Главная » Женские штучки » Киш с курицей

Киш с курицей

Киш с курицей

Киш – популярное блюдо французской кухни, представляющее собой открытый пирог. Вот и мы сегодня с удовольствием расскажем вам, как приготовить киш с курицей.

Рецепт киша с курицей

  • бездрожжевое слоеное тесто – 300 г;
  • куриное филе – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • сливки 20 % – 200 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • шпинат – 200 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • сыр – 100 г;
  • специи и прованские травы.

Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем быстренько на сковороде в растительном маслице. Болгарский перчик обрабатываем, шинкуем соломкой. Шпинат промываем водой и обсушиваем полотенцем. В отдельной миске взбиваем яйца, вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Теперь присыпаем стол мукой, раскатываем из слоеного теста большой круг, перекладываем его в круглую форму, формируя высокие бортики. Затем прокалываем его вилкой в нескольких местах и выпекаем корж до полуготовности минут 10. Далее выкладываем на тесто куриное филе, болгарский перчик и шпинат. Заливаем все аккуратно яичной смесью и отправляем блюдо в духовку на 30-40 минут. После этого достаем киш, посыпаем тертым сыром и ставим снова в духовой шкаф на пару минут.

Французский киш с курицей и грибами

  • мука – 250 г;
  • маргарин – 125 г;
  • соль;
  • яйцо – 1 шт.
  • куриное филе – 1 шт.;
  • шампиньоны – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • специи;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • грибной сухой бульон – 2 ст. ложки.
  • сливки – 250 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр – 100 г.

Маргарин нарезаем на кусочки, соединяем с просеянной мукой и рубим до получения крошки. Затем добавляем яйцо, замешиваем тесто, формируем небольшую лепешку и выкладываем в форму для выпечки, формируя высокие бортики.

Теперь ставим форму с тестом на 40 минут в холодильник, а сами переходим к приготовлению начинки. Для этого мясо нарезаем небольшими кусочками. Грибы обрабатываем и шинкуем ломтиками. Луковицу чистим, мелко рубим и пассеруем на сковороде до прозрачности. Затем выкладываем грибы, добавляем сухой грибной бульон и мясо. Солим, перчим начинку по вкусу и снимаем с плиты.

Теперь давайте сделаем заливку: яйца взбиваем с солью, добавляем мускатный орех и вливаем сливки. Сыр натираем на терочке и бросаем в массу, тщательно, перемешивая. После этого выкладываем начинку равномерно на тесто и заливаем яичной смесью. Отправляем киш с курицей и грибами в разогретую духовку и выпекаем пирог около 15 минут до румяной корочки.

Киш с курицей и брокколи

  • куриное филе – 400 г;
  • брокколи – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • сливки – 200 мл;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • мука – 4 ст.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 4 шт.;
  • специи.

Для приготовления теста растапливаем заранее маслице, добавляем сахар, щепотку соли и разбиваем 2 яйца. Муку просеиваем, всыпаем в массу и замешиваем однородное тесто. Скатываем его в шарик и убираем примерно на 1 час в холодильник. Для начинки куриное филе шинкуем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде в растительном маслице до готовности. Брокколи разделяем на небольшие соцветия.

Для заливки взбиваем отдельно яйца, вливаем сливки, добавляем мускатный орех, солим, перчим и хорошенько перемешиваем венчиком. Добавляем тертый сыр и снова тщательно перемешиваем.

Теперь достаем из холодильника тесто, раскатываем его в пласт, выкладываем форму, протыкаем вилкой, накрываем бумагой для выпечки и засыпаем бобами. Выпекаем корж 5 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Затем убираем бумагу, выкладываем куриную грудку, брокколи, выливаем заливку и отправляем киш с курицей и сыром запекаться на 30 минут при этой же температуре.

О admin

x

Check Also

Стационарный миксер для дома — как выбрать?

Стационарный миксер — как выбрать лучший? Среди кухонной техники большой популярностью пользуются миксеры, которые помогают ...

