Главная » Женские штучки » Киш с курицей

Киш с курицей

Киш с курицей

Киш – популярное блюдо французской кухни, представляющее собой открытый пирог. Вот и мы сегодня с удовольствием расскажем вам, как приготовить киш с курицей.

Рецепт киша с курицей

  • бездрожжевое слоеное тесто – 300 г;
  • куриное филе – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • сливки 20 % – 200 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • шпинат – 200 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • сыр – 100 г;
  • специи и прованские травы.

Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем быстренько на сковороде в растительном маслице. Болгарский перчик обрабатываем, шинкуем соломкой. Шпинат промываем водой и обсушиваем полотенцем. В отдельной миске взбиваем яйца, вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Теперь присыпаем стол мукой, раскатываем из слоеного теста большой круг, перекладываем его в круглую форму, формируя высокие бортики. Затем прокалываем его вилкой в нескольких местах и выпекаем корж до полуготовности минут 10. Далее выкладываем на тесто куриное филе, болгарский перчик и шпинат. Заливаем все аккуратно яичной смесью и отправляем блюдо в духовку на 30-40 минут. После этого достаем киш, посыпаем тертым сыром и ставим снова в духовой шкаф на пару минут.

Французский киш с курицей и грибами

  • мука – 250 г;
  • маргарин – 125 г;
  • соль;
  • яйцо – 1 шт.
  • куриное филе – 1 шт.;
  • шампиньоны – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • специи;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • грибной сухой бульон – 2 ст. ложки.
  • сливки – 250 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр – 100 г.

Маргарин нарезаем на кусочки, соединяем с просеянной мукой и рубим до получения крошки. Затем добавляем яйцо, замешиваем тесто, формируем небольшую лепешку и выкладываем в форму для выпечки, формируя высокие бортики.

Теперь ставим форму с тестом на 40 минут в холодильник, а сами переходим к приготовлению начинки. Для этого мясо нарезаем небольшими кусочками. Грибы обрабатываем и шинкуем ломтиками. Луковицу чистим, мелко рубим и пассеруем на сковороде до прозрачности. Затем выкладываем грибы, добавляем сухой грибной бульон и мясо. Солим, перчим начинку по вкусу и снимаем с плиты.

Теперь давайте сделаем заливку: яйца взбиваем с солью, добавляем мускатный орех и вливаем сливки. Сыр натираем на терочке и бросаем в массу, тщательно, перемешивая. После этого выкладываем начинку равномерно на тесто и заливаем яичной смесью. Отправляем киш с курицей и грибами в разогретую духовку и выпекаем пирог около 15 минут до румяной корочки.

Киш с курицей и брокколи

  • куриное филе – 400 г;
  • брокколи – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • сливки – 200 мл;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • мука – 4 ст.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 4 шт.;
  • специи.

Для приготовления теста растапливаем заранее маслице, добавляем сахар, щепотку соли и разбиваем 2 яйца. Муку просеиваем, всыпаем в массу и замешиваем однородное тесто. Скатываем его в шарик и убираем примерно на 1 час в холодильник. Для начинки куриное филе шинкуем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде в растительном маслице до готовности. Брокколи разделяем на небольшие соцветия.

Для заливки взбиваем отдельно яйца, вливаем сливки, добавляем мускатный орех, солим, перчим и хорошенько перемешиваем венчиком. Добавляем тертый сыр и снова тщательно перемешиваем.

Теперь достаем из холодильника тесто, раскатываем его в пласт, выкладываем форму, протыкаем вилкой, накрываем бумагой для выпечки и засыпаем бобами. Выпекаем корж 5 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Затем убираем бумагу, выкладываем куриную грудку, брокколи, выливаем заливку и отправляем киш с курицей и сыром запекаться на 30 минут при этой же температуре.

О admin

x

Check Also

Боль в пояснице у женщин – причины, почему болит поясница, спина в области поясницы?

Боль в пояснице у женщин – причины, которые нельзя игнорировать Болезненность в области спины – ...

Боль в левом подреберье, ноющая, острая, тупая, колющая, тянущая боль в левом боку под ребрами сбоку, спереди, сзади – причины, лечение

Боль в левом подреберье – все возможные причины и пути решения проблемы Неприятные ощущения в ...

