

Как распознать альфонса? Они как пчелы на мед слетаются на запах денег, они обожают увиваться ...

Как разогнать обмен веществ?

Как разогнать обмен веществ? Как только заметили у себя лишний вес, стремитесь разогнать обмен веществ. ...

Как разговорить ребенка?

Как разговорить ребенка? Приблизительно с 6-8 месяцев у каждого ребенка начинается интересный период, когда он ...

Как разгладить морщины на лбу?

Как разгладить морщины на лбу? Медицинская пластика и салонные процедуры помогают эффективно справиться с прорезавшимися ...

Как разводить бифибумбактерин для новорожденных?

Как разводить бифибумбактерин для новорожденных? Как известно, иногда новорожденным потребуется помощь в виде полезных бактерий ...

Как развлечь детей на дне рождения дома?

Как развлечь детей на дне рождения дома? Скоро у вашего малыша день рождение. Вы и ...