Спрей Назонекс – как применять взрослым, детям? Назонекс – состав

Спрей Назонекс – все, что вы хотели узнать о препарате Насморк изматывает не хуже высокой ...

Спаржа — что это за растение, как готовить соевый продукт и лучшие рецепты из зеленых ростков

Спаржа — что это, как выглядит и лучшие способы применения Ознакомившись спаржа — что это, ...

Социопат – определение, как распознать, психологические признаки, как общаться, отвязаться от социопата?

Социопат – кто это такой, чем отличается от социофоба? Социопат – что это за человек, ...

Сосиски в слоеном тесте — как завернуть и приготовить в духовке, микроволновке и в масле на сковороде

Сосиски в слоеном тесте — лучшие способы оформления и приготовления закуски Сосиски в слоеном тесте ...

Сонник — самолет и как толковать такие сны?

Сонник — самолет и к чему снятся такие сны? Сны о полетах имеют разные толкования, ...

Сонник — ребенок, как толковать такие сновидения?

Сонник — ребенок, к чему снятся дети? Сны о детях предвещают радость, но если рассмотреть, ...

Сода для огорода или сада применение как удобрение, от сорняков

Сода для огорода или сада — применение и эффективность Прилавки садоводческих магазинов и специализированных центров ...

Совместная покупка – как стать организатором, начать работу, открыть, принять участие, выгода, как пользоваться, плюсы и минусы

Совместная покупка – что это такое и как заработать на совместных покупках? В последнее время ...

Смывка краски с волос в домашних условиях, в салоне – как смыть краску с волос?

Смывка краски с волос – возвращаемся к натуральности Когда изменение цвета прядей не принесло ожидаемый ...

Класс ламината

Класс ламината Легко определиться с качеством ламината поможет его класс износостойкости, который напрямую зависит от ...

Смекта для детей (суспензия, порошок) – от чего помогает, как разводить Смекту?

Смекта для детей – состав и правильное применение Нарушение работы пищеварительной системы у детей – ...

Кларкия — посадка и уход

Кларкия — посадка и уход Довольно эффектное растение, которое вполне может составить конкуренцию розам. Цветок ...

Клавулановая кислота

Клавулановая кислота Клавулановой кислотой называется специальное вещество, активно взаимодействующее с пенициллиназами и инактивирующее их. Ее ...

Клавиатура с подсветкой клавиш

Клавиатура с подсветкой клавиш Компьютер способен нормально функционировать при наличии всех необходимых составляющих. Монитор и ...

Кишечный грипп у детей — симптомы и лечение

Кишечный грипп у детей — симптомы и лечение Любые проблемы со здоровьем у малыша вызывают ...

Словения — путеводитель: о отдыхе, как добраться, транспорт, виза

Словения считается одной из стран, которые пользуются наибольшей популярностью среди туристов. Это обусловлено ее природными ...

Кишечный грипп у взрослых – симптомы и лечение

Кишечный грипп у взрослых – симптомы и лечение Кишечный грипп является заболеванием, вызываемым ротавирусной инфекцией. ...

Кишечный грипп – симптомы

Кишечный грипп – симптомы Гастроэнтерит (кишечный или желудочный грипп) вызывается вирусами (ротавирусами, аденовирусами и пр.), ...

Кишечные колики у взрослых – симптомы, лечение

Кишечные колики у взрослых – симптомы, лечение Кишечная колика представляет собой особый болевой синдром, локализующийся ...

Кишечная палочка – симптомы

Кишечная палочка – симптомы Кишечная палочка – это подвижный палочковидный микроорганизм, который обитает в кишечном ...

Кишечная непроходимость – симптомы

Кишечная непроходимость – симптомы Острая и хроническая кишечная непроходимость довольно часто беспокоит современное население планеты. ...

Склеродермия – что это такое, и как лечить? Локализованная, системная склеродермия – клинические рекомендации

Склеродермия – что это такое, и как лечить опасную болезнь? Самыми тяжелыми заболеваниями считаются быстро ...

Кишечная колика

Кишечная колика — симптомы Коликой называют острую, схваткообразную боль в животе, вызванную раздражением кишки, которое ...