Боль в колене, болит колено при сгибании и разгибании, после бега, при ходьбе – почему болят колени, чем лечить?

Боль в колене – как и почему болят колени? Боль в колене – распространенный симптом, ...

Боль в грудине посередине (в грудной клетке) – причины

Боль в грудине посередине – почему возникает и чем опасен симптом? Практикующим врачам часто слышать ...

Боль в горле

Боль в горле — что делать, если болит горло, как лечить медикаментами и народными методами? ...

Болит ухо у ребенка – что делать в домашних условиях, ушные капли от боли в ухе

Болит ухо у ребенка – причины боли и особенности лечения малыша К сожалению, от ушной ...

Болит ухо – что делать в домашних условиях? Ушные капли при боли в ухе

Болит ухо – что делать в домашних условиях, какие препараты помогут лучше всего? Когда болит ...

Болит горло, больно глотать – чем лечить в домашних условиях: таблетки для рассасывания, спрей от боли в горле

Болит горло – чем лечить, и как быстро избавиться от боли? При жжении, першении, покалывании ...

Болит в правом боку

Болит в правом боку Любая боль служит предупреждающим сигналом о нарушении работы организма. Тогда в ...

Боли в желудке – причины и лечение, почему болит желудок после еды

Боли в желудке – причины и лечение всех видов желудочных болей Болезненные и дискомфортные ощущения ...

Болезни огурцов и их лечение — борьба в открытом грунте

Болезни огурцов и их лечение — эффективные советы дачникам Сложно найти огородников, которые бы ни ...

Богоявление Господне — что это такое, чем отличается Богоявление от Крещения и что нельзя делать в этот день?

Богоявление Господне — что это такое и какие приметы с ним связаны? Церковные праздники имеют ...

Богиня любви и плодородия у римлян, греков, славян, египтян и в других мифологиях

Богиня любви — какие богини любви существуют в различных культурах и мифологиях? Женское начало издревле ...

Богиня красоты в греческой, римской и других мифологиях

Богиня красоты — имена богинь любви и красоты в различных мифологиях Всем известно высказывание про ...

Богиня Артемида в греческой мифологии

Артемида Эфесская в Древней Греции — мифы и легенды Бессмертные боги Олимпа уже несколько тысячелетий ...

Бог Дионис — культ Диониса в Древней Греции

Бог Древней Греции Дионис и его значение в мифологии Древние греки поклонялись множеству богам, их ...

Блюда из цветной капусты — рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на сковороде

Блюда из цветной капусты – интересные рецепты на любой вкус! Блюда из цветной капусты характеризуются ...

Блюда из нута — рецепты хумуса, супа, котлет, пюре и фалафеля в домашних условиях

Блюда из нута — оригинальные рецепты восточных угощений на любой вкус! Блюда из нута, характерные ...

Блины в бутылке на молоке, воде и кефире — рецепты теста для тонких ажурных блинов

Блины в бутылке — оригинальная идея приготовления любимого блюда Блины в бутылке — современная технология, ...

Благоприятные дни для посадки помидор на рассаду в марте, феврале — сроки и время посадки

Благоприятные дни для посадки помидор — хитрости, как можно получить богатый урожай Чтобы получить здоровую ...

Биткоины опередили Кардашьян, но мы все равно им не доверяем: 6 причин не вкладывать деньги в криптовалюту

Биткоины опередили Кардашьян, но мы все равно им не доверяем: 6 причин не вкладывать деньги ...

Бисквит на кипятке шоколадный, ванильный и шифоновый — рецепты в духовке и в мультиварке

Бисквит на кипятке — интересные и простые рецепты бисквитных коржей Бисквит на кипятке славится невероятно ...

Бисквит на кефире, сметане, молоке — самый простой рецепт в духовке, мультиварке и микроволновке

Бисквит — простой рецепт коржа для торта и не только! Бисквит, простой рецепт приготовления которого ...

Бисквит без яиц на кефире, воде, сгущенке — рецепты в духовке, микроволновке, мультиварке

Бисквит без яиц — простые способы приготовления пышных коржей Нет нужды говорить, что бисквит без ...