Главная » Женские штучки » Лангош – рецепт

Лангош – рецепт

Лангош – рецепт

Лангош (langos, венгерск., буквально пламенный) – распространенное угощение в варианте пикников, праздников на воздухе, во время ярмарок и народных гуляний. Блюдо популярно в Венгрии, Австрии, Чехии, Словакии, Сербии и Румынии. Рецепт приготовления лангоша прост, как все гениальное – это лепешка из дрожжевого теста, изжаренная в растительном масле.

Чаще всего лангош подается с чесночным соусом и/или сыром, сметаной. Есть две основных версии происхождения лангоша. Согласно одной из них, к венграм рецепт пришел из турецких кулинарных традиций. По другой версии, история приготовления лепешек наподобие лангоша уходит корнями во времена древнеримские.

Иногда хочется приготовить какое-нибудь простое, быстрое, но не совсем обычное блюдо, так вот, венгерский лангош – как раз подходящий для такого случая вариант. Особенно если вы, например, на даче и можно накрыть стол на открытом воздухе, под навесом, на веранде или на балконе.

Как приготовить лангош?

  • мука пшеничная – около 500 г;
  • вода холодная – около 300 мл;
  • дрожжи – 15 г свежих или 5-6 г сухих;
  • соль;
  • сахар-песок – 0,5-1 ч. ложка;
  • масло растительное;
  • сыр;
  • сметана;
  • чеснок;
  • зелень.

Заводим тесто из просеянной муки опарным или безопарным способом.

Мы рассмотрим опарный. 2 столовых ложки муки смешиваем с сахаром и дрожжами и растворяем в слегка подогретой воде (стакан, температура около 30 градусов по С). Ставим емкость в теплое место минут на 20. Переливаем опару в миску и подсеиваем муку. Добавляем щепотку соли. Вымешиваем тесто смазанными маслом руками.

Скатываем его в ком, помещаем в миску, накрываем чистым полотенцем и даем постоять в теплом месте минут 20, после чего обминаем и промешиваем. Можно повторить цикл еще раз, но это не обязательно. Тесто делим на кусочки, формируем комки и раскатываем их скалкой в лепешки или формируем лепешки руками.

Жарим лепешки с переворотом в большом количестве масла до красивого золотистого оттенка и выкладываем на салфетки, чтобы масло стекло. Готовые лепешки натираем чесноком или промазываем при помощи кисти чесночным соусом. Готовим его следующим образом: толчем чеснок с острым красным перцем в ступке со щепоткой соли, добавляем немного масла или воды. Подаем с сыром, сметаной и зеленью.

Разумеется, хорошо подать к лангошу другие подходящие блюда (тематически подходящие венгерские, румынские, австрийские, словацкие, чешские или сербские) и бокальчик хорошего виноградного вина, ароматной палинки или плодовой ракии.

О admin

x

Check Also

Летняя шляпа крючком

Летняя шляпа крючком Из нашей статьи вы узнаете, как легко и быстро связать летнюю женскую ...

Летняя фотосессия

Летняя фотосессия Жаркая пора – это буйство красок, головокружительные ароматы цветов и трав, зефирные облака ...

Летняя одежда для беременных

Летняя одежда для беременных Подбор летнего гардероба женщины в положении несколько усложняется, ведь следует принимать ...

Летняя обувь для женщин на полную ногу

Летняя обувь для женщин на полную ногу Выбор летней обуви для женщин на полную ногу ...

Летний дворец президентов Чили, Cerro Castillo

Летний дворец президентов Чили Небольшой курортный городок Винья-дель-Мар раскинулся на побережье Тихого океана рядом с ...

Летние образы

Летние образы На дворе еще весна, но настоящие модницы уже продумывают образы на лето. Это ...

Летние коллекции косметики

Летние коллекции косметики Вот и пришло время обновить свою косметичку и запастись всем необходимым для ...

Летние кеды

Летние кеды Изначально кеды были задуманы как летняя обувь, так как их верхняя часть сделана ...

Летние блузки с коротким рукавом

Летние блузки с коротким рукавом Конечно, мало кому из нас хочется, но почти всем приходится ...

Летние беседки

Летние беседки Когда хочется отвлечься от повседневной суеты и побыть вдали от бетонных джунглей, в ...

Летаргический сон — интересные факты

Летаргический сон — интересные факты Летаргический сон – это состояние, которого боится каждый человек, причем ...

Лестницы из металла

Лестницы из металла Лестница – это не просто красивое и оригинальное украшение вашего дома, позволяющее ...

Лестница из мрамора

Лестница из мрамора Разнообразие современных строительных и отделочных материалов очень велико. Но некоторые природные материалы ...

Лесото — интересные факты

Лесото — интересные факты Королевство Лесото является небольшим государством южной Африки. Несмотря на свои размеры, ...

Лесная земляника — полезные свойства

Лесная земляника — полезные свойства С появлением лесной земляники связана красивая легенда. В один из ...

Лес Королевства, Тешновская плотина

Лес Королевства Обычно понятие плотина вызывает в мыслях одну и ту же картинку: бетонная громада ...

Лера Кудрявцева

Лера Кудрявцева — прическа Долгие годы Лера Кудрявцева появлялась на публике в образе этакой сексуальной ...

Лепной декор из полиуретана

Лепной декор из полиуретана Лепнина или лепной декор из полиуретана на сегодняшний день является одним ...

Лепнина своими руками

Лепнина своими руками Рельефные декоративные элементы, выполненные из различных материалов, сделают ваш интерьер неповторимым. Пришедшее ...

Лепнина на потолке

Лепнина на потолке Этот вид декорирования потолка еще раз доказывает, что классические приемы оформления интерьера ...

Лепешки с сыром на кефире

Лепешки с сыром на кефире Многие, наверное, помнят вкус тех самых лепешек с начинкой, которыми ...

Лепешки с начинкой

Лепешки с начинкой Чтобы полакомится пиццей, не обязательно долго возится с тестом, ведь можно приготовить ...

Лепешки с луком

Лепешки с луком Лепешки – один из самых древних видов выпечки (еще иногда их жарят). ...

Лепешки с зеленью

Лепешки с зеленью Лепешки с зеленью – вкусная выпечка кавказской кухни. Готовятся они очень просто ...