Главная » Женские штучки » Как приготовить картофельные зразы с мясным фаршем?

Как приготовить картофельные зразы с мясным фаршем?

Как приготовить картофельные зразы с мясным фаршем?

В классическом рецепте зразы из картофельного пюре готовятся с фаршем, но никто не запрещает поэкспериментировать с начинками, если, например вы добавите в фарш грибы, капусту или томат, зразы не перестанут быть зразами. Да и мясо можно использовать разное и вкус, соответственно тоже поменяется. А можно вообще приготовить их в духовке. Так что предлагаем немного изменить базовый рецепт и приготовить зразы немного по-новому.

Как приготовить картофельные зразы с мясным фаршем в духовке?

  • картофель – 1000 г;
  • мускатный орех – 5 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соевый соус – 5 ст. ложек;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 1 стакан;
  • морковь – 1 шт.;
  • фарш свиной (или свино-говяжий) – ½ кг;
  • соль, сухой чеснок, специи на выбор;
  • панировочные сухари.

Картофель очищаем и ставим вариться, сразу не солим, чтобы не разварился. Нарезанный лук и натертую морковь обжариваем и добавляем в них фарш, чуть позже чеснок и соевый соус, жарим не долго, чтобы фарш не стал сухим. Солим уже в конце, чтобы фарш не стал жестким. Из готового картофеля полностью сливаем воду и превращаем в пюре. Поджаренный фарш также измельчаем блендером, чтобы он стал нежным и однородным. Картошку конечно можно размять и обыкновенной толкушкой, но после блендера он гораздо лучше лепится.

В немного остывший картофель добавляем мускатный орех и одно яйцо, перемешиваем. Далее добавляем муку и снова вымешиваем, даем постоять немного, чтобы выработалась клейковина.

Руки смазываем растительным маслом, из картофеля формируем лепешечки, на серединку кладем начинку из фарша и запечатываем ее в картошке, чтобы не было просветов, и картофельная масса вокруг фарша была цельная. Каждую такую заготовку обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на лист, смазанный маслом. Одно яйцо взбиваем и промазываем все зразы кисточкой. Готовим в духовке с температурой 180 градусов около получаса, пока появится коричневая корочка.

Картофельные зразы с куриным фаршем и грибами

  • картофель – 2 кг;
  • лук — 3 шт.;
  • грибы – 300 г;
  • филе куриное – 400 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 10 ст. ложек;
  • соль, растительное масло, перец.

Филе отвариваем и оставляем в бульоне. Картошку также варим до готовности, но воду всю сливаем.

Грибы и лук режем произвольно и слегка обжариваем. Через мясорубку пропускаем картофель, смешиваем его с яйцом и мукой и хорошенько вымешиваем. Вареное мясо и жареные грибы также измельчаем с помощью мясорубки, доливаем туда немного бульона, чтобы начинка была сочной и перемешиваем. Не забываем посолить и поперчить фарш и картофельное тесто.

Лепить зразы нужно пока картофель еще слегка теплый, тогда он более пластичный. Смазанными в масле руками формируем из теста оладушек, кладем начинку и заворачиваем ее в картошку в виде пирожка. Придаем красивую форму и обжариваем на сковороде до желаемого цвета.

О admin

x

Check Also

Комнатная азалия

Комнатная азалия Если вы предпочитаете красиво цветущие растения, комнатная азалия – это, безусловно, ваш выбор. ...

Комната на чердаке

Комната на чердаке Наверное, что многие знают, как называется жилая комната на чердаке, которая находится ...

Комната в стиле модерн

Комната в стиле модерн Одним из самых современных и необычных стилей в дизайне помещений является ...

Коляски для двойни паровозиком

Коляски для двойни паровозиком Любая мамочка к выбору коляски для крохи относится с ответственностью. Ведь ...

Коляска ТФК для двойни

Коляска ТФК для двойни Организация TFK основана еще в 1994 году, ее основная специализация – ...

Колющая боль в правом боку

Колющая боль в правом боку С колющими болями в правом боку к специалистам пациенты обращаются ...

Кольцо Тринити

Кольцо Тринити Для людей умеющих ценить роскошь, изделия Cartier – до сих пор считаются эталоном ...

Кольцо с опалом

Кольцо с опалом Кольцо с опалом в серебре – идеальное решение для повседневной носки. Опал ...

Кольцо с камнем

Кольцо с камнем Рано или поздно даже самая равнодушная к ювелирным изыскам барышня пополняет свою ...

Кольцо корона Пандора

Кольцо корона Пандора Модным украшением, которое не теряет свои позиции в мире моды уже на ...

Колье своими руками

Колье своими руками Не секрет, что совершенство – это идеально подобранные детали. Именно поэтому аксессуарам ...

Колтуны у кошек — что делать?

Колтуны у кошек — что делать? С проблемой возникновения колтунов сталкиваются в основном хозяева длинношерстных ...

Колобок из монтажной пены

Колобок из монтажной пены Каждый обладатель своего участка мечтает сделать его красивым, необычным и уютным. ...

Коллекция свадебных платьев Frida Xhoi Xhei

Коллекция свадебных платьев Frida Xhoi Xhei Свадьба – это один из самых счастливых моментов в ...

Коллекция Валентино – весна-лето

Коллекция Валентино – весна-лето Все быстротечно, особенно время. Всеми ожидаемая неделя высокой моды подошла к ...

Коллаген для лица

Коллаген для лица За эластичность тканей и прочность костей отвечает белок коллаген, на который приходится ...

Коллаген в продуктах

Коллаген в продуктах Коллаген – это особый вид белка, так называемый фибриллярный белок. Коллаген является ...

Колит живот при беременности

Колит живот при беременности Нередко при беременности на ранних сроках женщина жалуется, что колит живот. ...

Колит в груди

Колит в груди У женщин в репродуктивном возрасте нередко возникают различные заболевания молочных желез, сопровождающиеся ...

Колина — путеводитель, фото, достопримечательности

Чили – страна-загадка, одно из красивейших мест на планете Земля. Этот удивительный край полон чудес ...

Колин Жост впервые прокомментировал свой роман со Скарлетт Йоханссон

Колин Жост впервые прокомментировал свой роман со Скарлетт Йоханссон Популярный 35-летний американский сценарист и комик ...

Колики при беременности в животе

Колики при беременности в животе Когда женщина ожидает ребенка – это особое, счастливое и прекрасное ...

Колеус — посадка и уход в открытом грунте

Колеус — посадка и уход в открытом грунте Это одно из тех растений, которое пленило ...

Колготки в сетку

Колготки в сетку Женские ножки в красивых колготках всегда смотрятся сексуально и притягивают взгляды. Колготы ...